Verordnung (EU) Nr. 68/2013 der Kommission vom 16. Januar 2013 zum Katalog der Einzelfuttermittel
(Text von Bedeutung für den EWR)
(ABl. Nr. L 29 vom 30.01.2013 S. 1, ber. L 320 S. 82, ber. 2014 L 91 S. 50;
VO (EU) 2017/1017 - ABl. Nr. L 159 vom 21.06.2017 S. 48)
Neufassung - Ersetzt die VO (EU) 575/2011
Die Europäische Kommission -
gestützt auf den Vertrag über die Arbeitsweise der Europäischen Union,
gestützt auf die Verordnung (EG) Nr. 767/2009 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 13. Juli 2009 über das Inverkehrbringen und die Verwendung von Futtermitteln, zur Änderung der Verordnung (EG) Nr. 1831/2003 des Europäischen Parlaments und des Rates und zur Aufhebung der Richtlinien 79/373/EWG des Rates, 80/511/EWG der Kommission, 82/471/EWG des Rates, 83/228/EWG des Rates, 93/74/EG des Rates, 93/113/EG des Rates und 96/25/EG des Rates und der Entscheidung 2004/217/EG der Kommission 1, insbesondere auf Artikel 26 Absätze 2 und 3,
in Erwägung nachstehender Gründe:
(1) Mit der Verordnung (EU) Nr. 575/2011 der Kommission vom 16. Juni 2011 zum Katalog der Einzelfuttermittel 2 (der Katalog) wurde die erste Fassung des Katalogs der Einzelfuttermittel in der Verordnung (EU) Nr. 242/2010 der Kommission vom 19. März 2010 zur Erstellung eines Katalogs der Einzelfuttermittel 3 ersetzt.
(2) Die geeigneten Vertreter der Sektoren der europäischen Futtermittelbranche haben in Absprache mit anderen betroffenen Parteien, in Zusammenarbeit mit den zuständigen nationalen Behörden und unter Berücksichtigung einschlägiger Erkenntnisse aus Gutachten der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit sowie wissenschaftlicher und technologischer Entwicklungen Änderungen der Verordnung (EU) Nr. 575/2011 erarbeitet.
(3) Diese Änderungen betreffen Neueinträge zu Verarbeitungsprozessen und Einzelfuttermitteln sowie Verbesserungen bestehender Einträge, vor allem in Bezug auf Öl- und Fettderivate.
(4) Weitere Änderungen betreffen die gemäß Anhang I Nummer 1 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 festzulegenden Höchstgehalte an chemischen Verunreinigungen, die sich beim Herstellungsprozess oder durch Verarbeitungshilfsstoffe ergeben. Besondere Regeln sollten für ehemalige Lebensmittel gelten, z.B. Produktionsüberschüsse, missgestaltete Produkte oder Lebensmittel mit abgelaufenem Verfallsdatum, die gemäß EU-Lebensmittelrecht hergestellt wurden.
(5) Die Bedingungen des Artikels 26 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 sind erfüllt.
(6) In Anbetracht der großen Zahl der erforderlichen Änderungen der Verordnung (EU) Nr. 575/2011 ist es aus Gründen der Kohärenz, der Klarheit und der Vereinfachung angezeigt, diese Verordnung aufzuheben und zu ersetzen.
(7) Zur Verringerung des Verwaltungsaufwands für die Unternehmer ist eine Übergangsfrist angebracht, um eine reibungslose Umstellung der Etikettierung zu ermöglichen und eine unnötige Beeinträchtigung des Handels zu vermeiden.
(8) Die in dieser Verordnung vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der Stellungnahme des Ständigen Ausschusses für die Lebensmittelkette und Tiergesundheit
- hat folgende Verordnung erlassen:
Der in Artikel 24 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 genannte Katalog der Einzelfuttermittel wird gemäß dem Anhang der vorliegenden Verordnung festgelegt.
Die Verordnung (EU) Nr. 575/2011 wird aufgehoben.
Verweise auf die aufgehobene Verordnung gelten als Verweise auf die vorliegende Verordnung.
Futtermittel, die gemäß der Verordnung (EU) Nr. 575/2011 vor dem 19. August 2013 gekennzeichnet wurden, dürfen bis zur Erschöpfung der Bestände weiter in Verkehr gebracht und verwendet werden.
Die vorliegende Verordnung tritt am zwanzigsten Tag nach ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt der Europäischen Union in Kraft.
Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmittelbar in jedem Mitgliedstaat.
Brüssel, den 16. Januar 2013
2) ABl. Nr. L 159 vom 17.06.2011 S. 25.
3) ABl. Nr. L 77 vom 24.03.2010 S. 17.
| Katalog der Einzelfuttermittel | Anhang17 |
Teil A
Allgemeine Bestimmungen
(1) Die Nutzung dieses Katalogs durch die Futtermittelunternehmer ist freiwillig. Die Bezeichnung eines in Teil C aufgeführten Einzelfuttermittels darf aber nur für ein Einzelfuttermittel benutzt werden, das den Anforderungen des betreffenden Eintrags genügt.
(2) Alle Einträge im Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C müssen den Beschränkungen in der Verwendung von Einzelfuttermitteln gemäß den einschlägigen Rechtsvorschriften der Union entsprechen. Besondere Aufmerksamkeit gilt der Einhaltung der Verordnung (EG) Nr. 1829/2003 des Europäischen Parlaments und des Rates 1 für Einzelfuttermittel, die genetisch veränderte Organismen sind oder aus solchen hergestellt werden oder durch ein Fermentationsverfahren mit genetisch veränderten Mikroorganismen entstehen. Einzelfuttermittel, die aus tierischen Nebenprodukten bestehen oder solche enthalten, müssen den Anforderungen der Verordnung (EG) Nr. 1069/2009 des Europäischen Parlaments und des Rates 2 und der Verordnung (EU) Nr. 142/2011 der Kommission 3 genügen und ihre Verwendung kann Beschränkungen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 999/2001 des Europäischen Parlaments und des Rates 4 unterliegen. Futtermittelunternehmer, die ein im Katalog eingetragenes Einzelfuttermittel verwenden, sorgen dafür, dass es Artikel 4 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 genügt.
(3) "Ehemalige Lebensmittel" sind Lebensmittel, ausgenommen wiederverwertbare Reste aus der Speisenzubereitung (Catering-Rückfluss), die in völliger Übereinstimmung mit dem EU-Lebensmittelrecht für den menschlichen Verzehr hergestellt wurden, aber aus praktischen oder logistischen Gründen oder wegen Problemen bei der Herstellung oder wegen Mängeln der Verpackung oder sonstiger Art nicht mehr für diesen Zweck bestimmt sind, und bei einer Verwendung als Futtermittel kein Gesundheitsrisiko bergen. Für ehemalige Lebensmittel und Catering-Rückfluss sind nur dann Höchstgehalte gemäß Anhang I Nummer 1 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 festzulegen, wenn sie zu Futtermitteln weiterverarbeitet werden.
(4) Entsprechend der guten Praxis im Sinne des Artikels 4 der Verordnung (EG) Nr. 183/2005 des Europäischen Parlaments und des Rates 5 müssen Einzelfuttermittel frei sein von chemischen Verunreinigungen, die sich aus ihrem Herstellungsverfahren ergeben, sowie von Verarbeitungshilfsstoffen, sofern nicht ein besonderer Höchstgehalt im Katalog festgelegt ist. Zur Verwendung in Futtermitteln verbotene Stoffe dürfen nicht vorhanden sein, entsprechend werden für diese Stoffe solche Höchstgehalte nicht festgelegt. Aus Gründen der Transparenz versehen Futtermittelunternehmer Einzelfuttermittel mit geduldeten Rückständen im üblichen Handelsverkehr mit einschlägigen Informationen.
(5) Entsprechend der guten Praxis im Sinne des Artikels 4 der Verordnung (EG) Nr. 183/2005, unter Berücksichtigung des Grundsatzes ALARa 6 und vorbehaltlich der Anwendung der Verordnung (EG) Nr. 183/2005, der Richtlinie 2002/32/EG des Europäischen Parlaments und des Rates 7, der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 des Europäischen Parlaments und des Rates 8 sowie der Verordnung (EG) Nr. 1831/2003 des Europäischen Parlaments und des Rates 9 sollten im Katalog der Einzelfuttermittel die Höchstgehalte der chemischen Verunreinigungen angegeben werden, die sich aus dem Herstellungsverfahren oder durch Verarbeitungshilfsstoffe ergeben, die mit einem Gehalt von 0,1 % oder mehr vorhanden sind. Im Katalog können auch Höchstgehalte für chemische Verunreinigungen und Verarbeitungshilfsstoffe unter 0,1 % festgelegt werden, wenn dies einer guten Handelspraxis zuträglich ist. Wenn in Teil B oder C dieses Anhangs nicht anders angegeben, werden sämtliche Höchstgehalte in Gewichtsprozent ausgedrückt 10.
Die besonderen Höchstgehalte für chemische Verunreinigungen und Verarbeitungshilfsstoffe werden entweder bei der Beschreibung der Verfahren in Teil B, der Beschreibung des Einzelfuttermittels in Teil C oder am Ende einer Kategorie in Teil C angegeben. Wird in Teil C kein besonderer Höchstgehalt angegeben, gilt der in Teil B bei einem bestimmten Verfahren angegebene Höchstgehalt für die Einzelfuttermittel in Teil C, in deren Beschreibung auf dieses Verfahren Bezug genommen wird, sofern das fragliche Verfahren der Beschreibung in Teil B entspricht.
(6) Einzelfuttermittel, die nicht in Teil C Kapitel 12 aufgeführt sind und die durch Fermentation hergestellt wurden und/oder ein natürliches Vorhandensein von Mikroorganismen aufweisen, dürfen mit lebenden Mikroorganismen in Verkehr gebracht werden, sofern die beabsichtigte Verwendung der Einzelfuttermittel und diese enthaltenden Mischfuttermittel nicht
Das Vorhandensein von Mikroorganismen sowie etwaige daraus resultierende Funktionen dürfen nicht auf den Einzelfuttermitteln und den diese enthaltenden Mischfuttermitteln angegeben werden.
(7) Die botanische Reinheit eines Einzelfuttermittels muss mindestens 95 % betragen. Der Anteil an botanischen Verunreinigungen, wie etwa Rückständen anderer Ölsaaten oder Ölfrüchte, die aus einem vorangegangenen Herstellungsverfahren stammen, darf jedoch für jede Art Ölsaat oder Ölfrucht höchstens 0,5 % betragen. Abweichend von diesen allgemeinen Regeln wird in dem Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C ein spezifischer Wert festgelegt.
(8) Der Bezeichnung des Einzelfuttermittels werden die gebräuchliche Bezeichnung/Eigenschaft eines oder mehrerer der in der letzten Spalte des Glossars der Verfahren in Teil B aufgeführten Verfahren hinzugefügt 11, um deutlich zu machen, dass es das/die entsprechende(n) Verfahren durchlaufen hat. Ein Einzelfuttermittel, dessen Bezeichnung eine Kombination einer in Teil C aufgeführten Bezeichnung mit der gebräuchliche Bezeichnung/Eigenschaft eines oder mehrerer der in Teil B aufgeführten Verfahren ist, gilt als in den Katalog aufgenommen und das Etikett weist gegebenenfalls die für dieses Einzelfuttermittel verbindlichen Angaben auf (entsprechende Einträge in der rechten Spalte der Teile B bzw. C). Findet sich eine Angabe in der rechten Spalte des Teils B, so ist die für das Verfahren verwendete besondere Methode in der Bezeichnung des Einzelfuttermittels anzugeben.
(9) Weicht das Herstellungsverfahren für ein Einzelfuttermittel von dem im Glossar der Verfahren in Teil B beschriebenen entsprechenden Verfahren ab, ist der Herstellungsprozess in der Beschreibung des betreffenden Einzelfuttermittels zu erläutern.
(10) Bei den Bezeichnungen einiger Einzelfuttermittel sind Synonyme zulässig. Solche Synonyme werden in der Spalte "Bezeichnung" des Eintrags für das entsprechende Einzelfuttermittel im Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C in eckigen Klammern angefügt.
(11) In der Beschreibung der Einzelfuttermittel im Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C wird "Erzeugnis" an Stelle von "Nebenerzeugnis" verwendet; dies soll das Marktgeschehen und den Sprachgebrauch der Futtermittelunternehmer reflektieren, die so den kommerziellen Wert von Einzelfuttermitteln hervorheben wollen.
(12) Die botanische Bezeichnung einer Pflanze wird nur in der Beschreibung des ersten Eintrags für diese Pflanze im Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C angeführt.
(13) Wenn ein im Katalog aufgeführtes Einzelfuttermittel einen bestimmten Bestandteil in hoher Konzentration enthält oder der Herstellungsprozess die Nährwertmerkmale des Erzeugnisses verändert hat, sind die analytischen Bestandteile des Erzeugnisses grundsätzlich zwingend zu kennzeichnen.
(14) In Artikel 15 Buchstabe g der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 und in Anhang I Nummer 6 der genannten Verordnung sind die Anforderungen für die Angabe des Feuchtegehalts festgelegt. In Artikel 16 Absatz 1 Buchstabe b und Anhang V der genannten Verordnung sind die Anforderungen für die Kennzeichnung anderer analytischer Komponenten festgelegt. Zudem muss nach Anhang I Nummer 5 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 der Gehalt an salzsäureunlöslicher Asche erklärt werden, wenn er allgemein 2,2 % übersteigt oder wenn er bei einem bestimmten Futtermittel den im entsprechenden Abschnitt des Anhangs V dieser Verordnung festgelegten Gehalt übersteigt. Bei einigen Einträgen im Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C sind jedoch folgende Abweichungen von diesen Regeln möglich:
(15) Ein Futtermittelunternehmer, der für ein Einzelfuttermittel mehr Eigenschaften beansprucht als die in der Spalte "Beschreibung" im Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C genannten oder ein in Teil B genanntes Verfahren anführt, das als Angabe gelten kann (z.B. Pansenschutz), muss die Bestimmungen des Artikels 13 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 erfüllen. Einzelfuttermittel können zudem einem besonderen Ernährungszweck gemäß den Artikeln 9 und 10 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 dienen.
Teil B
Glossar der Verfahren
| Verfahren | Begriffsbestimmung | Gebräuchliche Bezeichnung/Eigenschaft | |
| 1 | Windsichtung | Trennung von Partikeln mit Hilfe eines Luftstrahls | Windgesichtet |
| 2 | Aspirieren/Absaugen | Verfahren zum Abscheiden von Staub, Feinpartikeln und anderen Partikeln mit Schwebstoffen von Getreidekörnern mit Hilfe eines Luftstroms beim Umladen | Aspiriert/abgesaugt |
| 3 | Blanchieren | Kochen oder Dämpfen eines organischen Stoffs, um Enzyme nativer Herkunft zu inaktivieren, Gewebe aufzuweichen und Gerüche zu entfernen; der Vorgang wird durch Eintauchen in kaltes Wasser abgebrochen | Blanchiert |
| 4 | Bleichen | Entfernen der natürlichen Farbe durch chemische oder physikalische Prozesse oder durch die Verwendung von Bleicherde | Gebleicht |
| 5 | Kühlen | Senkung der Temperatur unter Umgebungstemperatur bis maximal zum Gefrierpunkt zur Haltbarmachung | Gekühlt |
| 6 | Häckseln | Verringerung der Partikelgröße mithilfe eines oder mehrerer Messer | Gehäckselt |
| 7 | Reinigen | Entfernen von Fremdbestandteilen (z.B. Steine) oder von losen Pflanzenteilen (wie Stroh, Schalen oder Wildkräuter) | Gereinigt/sortiert |
| 8 | Konzentrieren 1 | Entzug von Wasser und/oder sonstigen Bestandteilen | Konzentrat |
| 9 | Kondensieren | Überführen eines Stoffes vom gasförmigen in den flüssigen Zustand | Kondensiert |
| 10 | Kochen | Veränderung der physikalischen und chemischen Eigenschaften von Futtermitteln durch Anwendung von Hitze | Gekocht |
| 11 | Zerkleinern | Verringerung der Partikelgröße durch mechanische Bearbeitung | Zerkleinert |
| 12 | Kristallisieren | Reinigung durch Bildung fester Kristalle aus einer flüssigen Lösung. Verunreinigungen in der Flüssigkeit werden gewöhnlich nicht in die Kristallstruktur eingebaut | Kristallisiert |
| 13 | Schälen 2 | Vollständiges oder teilweises Entfernen der äußeren Schichten von Körnern, Samen, Früchten, Nüssen und anderem | Geschält, teilgeschält |
| 14 | Enthülsen/Entspelzen | Entfernen der äußeren Schalenteile von Bohnen, Körnern und Samen, gewöhnlich mit physikalischen Mitteln | Enthülst oder entspelzt 3 |
| 15 | Entpektinisieren | Entfernen des Pektins aus Futtermitteln | Entpektinisiert |
| 16 | Dörren | Entzug von Feuchtigkeit | Gedörrt |
| 17 | Entschleimen | Verfahren zum Entfernen der Schleimschicht von einer Oberfläche | Entschleimt |
| 18 | Entzuckern | Vollständiger oder teilweiser Entzug von Mono- und Disacchariden aus Melasse und anderen zuckerhaltigen Materialien durch chemische oder physikalische Verfahren | Entzuckert, teilentzuckert |
| 19 | Entgiften | Verfahren zur Zerstörung oder Verringerung giftiger Verunreinigungen | Entgiftet |
| 20 | Destillieren | Fraktionieren flüssiger Stoffe durch Verdampfung und Auffangen des Kondensats in einem anderen Behälter | Destilliert |
| 21 | Trocknen | Wasserentzug durch künstliche oder natürliche Verfahren | Natürlich oder künstlich getrocknet |
| 22 | Silieren | Lagerung von Futtermitteln ohne oder mit Zusatz von Konservierungsmitteln oder unter anaeroben Bedingungen, gegebenenfalls mit Silierzusatzstoffen | Siliert |
| 23 | Eindampfen | Verringerung des Wassergehalts | Eingedampft |
| 24 | Expandieren | Thermisches Verfahren, bei dem die Bestandteile eines Produkts durch schlagartiges Verdampfen des produkteigenen Wassers aufgeschlossen werden | Expandiert oder gepufft |
| 25 | Pressen | Gewinnung von Öl/Fett durch Pressen | Expeller/Kuchen und Öl/Fett |
| 26 | Extraktion | Gewinnung von Fett/Öl aus bestimmten Materialien mit Hilfe organischer Lösungsmittel oder Gewinnung von Zucker oder anderen wasserlöslichen Bestandteilen durch wässrige Extraktion | Extraktionsschrot und Fett/Öl, Melasse/Pülpe und Zucker oder andere wasserlösliche Bestandteile |
| 27 | Extrudieren | Thermisches Verfahren, bei dem das Produkt durch rasches Verdampfen des produkteigenen Wassers zerfällt und durch gleichzeitiges Pressen durch eine spezifische Düse eine bestimmte Form erhält | Extrudiert |
| 28 | Fermentieren | Verfahren, bei dem Mikroorganismen wie Bakterien, Pilze oder Hefen hergestellt oder bei Rohstoffen verwendet werden, um deren chemische Zusammensetzung oder Eigenschaften zu verändern | Fermentiert |
| 29 | Filtrieren | Beseitigung der festen Teilchen, indem die Flüssigkeit durch ein poröses Medium oder eine Membran läuft | Gefiltert |
| 30 | Flockieren | Walzen von feuchtem wärmebehandeltem Material zur Erzeugung von dünnen Stückchen des Materials | Flocken |
| 31 | Mehlmüllerei | Verringerung der Partikelgröße trockener Körner und Auftrennung in ihre Bestandteile, vor allem Mehl, Kleie und Grießkleie | Mehl, Kleie, Grießkleie 4 oder Futtermehl |
| 32 | Winterisieren | Durch Kühlung der Öle werden die eher gesättigten Bestandteile von den eher ungesättigten Bestandteilen des Öls getrennt. Die eher gesättigten Teile des Öls werden durch die Kühlung fest, während die eher ungesättigten Teile des Öls flüssig sind und z.B. dekantiert werden können. Bei dem winterisierten Produkt handelt es sich um das fest gewordene Öl | Winterisiert |
| 33 | Fragmentieren | Trennen eines Futtermittels in Teile | Fragmentiert |
| 34 | Fritieren | Erhitzen von Futtermitteln in Öl oder Fett | Fritiert |
| 35 | Gelieren | Verfahren zum Herstellen eines Gelees, einer gallertartig eingedickten Masse, deren Eigenschaften von weich und halbflüssig bis hart und zäh reichen können, gewöhnlich mit Hilfe eines Geliermittels | Geliert |
| 36 | Granulieren | Verarbeitung von Futtermitteln zu einer bestimmten Partikelgröße und Konsistenz | Granuliert |
| 37 | Mahlen | Verringerung der Partikelgröße von festen Futtermitteln im trockenen oder nassen Verfahren | Gemahlen |
| 38 | Erhitzen | Wärmebehandlungen unter bestimmten Bedingungen wie Druck und Feuchtigkeit | Erhitzt/Wärmebehandelt |
| 39 | Hydrieren | Katalytisches Verfahren zur Sättigung der Doppelbindungen von Ölen/Fetten/Fettsäuren bei hoher Temperatur unter Druck mit Wasserstoff, um teilweise oder vollständig gesättigte Triglyceride/Fettsäuren oder (durch Reduktion der Carbonyl-Gruppen von Kohlehydraten zu Hydroxyl-Gruppen) Polyole herzustellen | Gehärtet, teilgehärtet |
| 40 | Hydrolysieren | Verringerung der Molekülgröße durch geeignete Behandlung mit Wasser und Hitze/Druck, Enzymen oder Säuren/Alkalien | Hydrolysiert |
| 41 | Verflüssigen | Überführung eines festen oder gasförmigen Stoffes in den flüssigen Zustand | Verflüssigt |
| 42 | Mazeration | Verringerung der Größe von Futtermitteln mit mechanischen Mitteln, oft unter Zusatz von Wasser oder anderen Flüssigkeiten | Mazeriert |
| 43 | Mälzen | Getreide wird zum Keimen gebracht, um nativ vorhandene Enzyme zu aktivieren, die Stärke in fermentierbare Kohlenhydrate und Eiweiße in Aminosäuren und Peptide spalten | Gemälzt |
| 44 | Schmelzen | Überführung vom festen in den flüssigen Zustand durch Hitzeeinwirkung | Geschmolzen |
| 45 | Mikronisieren | Verfahren zur Verkleinerung der durchschnittlichen Partikelgröße eines festen Stoffes auf Mikrometer-Größe | Mikronisiert |
| 46 | Parboiling | Einweichen in Wasser und Zuführen von Wärme, bis die Stärke vollständig gequollen ist, gefolgt von einem Trocknungsvorgang | Parboiled |
| 47 | Pasteurisieren | Erhitzen bis auf eine bestimmte Temperatur für eine festgelegte Dauer zum Abtöten schädlicher Mikroorganismen mit anschließender rascher Abkühlung | Pasteurisiert |
| 48 | Schälen | Entfernen der Haut/Schale bei Früchten und Gemüse | Geschält |
| 49 | Pelletieren | Formgebung durch Pressen mit Matrize | Pellet, pelletiert |
| 50 | Schleifen (Reis) | Entfernen von Keimling und Kleie (ganz oder teilweise) bei geschältem Reis | Geschliffen |
| 51 | Vorverkleistern | Modifizierung von Stärke, um die Quellfähigkeit in kaltem Wasser deutlich zu erhöhen | Vorverkleistert 5 |
| 52 | Abpressen 6 | Gewinnung von Flüssigkeiten wie Fett, Öl, Wasser oder Saft aus festen Stoffen | Expeller/Kuchen (bei ölhaltigen Materialien)
Pülpe, Trester (bei Früchten usw.) Pressschnitzel (bei Zuckerrüben) |
| 53 | Raffinieren | Vollständiges oder teilweises Entfernen von Verunreinigungen oder unerwünschten Bestandteilen durch chemische oder physikalische Behandlung | Raffiniert, teilraffiniert |
| 54 | Rösten | Erhitzen von Einzelfuttermitteln in einen trockenen Zustand, um die Verdaulichkeit zu verbessern, die Färbung zu intensivieren und/oder den Nährwert mindernde (antinutritive) Faktoren nativer Herkunft zu verringern | Geröstet |
| 55 | Walzen | Verringerung der Partikelgröße durch Quetschen des Materials zwischen einem Walzenpaar | Gewalzt |
| 56 | Pansenschutz | Vorgang, bei dem die Nährstoffe durch physikalische Behandlung unter Einsatz von Hitze, Druck, Dampf (auch in Kombination) und/oder die Wirkung von z.B. Aldehyden, Lignosulfonaten, Natriumhydroxid oder organischen Säuren (z.B. Propionsäure, Gerbsäure) vor dem Abbau im Pansen geschützt werden.
Durch Aldehyde pansengeschützte Futtermittel können bis zu 0,12 % freie Aldehyde enthalten |
Pansengeschützt durch die Wirkung von [entsprechenden Stoff eintragen] |
| 57 | Sieben | Trennen von Partikeln unterschiedlicher Größe, indem die Futtermittel durch Siebe geschüttelt oder gegossen werden | Gesiebt |
| 58 | Abschöpfen/entrahmen | Entfernen der auf einer Flüssigkeit schwimmenden oberen Schicht (z.B. Milchfett) durch mechanische Mittel | Abgeschöpft/entrahmt |
| 59 | Schnitzeln | Schneiden der Futtermittel in kleine, flache Stücke | Geschnitzelt |
| 60 | Einweichen | Anfeuchten und Aufweichen von Futtermitteln, in der Regel Samen, um die Kochzeit zu verkürzen, das Enthülsen zu erleichtern, die Wasseraufnahme zur Aktivierung der Keimung zu unterstützen oder die Konzentration nativ vorhandener antinutritiver Faktoren zu verringern | Eingeweicht |
| 61 | Sprühtrocknen | Verminderung des Feuchtigkeitsgehalts einer Flüssigkeit, indem sie zur Oberflächenvergrößerung zerstäubt und in einen Heißluftstrom eingebracht wird | Sprühgetrocknet |
| 62 | Dämpfen | Erhitzen und Kochen unter Dampfdruck zur Verbesserung der Verdaulichkeit | Gedämpft/dampferhitzt |
| 63 | Toasten | Erhitzen mit trockener Hitze, hauptsächlich bei Ölsaaten, um beispielsweise nativ vorhandene antinutritive Stoffe zu verringern oder zu entfernen | Getoastet |
| 64 | Ultrafiltrieren | Filtrieren von Flüssigkeiten durch eine feine Membran, die nur kleine Moleküle durchlässt | Ultrafiltriert |
| 65 | Entkeimen | Entfernen (vollständig oder teilweise) des Keims zerkleinerter Getreidekörnern | Entkeimt |
| 66 | Infrarot-Mikronisieren | Verfahren zum Garen und Rösten von Getreide, Wurzeln, Samen, Knollen oder ihren Nebenprodukten mit Infrarotwärme; in der Regel werden die Erzeugnisse anschließend geflockt | Infrarot-mikronisiert |
| 67 | Spalten von Öl/Fett und gehärteten Ölen/Fetten | Chemisches Verfahren der Hydrolyse von Fetten/Ölen. Durch die Reaktion von Fetten/Ölen mit Wasser bei hoher Temperatur und unter Druck lassen sich in der hydrophoben Phase Roh-Fettsäuren und in der hydrophilen Phase Rohglycerin (sweet water) gewinnen | Gespalten |
| 68 | Ultraschalldesintegration | Freisetzung löslicher Bestandteile durch mechanische Bearbeitung mit Hochleistungs-Ultraschall und Wärme in Wasser. | Beschallt |
| 69 | Mechanische Entfernung von Lebensmittelverpackungen | Mechanisches Entfernen von Verpackungsmaterial | Mechanisch entpackt |
| 1) In deutscher Sprache kann "Konzentrieren" gegebenenfalls durch "Eindicken" ersetzt werden. Die gebräuchliche Eigenschaft wäre dann "eingedickt".
2) "Schälen" kann gegebenenfalls durch "Enthülsen" oder "Entspelzen" ersetzt werden. Die gebräuchliche Eigenschaft wäre dann "enthülst" oder "entspelzt". 3) Bei Reis wird dieses Verfahren als "Schleifen" bezeichnet. Die gebräuchliche Eigenschaft wäre dann "geschliffen". 4) In französischer Sprache kann die Bezeichnung "issues" verwendet werden. 5) In deutscher Sprache können die Eigenschaft "aufgeschlossen" und die gebräuchliche Bezeichnung "Quellwasser" (bezogen auf Stärke) verwendet werden. In dänischer Sprache können die Eigenschaft "kvældet" und die gebräuchliche Bezeichnung "kvældning" (bezogen auf Stärke) verwendet werden. 6) In französischer Sprache kann "pressage" bei Bedarf durch "extraction mécanique" ersetzt werden. |
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Teil C
Verzeichnis der Einzelfuttermittel
1. Getreidekörner und daraus gewonnene Erzeugnisse
| Nummer | Bezeichnung | Beschreibung | Verbindliche Angaben |
| 1.1.1 | Gerste | Körner von Hordeum vulgare L. Kann pansengeschützt sein | |
| 1.1.2 | Gerste, gepufft | Erzeugnis, das durch Behandlung in feuchter, warmer Atmosphäre und unter Druck aus gemahlenen oder gebrochenen Gerstenkörnern gewonnen wird | Stärke |
| 1.1.3 | Gerste, geröstet | Erzeugnis, das bei der Röstung von Gerste entsteht, und das teilweise geröstet und nur gering verfärbt ist | Stärke, wenn > 10 % Rohprotein, wenn > 15 % |
| 1.1.4 | Gerstenflocken | Erzeugnis, das durch Dämpfen oder Infrarot- Mikronisierung und Walzen von entspelzter Gerste gewonnen wird und das geringe Mengen an Spelzen enthalten kann. Kann pansengeschützt sein | Stärke |
| 1.1.5 | Gerstenfasern | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Gerstenstärke anfällt und aus Teilen des Mehlkörpers und überwiegend Fasern besteht | Rohfaser Rohprotein, wenn > 10 % |
| 1.1.6 | Gerstenschalen | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Ethanol aus Stärke nach Trockenvermahlung, Sieben und Schälen der Gerstenkörner anfällt | Rohfaser Rohprotein, wenn > 10 % |
| 1.1.7 | Gerstenfuttermehl | Erzeugnis, das bei der Verarbeitung der gesiebten entspelzten Gerste zu Graupen, Grieß oder Mehl anfällt und überwiegend aus Teilen des Mehlkörpers und feinen Bruchstücken der Schale und wenigen Siebrückständen besteht | Rohfaser Stärke |
| 1.1.8 | Gerstenprotein | Erzeugnis, das beim Abtrennen von Stärke und Kleie aus Gerste anfällt und überwiegend aus Protein besteht | Rohprotein |
| 1.1.9 | Gerstenproteinfuttermittel | Erzeugnis, das nach dem Abtrennen von Stärke aus Gerste gewonnen wird. Es besteht überwiegend aus Protein und Teilen des Mehlkörpers | Feuchte, wenn < 45 % oder > 60 %
Wenn Feuchte < 45 %:
|
| 1.1.10 | Gerstenpresssaft | Erzeugnis aus Gerste, das nach der Extraktion von Protein und Stärke im Nassverfahren gewonnen wird | Rohprotein |
| 1.1.11 | Gerstenkleie | Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebten entspelzten Gerstenkörnern anfällt und überwiegend aus Teilen der äußeren Schalen, im Übrigen aus Kornbestandteilen besteht, die vom Mehlkörper weitgehend befreit sind | Rohfaser |
| 1.1.12 | Flüssige Gerstenstärke | Sekundäre Stärkefraktion, die bei der Stärkegewinnung aus Gerste anfällt | Wenn Feuchte < 50 %:
|
| 1.1.13 | Braugerstensiebrückstände | Erzeugnis, das beim Sieben anfällt (Fraktionieren nach Größe) und aus vor der Mälzung ausgesonderten, zu kleinen Gerstenkörnern und Körnerteilen besteht | Rohfaser Rohasche, wenn > 2,2 % |
| 1.1.14 | Braugersten- und Malzabrieb | Erzeugnis, das aus Teilen von Gerstenkörnern und Malz besteht, die bei der Malzherstellung abgetrennt wurden | Rohfaser |
| 1.1.15 | Braugerstenspelzen | Erzeugnis, das bei der Reinigung von Braugerste anfällt und aus Spelz- und Feinstbestandteilen besteht | Rohfaser |
| 1.1.16 | Gerstendickschlempe, feucht | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Ethanol aus Gerste anfällt und die festen Futtermittel-Bestandteile aus der Destillation enthält | Feuchte, wenn < 65 % oder > 88 %
Wenn Feuchte < 65 %:
|
| 1.1.17 | Gerstendünnschlempe, feucht | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Ethanol aus Gerste anfällt und die löslichen Futtermittel-Bestandteile aus der Destillation enthält | Feuchte, wenn < 45 % oder > 70 %
Wenn Feuchte < 45 %:
|
| 1.1.18 | Malz 1 | Erzeugnis aus gekeimten Getreidekörnern, getrocknet, gemahlen und/oder extrahiert | |
| 1.1.19 | Malzkeime 1 | Erzeugnis der Mälzerei, das bei der Keimung des Getreides und der anschließenden Reinigung des Malzes anfällt, und aus Wurzelfasern, Getreidestaub, Schalen und kleinen gemälzten Körnerbruchstücken besteht. Kann auch vermahlen sein | |
| 1.2.1 | Mais 2 | Körner vonZea mays L.ssp. mays. Kann pansengeschützt sein | |
| 1.2.2 | Maisflocken 2 | Erzeugnis, das durch Dämpfen oder Infrarot-Mikronisieren und Walzen von entlieschtem Mais gewonnen wird und das geringe Mengen an Lieschblättern enthalten kann. | Stärke |
| 1.2.3 | Maisfuttermehl 2 | Erzeugnis, das bei der Maismehl- oder Maisgrießherstellung gewonnen wird das überwiegend aus Teilen der Schale und anderen Kornbestandteilen besteht, die vom Mehlkörper nicht so weitgehend befreit sind wie bei der Maiskleie Es kann geringere Anteile an Bruchstücken der Maiskeime enthalten | Rohfaser Stärke Rohfett, wenn > 5 % |
| 1.2.4 | Maiskleie 2 | Erzeugnis, das bei der Maismehl- oder Maisgrießherstellung gewonnen wird und überwiegend aus der Maisschale, im Übrigen aus Teilen der Maiskeime und des Mehlkörpers besteht | Rohfaser |
| 1.2.5 | Maiskolbenspindeln 2 | Kern des Maiskolbens; kann auch kleine Mengen an Mais und Blütenscheiden enthalten, die bei der mechanischen Ernte möglicherweise nicht entfernt wurden. | Rohfaser Stärke |
| 1.2.6 | Maissiebrückstände 2 | Nach Anlieferung des Erzeugnisses durch Sieben aussortierte Bestandteile von Maiskörnern | |
| 1.2.7 | Maisfasern 2 | Erzeugnis, das bei der Maisstärkegewinnung gewonnen wird und überwiegend aus Fasern besteht | Feuchte, wenn < 50 % oder > 70 %
Wenn Feuchte < 50 %:
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| 1.2.8 | Maiskleber 2 | Erzeugnis, das bei der Maisstärkegewinnung gewonnen wird und überwiegend aus Kleber besteht, der beim Abtrennen der Stärke anfällt | Feuchte, wenn < 70 % oder > 90 %
Wenn Feuchte < 70 %:
|
| 1.2.9 | Maiskleberfutter 2 | Erzeugnis, das bei der Maisstärkegewinnung gewonnen wird und überwiegend aus Kleie und Maisquellwasser besteht. Das Erzeugnis kann außerdem Bruchmais und Rückstände aus der Gewinnung von Öl aus Maiskeimen enthalten. Andere Erzeugnisse der Stärkegewinnung und der Raffination oder Fermentation von Stärkeerzeugnissen können zugesetzt werden | Feuchte, wenn < 40 % oder > 65 %
Wenn Feuchte < 40 %:
|
| 1.2.10 | Maiskeime 2 | Erzeugnis, das bei der Maismehl-, Maisgrieß- oder Maisstärkeherstellung gewonnen wird und überwiegend aus Maiskeimen, Schalen und Mehlkörperteilen besteht | Feuchte, wenn < 40 % oder > 60 %
Wenn Feuchte < 40 %:
|
| 1.2.11 | Maiskeimkuchen 2 | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Maiskeimen gewonnen wird, denen noch Teile des Mehlkörpers und der Schale anhaften können | Rohprotein Rohfett |
| 1.2.12 | Maiskeimextraktionsschrot 2 | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von Maiskeimen gewonnen wird | Rohprotein |
| 1.2.13 | Maiskeimrohöl 2 | Erzeugnis, das aus Maiskeimen gewonnenen wird | Feuchte, wenn > 1 % |
| 1.2.14 | Mais, gepufft 2 | Erzeugnis, das durch Behandlung unter feuchten, warmen Bedingungen und unter Druck aus gemahlenem Mais oder Bruchmais gewonnen wird | Stärke |
| 1.2.15 | Maisquellwasser 2 | Konzentrierte, flüssige Fraktion, die nach dem Einweichen von Maiskörnern gewonnen wird | Feuchte, wenn < 45 % oder > 65 %
Wenn Feuchte < 45 %:
|
| 1.2.16 | Zuckermais-Silage 2 | Nebenerzeugnis der Zuckermaisverarbeitung, das aus gehäckselten und entwässerten oder gepressten Maisspindeln, Lieschblättern und Körnerteilen besteht und durch Häckseln von Spindeln, Schalen, Lieschblättern und Körnerteilen von Zuckermais gewonnen wird | Rohfaser |
| 1.2.17 | Maisschrot, entkeimt 2 | Erzeugnis, das durch Entkeimen von Maisschrot gewonnen wird. Es besteht überwiegend aus Teilen des Mehlkörpers und kann geringere Anteile an Maiskeimen und Stückchen der äußeren Schale enthalten | Rohfaser Stärke |
| 1.2.18 | Maisgriess 2 | Harte, grobe Portionen von gemahlenem Mais mit geringem oder keinem Anteil an Kleie oder Keimen. | Rohfaser Stärke |
| 1.3.1 | Hirse | Körner vonPanicum miliaceum L. | |
| 1.4.1 | Hafer | Körner vonAvena sativa L. und anderen Haferkultivaren | |
| 1.4.2 | Hafer, entspelzt | Entspelzte Haferkörner, auch dampfbehandelt | |
| 1.4.3 | Haferflocken | Erzeugnis, das durch Dämpfen oder Infrarot-Mikronisieren und Walzen entspelzten Hafers gewonnen wird und geringe Mengen an Spelzen enthalten kann | Stärke |
| 1.4.4 | Haferschneidmehl | Erzeugnis, das bei der Verarbeitung des gesiebten, entspelzten Hafers zu Hafergrütze und Mehl anfällt, und überwiegend aus Haferkleie und zum geringerem Teil aus Mehlkörper besteht | Rohfaser Stärke |
| 1.4.5 | Haferkleie | Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebten Körnern von entspelztem Hafer anfällt und überwiegend aus Bruchstücken der äußeren Schale, im Übrigen aus Kornbestandteilen besteht, die vom Mehlkörper weitgehend befreit sind | Rohfaser |
| 1.4.6 | Haferspelzen | Erzeugnis, das beim Entspelzen der Haferkörner entsteht | Rohfaser |
| 1.4.7 | Hafer, gepufft | Erzeugnis, das durch Behandlung unter feuchten, warmen Bedingungen und unter Druck aus gemahlenen und gebrochenen Haferkörnern gewonnen wird | Stärke |
| 1.4.8 | Hafergrütze | Gereinigte, entspelzte Haferkörner | Rohfaser Stärke |
| 1.4.9 | Hafermehl aus ungeschälter Saat | Erzeugnis, das durch Mahlen der Haferkörner entsteht | Rohfaser Stärke |
| 1.4.10 | Hafermehl aus geschälter Saat | Hafererzeugnis mit hohem Stärkegehalt, nach dem Schälen | Rohfaser |
| 1.4.11 | Haferfuttermehl | Erzeugnis, das bei der Verarbeitung des gesiebten, entspelzten Hafers zu Hafergrütze und Mehl anfällt, und überwiegend aus Haferkleie und zum geringerem Teil aus Mehlkörper besteht | Rohfaser |
| 1.5.1 | Quinoasaat- Extraktionsschrot | Gereinigte ganze Samen der Quinoapflanze (Chenopodium quinoa Willd.), bei denen das in den äußeren Schichten enthaltene Saponin entfernt worden ist | |
| 1.6.1 | Bruchreis | Gebrochene Körner von Oryza Sativa L., die drei Viertel oder weniger der durchschnittlichen Länge ganzer Körner haben. Der Reis kann angekocht (parboiled) sein | Stärke |
| 1.6.2 | Reis, geschliffen | Geschälter Reis, bei dem Keimling und Kleie beim Schleifen nahezu vollständig entfernt wurden. Der Reis kann angekocht (parboiled) sein. | Stärke |
| 1.6.3 | Quellreis | Erzeugnis, das durch Vorverkleistern aus geschliffenen Reiskörnern oder Bruchreis gewonnen wurde | Stärke |
| 1.6.4 | Reis, extrudiert | Durch Extrudieren von Reismehl gewonnenes Erzeugnis | Stärke |
| 1.6.5 | Reisflocken | Erzeugnis, das durch Flockieren von Reiskörnern oder Bruchreis (vorverkleistert) hergestellt wird | Stärke |
| 1.6.6 | Reis, geschält | Rohreis (Oryza Sativa L.), von dem nur die Spelzen entfernt worden sind. Kann angekocht (parboiled) sein. Durch das Schälen und die Handhabung kann Kleie verloren gehen | Stärke Rohfaser |
| 1.6.7 | Futterreis, gemahlen | Erzeugnis, das beim Mahlen von Futterreis gewonnen wird und aus unreifen, grünen oder kreidigen Körnern, die beim Schleifen von geschältem Reis durch Absieben ausgesondert wurden, oder aus normalen, geschälten gelben oder fleckigen Körnern besteht | Stärke |
| 1.6.8 | Reismehl | Erzeugnis, das beim Vermahlen von geschliffenem Reis anfällt. Der Reis kann angekocht (parboiled) sein. | Stärke |
| 1.6.9 | Reismehl von geschältem Reis | Erzeugnis, das beim Vermahlen von geschältem Reis anfällt. Der Reis kann angekocht (parboiled) sein. | Stärke Rohfaser |
| 1.6.10 | Reiskleie | Erzeugnis, das beim Schleifen von Reis anfällt und überwiegend aus den äußeren Schichten des Korns (Fruchtwand, Samenschale, Kern, Aleuronschicht) und Teilen des Keimlings besteht. Der Reis kann angekocht (parboiled) oder extrudiert sein | Rohfaser |
| 1.6.11 | Reiskleie, kalkhaltig | Erzeugnis, das beim Schleifen von Reis anfällt und überwiegend aus den äußeren Schichten des Korns (Fruchtwand, Samenschale, Kern, Aleuronschicht) und Teilen des Keimlings besteht. Es kann bis zu 23 % des Verarbeitungshilfsstoffs Calciumcarbonat enthalten. Der Reis kann angekocht (parboiled) sein | Rohfaser Calciumcarbonat |
| 1.6.12 | Reiskleie, entfettet | Reiskleie, die bei der Ölextraktion anfällt. Kann pansengeschützt sein | Rohfaser |
| 1.6.13 | Reiskleie-Öl | Öl, das aus der stabilisierten Reiskleie extrahiert wird | |
| 1.6.14 | Reisfuttermehl | Erzeugnis, das durch Trocken- oder Nassmahlen und Absieben bei der Gewinnung von Mehl und Stärke aus Reis anfällt und hauptsächlich aus Stärke, Protein, Fett und Faser besteht. Der Reis kann angekocht (parboiled) sein. Kann bis zu 0,25 % Natrium und bis zu 0,25 % Sulfat enthalten | Stärke, wenn > 20 % Rohprotein, wenn > 10 % Rohfett, wenn > 5 % Rohfaser |
| 1.6.15 | Reisfuttermehl, kalkhaltig | Erzeugnis, das beim Schleifen von Reis anfällt und überwiegend aus Teilen der Aleuronschicht und des Mehlkörpers besteht. Es kann bis zu 23 % des Verarbeitungshilfsstoffs Calciumcarbonat enthalten. Der Reis kann angekocht (parboiled) sein. | Stärke Rohprotein Rohfett Rohfaser Calciumcarbonat |
| 1.6.16 | Reis | Körner vonOryza sativa L. Kann pansengeschützt sein | |
| 1.6.17 | Reiskeime | Erzeugnis, das beim Schleifen von Reis anfällt und überwiegend aus dem Keim besteht | Rohfett
Rohprotein |
| 1.6.18 | Reiskeimkuchen | Rückstand, der beim Zerkleinern der Reiskeime zur Ölgewinnung durch Pressen anfällt | Rohprotein Rohfett Rohfaser |
| 1.6.20 | Reisprotein | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Reisstärke durch Nassmahlen, Absieben, Trennen, Konzentrieren und Trocknen anfällt | Rohprotein |
| 1.6.21 | Reisfuttermehl, flüssig | Konzentriertes, flüssiges Erzeugnis, das beim Nassmahlen und Absieben von Reis anfällt | Stärke |
| 1.6.22 | Reis, gepufft | Erzeugnis, das durch Expandieren von Reiskörnern oder Bruchreis hergestellt wird | Stärke |
| 1.6.23 | Reis, fermentiert | Erzeugnis, das durch Fermentierung von Reis entsteht. | Stärke |
| 1.6.24 | Reiskörner mit Missbildungen, geschliffene/kreidige Körner, geschliffene Körner | Erzeugnis, das beim Schleifen von Reis anfällt und überwiegend aus missgebildeten Körnern und/oder kreidigen Körnern und/oder beschädigten Körnern und/oder natürlich gefärbten Körnern (grün, rot, gelb) und/oder normalen geschälten Körnern, ganz oder gebrochen, besteht. Kann auch angekocht (parboiled) sein | Stärke |
| 1.6.25 | Unreifer Reis, geschliffen | Erzeugnis, das beim Schleifen von Reis anfällt und überwiegend aus unreifen und/oder kreidigen Körnern besteht | Stärke |
| 1.7.1 | Roggen | Körner vonSecale cereale L. | |
| 1.7.2 | Roggenfuttermehl | Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebtem Roggen anfällt, und überwiegend aus Teilen des Mehlkörpers, feinen Bruchstücken der äußeren Schale und wenigen sonstigen Kornbestandteilen besteht | Stärke Rohfaser |
| 1.7.3 | Roggenfutterkleie | Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebtem Roggen anfällt, und überwiegend aus Bruchstücken der äußeren Schale, im Übrigen aus Kornbruchstücken besteht, die vom Mehlkörper nicht so weitgehend befreit sind wie bei der Roggenkleie | Stärke Rohfaser |
| 1.7.4 | Roggenkleie | Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebtem Roggen anfällt, das überwiegend aus Teilen der Schale, im Übrigen aus Kornbestandteilen besteht, die vom Mehlkörper weitgehend befreit sind | Stärke Rohfaser |
| 1.8.1 | Sorghum [Milokorn] | Körner vonSorghum bicolor (L.) Moench | |
| 1.8.2 | Weißer Sorghum | Körner bestimmter Sorghumkultivare mit weißer Samenschale | |
| 1.8.3 | Sorghumfutter | Getrocknetes Erzeugnis, das beim Abtrennen von Sorghumstärke anfällt und überwiegend aus Kleie besteht. Das Erzeugnis kann auch getrocknete Rückstände aus dem Quellwasser sowie zugesetzte Keime enthalten | Rohprotein |
| 1.9.1 | Dinkel | Körner von Dinkel,Triticum spelta L.,Triticum dicoccum Schrank,Triticum monococcum | |
| 1.9.2 | Dinkelkleie | Erzeugnis aus der Dinkelmehlgewinnung, das überwiegend aus der äußeren Schale und geringeren Anteilen an Bruchstücken der Dinkelkeime und des Mehlkörpers besteht | Rohfaser |
| 1.9.3 | Dinkelspelzen | Erzeugnis, das beim Entspelzen der Dinkelkörner anfällt | Rohfaser |
| 1.9.4 | Dinkelfuttermehl | Erzeugnis, das bei der Verarbeitung des gesiebten, entspelzten Dinkels zu Mehl anfällt und überwiegend aus Teilen des Mehlkörpers und feinen Bruchstücken der Schale und wenigen Siebrückständen besteht | Rohfaser Stärke |
| 1.10.1 | Triticale | Körner der HybrideTriticum × Secale L. | |
| 1.11.1 | Weizen | Körner vonTriticum aestivum L.,Triticum durum Desf. und anderen Weizenkultivaren. Kann pansengeschützt sein | |
| 1.11.2 | Weizenwurzelfasern | Erzeugnis der Mälzerei, das bei der Keimung des Weizens und der anschließenden Reinigung des Malzes anfällt, und aus Wurzelfasern, Getreidestaub, Schalen und kleinen gemälzten Körnerbruchstücken besteht | |
| 1.11.3 | Weizen, vorverkleistert | Erzeugnis, das durch Behandlung unter feuchten, warmen Bedingungen und unter Druck aus gemahlenen Weizenkörnern oder Bruchweizen gewonnen wird | Stärke |
| 1.11.4 | Weizenfuttermehl | Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebtem Weizen oder entspelztem Dinkel anfällt und überwiegend aus Teilen des Mehlkörpers und feinen Bruchstücken der Schale und wenigen Siebrückständen besteht | Rohfaser Stärke |
| 1.11.5 | Weizenflocken | Erzeugnis, das durch Dämpfen oder Infrarot-Mikronisieren und Walzen entspelzten Weizens gewonnen wird und das geringe Mengen an Spelzen enthalten kann. Kann pansengeschützt sein | Rohfaser Stärke |
| 1.11.6 | Weizenfutter | Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl oder Malz aus gesiebtem Weizen oder entspelztem Dinkel anfällt und überwiegend aus Teilen der äußeren Schale und Kornbestandteilen besteht, die vom Mehlkörper nicht so weitgehend befreit sind wie bei der Weizenkleie | Rohfaser |
| 1.11.7 | Weizenkleie 3 | Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebtem Weizen oder entspelztem Dinkel anfällt und überwiegend aus Teilen der äußeren Schale, im Übrigen aus Kornbestandteilen besteht, die vom Mehlkörper weitgehend befreit sind | Rohfaser |
| 1.11.8 | Weizenmalzmehl, fermentiert | Erzeugnis, das durch die kombinierten Verfahren Mälzen und Fermentieren von Weizen und Weizenkleie gewonnen und anschließend getrocknet und vermahlen wird | Stärke Rohfaser |
| 1.11.10 | Weizenfasern | Erzeugnis, das bei der Weizenverarbeitung gewonnen wird und überwiegend aus Fasern besteht | Feuchte, wenn < 60 % oder > 80 %
Wenn Feuchte < 60 %:
|
| 1.11.11 | Weizenkeime | Erzeugnis der Mehlgewinnung, das im Wesentlichen aus gewalzten oder nicht gewalzten Weizenkeimen besteht, denen noch Teile des Mehlkörpers und der Schale anhaften können | Rohprotein Rohfett |
| 1.11.12 | Weizenkeime, fermentiert | Erzeugnis der Fermentation von Weizenkeimen | Rohprotein Rohfett |
| 1.11.13 | Weizenkeimkuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Weizenkeimen (Triticum aestivum L.,Triticum durum Desf. und anderen Weizenkultivaren) und entspelzten Dinkelkörnern (Triticum spelta L.,Triticum dicoccum Schrank,Triticum monococcum L.) anfällt, denen noch Teile des Mehlkörpers und des Keims anhaften können | Rohprotein |
| 1.11.15 | Weizenprotein | Bei der Gewinnung von Stärke oder der Herstellung von Ethanol aus Weizen extrahiertes Protein, das zum Teil hydrolysiert sein kann | Rohprotein |
| 1.11.16 | Weizenkleberfutter | Erzeugnis der Weizenstärke- und Weizenklebergewinnung, das aus Kleie besteht, von der die Keime teilweise entfernt worden sind. Weizenpresssaft, Bruchweizen und andere Erzeugnisse der Stärkegewinnung und der Raffination oder Fermentation von Stärkeerzeugnissen können zugesetzt werden | Feuchte, wenn < 45 % oder > 60 %
Wenn Feuchte < 45 %:
|
| 1.11.18 | Vitalweizenkleber | Weizenprotein mit hoher Viskoselastizität in Wasser, Proteingehalt (N × 6,25) mindestens 80 %, höchstens 2 % Asche in der Trockensubstanz | Rohprotein |
| 1.11.19 | Flüssige Weizenstärke | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Stärke/Glukose und Kleber aus Weizen anfällt | Feuchte, wenn < 65 % oder > 85 %
Wenn Feuchte < 65 %:
|
| 1.11.20 | Proteinhaltige Weizenstärke, teilentzuckert | Erzeugnis, das bei der Weizenstärkegewinnung anfällt und überwiegend aus verzuckerter Stärke, den löslichen Proteinen und anderen löslichen Bestandteilen des Mehlkörpers besteht | Rohprotein Stärke Gesamtzuckergehalt berechnet als Saccharose |
| 1.11.21 | Weizenpresssaft | Erzeugnis aus Weizen, das nach der Extraktion von Protein und Stärke im Nassverfahren verbleibt. Kann hydrolysiert sein | Feuchte, wenn < 55 % oder > 85 %
Wenn Feuchte < 55 %:
|
| 1.11.22 | Weizenhefekonzentrat | Flüssiges Nebenerzeugnis, das nach Umwandlung der Weizenstärke in Alkohol durch Fermentation entsteht | Feuchte, wenn < 60 % oder > 80 %
Wenn Feuchte < 60 %:
|
| 1.11.23 | Brauweizensiebrückstände | Erzeugnis, das beim Sieben anfällt (Fraktionieren nach Größe) und aus zu kleinen Weizenkörnern und vor der Mälzung ausgesonderten Körnerteilen besteht | Rohfaser |
| 1.11.24 | Brauweizen- und Malzabrieb | Erzeugnis, das aus Teilen von Weizenkörnern und Malz besteht, die bei der Malzherstellung abgetrennt wurden | Rohfaser |
| 1.11.25 | Brauweizenspelzen | Erzeugnis, das bei der Reinigung von Brauweizen anfällt und aus Bruchstücken von Spelzen und Abrieb besteht | Rohfaser |
| 1.12.2 | Getreidemehl 1 | Durch das Vermahlen von Getreidekörnern gewonnenes Mehl | Stärke Rohfaser |
| 1.12.3 | Getreideproteinkonzentrat 1 | Konzentriertes und getrocknetes Erzeugnis, das durch Hefegärung nach dem Abtrennen der Stärke aus Getreide gewonnen wird | Rohprotein |
| 1.12.4 | Getreidekörner- Siebrückstände 1 | Erzeugnis, das beim Sieben anfällt (Fraktionieren nach Größe) und aus vor der Weiterverarbeitung ausgesonderten kleinen Körnern und Körnerteilen besteht, die auch gekeimt sein können. Das Erzeugnis enthält mehr Rohfaser (z.B. Spelzen) als die nicht fraktionierten Körner | Rohfaser |
| 1.12.5 | Getreidekeime 1 | Erzeugnis der Mehl- und Stärkegewinnung, das überwiegend aus gewalzten oder nicht gewalzten Getreidekeimen besteht, denen noch Teile des Mehlkörpers und der äußeren Schale anhaften können | Rohprotein Rohfett |
| 1.12.6 | Destillationsrückstände aus Getreide, Sirup 1 | Getreideerzeugnis, das beim Verdampfen der Rückstände aus der Gärung und Destillation von Getreidemaische zur Herstellung von Alkohol gewonnen wird | Feuchte, wenn < 45 % oder > 70 %
Wenn Feuchte < 45 %:
|
| 1.12.7 | Feuchte Getreideschlempe 1 | Erzeugnis, das als feste Fraktion durch Zentrifugieren oder Filtrieren der Rückstände von fermentierten und destillierten Getreidekörnern aus der Alkoholherstellung gewonnen wird | Feuchte, wenn < 65 % oder > 88 %
Wenn Feuchte < 65 %:
|
| 1.12.8 | Eingedampfte Dünnschlempe 1 | Feuchtes Erzeugnis aus der Alkoholherstellung, das bei der Fermentation und Destillation von Getreidemaische und Zuckersirup nach Entfernen von Kleie und Kleber gewonnen wird. Kann auch abgestorbene Zellen und/oder Teile der für die Fermentation eingesetzten Mikroorganismen enthalten. | Feuchte, wenn < 65 % oder > 88 %
Wenn Feuchte < 65 %:
|
| 1.12.9 | Schlempe 1 | Erzeugnis der Alkoholherstellung, das bei der Fermentation und Destillation von Maische aus Getreidekörnern und/oder anderen stärke- und zuckerhaltigen Erzeugnissen gewonnen wird. Kann auch abgestorbene Zellen und/oder Teile der für die Fermentation eingesetzten Mikroorganismen enthalten. Kann 2 % Sulfat enthalten. Kann pansengeschützt sein | Feuchte, wenn < 60 % oder > 80 %
Wenn Feuchte < 60 %:
|
| 1.12.10 | Getreidetrockenschlempe | Erzeugnis der Alkoholdestillation, das durch Trocknen der Rückstände fermentierter Getreidekörner gewonnen wird; kann pansengeschützt sein | Rohprotein |
| 1.12.11 | Getreideschlempe, dunkel 1; [Schlempe, getrocknet] 1 | Erzeugnis der Alkoholdestillation, das durch Trocknen der festen Reste fermentierter Getreidekörner gewonnen wird und dem Trubsirup (Pot-ale-Sirup) oder Destillationsreste zugesetzt worden sind. Kann pansengeschützt sein | Rohprotein |
| 1.12.12 | Biertreber 1 | Brauereierzeugnis, das aus Resten gemälzten und nicht gemälzten Getreides und anderen stärkehaltigen Erzeugnissen besteht und Hopfenbestandteile enthalten kann. Wird gewöhnlich in feuchtem Zustand, aber auch getrocknet vermarktet. Kann bis zu 0,3 % Dimethylpolysiloxan, bis zu 1,5 % Enzyme und bis zu 1,8 % Bentonit enthalten | Feuchte, wenn < 65 % oder > 88 %
Wenn Feuchte < 65 %:
|
| 1.12.13 | Draff (Treber) 1 | Festes Erzeugnis, das bei der Herstellung von Whisky aus Getreide anfällt und aus Rückständen der Extraktion des gemälzten Getreides mit Heißwasser besteht. Wird üblicherweise in feuchter Form nach Abtrennen des Extrakts durch Absetzen vermarktet | Feuchte, wenn < 65 % oder > 88 %
Wenn Feuchte < 65 %:
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| 1.12.14 | Maischefiltertreber | Festes Erzeugnis, das bei der Herstellung von Bier, Malzextrakt und Whisky-Spirituosen anfällt. Es besteht aus den Resten der Heißwasser-Extraktion von gemahlenem Malz und u. U. anderen zucker- oder stärkereichen Zusätzen. Wird üblicherweise in feuchter Form nach Abtrennen des Extrakts durch Abpressen vermarktet | Feuchte, wenn < 65 % oder > 88 %
Wenn Feuchte < 65 %:
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| 1.12.15 | Pot ale (Trub) | Reste, die bei der Herstellung von Malt- Whisky nach dem ersten Destillat in der Brennblase verbleiben | Rohprotein, wenn > 10 % |
| 1.12.16 | Potale-Sirup (Trubsirup) | Erzeugnis, das bei der Herstellung von Malt-Whisky durch Eindampfen des Trubs aus dem ersten Destillat anfällt | Feuchte, wenn < 45 % oder > 70 %
Wenn Feuchte < 45 %: Rohprotein |
| 1) Die Getreideart kann bei der Bezeichnung zusätzlich angegeben werden.
2) Im Englischen werden "maize" und "corn" synonym verwendet. 3) Wenn dieses Erzeugnis feiner gemahlen wurde, kann das Wort "fein" der Bezeichnung hinzugefügt werden oder kann die Bezeichnung durch eine andere entsprechende Bezeichnung ersetzt werden. |
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2. Ölsaaten, Ölfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse
| Nummer | Bezeichnung | Beschreibung | Verbindliche Angaben |
| 2.1.1 | Babassu-Kuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Nüssen der Babassu-Palme der Gattung Orbignya anfällt | Rohprotein Rohfett Rohfaser |
| 2.2.1 | Leindottersaat | Samen vonCamelina sativa (L.) Crantz | |
| 2.2.2 | Leindotterkuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Leindottersamen anfällt | Rohprotein Rohfett Rohfaser |
| 2.2.3 | Leindotter-Extraktionsschrot | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion aus Leindotterkuchen anfällt und einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde | Rohprotein |
| 2.3.1 | Kakaoschalen | Äußere Schalen der getrockneten und gerösteten Samen der KakaopflanzeTheobroma cacao L. | Rohfaser |
| 2.3.2 | Kakaofruchtschalen | Erzeugnis, das bei der Verarbeitung von Samen der KakaopflanzeTheobroma cacao L. anfällt | Rohfaser Rohprotein |
| 2.3.3 | Kakao-Extraktionsschrot aus teilgeschälter Saat | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion der teilweise geschälten, getrockneten und gerösteten Samen der KakaopflanzeTheobroma cacao L. anfällt | Rohprotein Rohfaser |
| 2.4.1 | Kokoskuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen des getrockneten Kerns (Endosperm) und der Samenschale (Integument) des Samens der Kokospalme (Cocos nucifera L.) anfällt | Rohprotein Rohfett Rohfaser |
| 2.4.2 | Kokoskuchen, hydrolysiert | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen und enzymatische Hydrolysierung des getrockneten Kerns (Endosperm) und der Samenschale (Integument) des Samens der Kokospalme (Cocos nucifera L.) anfällt | Rohprotein Rohfett Rohfaser |
| 2.4.3 | Kokos-Extraktionsschrot | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion des getrockneten Kerns (Endosperm) und der Samenschale (Integument) des Samens der Kokospalme (Cocos nucifera L.) anfällt | Rohprotein |
| 2.5.1 | Baumwollsaat | Entlinterte Samen der Baumwollpflanze Gossypium ssp.; kann pansengeschützt sein | |
| 2.5.2 | Baumwoll-Extraktionsschrot aus teilgeschälter Saat | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion der entlinterten und teilweise geschälten Samen der Baumwollpflanze anfällt (Höchstgehalt an Rohfaser: 22,5 % in der Trockenmasse); kann pansengeschützt sein | Rohprotein Rohfaser |
| 2.5.3 | Baumwollsaatkuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der entlinterten Samen der Baumwollpflanze anfällt | Rohprotein Rohfaser Rohfett |
| 2.6.1 | Erdnusskuchen aus teilenthülster Saat | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der teilweise von den Hülsen befreiten Samen der Erdnuss (Arachis hypogaea L. und andere Arachis-Arten) anfällt
(Höchstgehalt an Rohfaser: 16 % in der Trockenmasse) |
Rohprotein Rohfett Rohfaser |
| 2.6.2 | Erdnuss-Extraktionsschrot aus teilenthülster Saat | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion des Kuchens aus teilweise von den Hülsen befreiten Erdnusssamen anfällt (Höchstgehalt an Rohfaser: 16 % in der Trockenmasse) | Rohprotein Rohfaser |
| 2.6.3 | Erdnusskuchen aus enthülster Saat | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der von den Hülsen befreiten Erdnusssamen anfällt | Rohprotein Rohfett Rohfaser |
| 2.6.4 | Erdnuss-Extraktionsschrot aus enthülster Saat | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion des Kuchens aus enthülsten Erdnusssamen anfällt | Rohprotein Rohfaser |
| 2.7.1 | Kapok-Kuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Samen von Kapok (Ceiba pentadra (L.) Gaertn.) anfällt | Rohprotein Rohfaser |
| 2.8.1 | Leinsaat | Samen des Leins (Linum usitatissimum L.) (botanische Reinheit mindestens 93 %), ganz, gewalzt oder gemahlen; kann pansengeschützt sein | |
| 2.8.2 | Leinkuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Leinsaat anfällt | Rohprotein Rohfett Rohfaser |
| 2.8.3 | Lein-Extraktionsschrot | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion aus Leinkuchen, der einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde, anfällt. Kann pansengeschützt sein | Rohprotein |
| 2.8.4 | Leinkuchen-Futter | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Leinsaat anfällt. Nur wenn das Erzeugnis aus der integrierten Ölpressung und - raffination stammt, kann es bis zu
|
Rohprotein Rohfett Rohfaser |
| 2.8.5 | Lein-Extraktionsschrotfutter | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion aus Leinkuchen, der einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde, anfällt. Nur wenn das Erzeugnis aus der integrierten Ölpressung und -raffination stammt, kann es bis zu
Kann pansengeschützt sein |
Rohprotein |
| 2.9.1 | Senfkleie | Erzeugnis aus der Verarbeitung von Senf (Brassica juncea L.), das aus Teilen der Schale und des Korns besteht | Rohfaser |
| 2.9.2 | Senfsaat-Extraktionsschrot | Erzeugnis, das durch die Extraktion von flüchtigem Senföl aus Senfsaat gewonnen wird | Rohprotein |
| 2.10.1 | Nigersaat | Samen der Nigerpflanze,Guizotia abyssinica (L.f.) Cass. | |
| 2.10.2 | Nigersaatkuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Nigersaat anfällt (salzsäureunlösliche Asche: höchstens 3,4 %) | Rohprotein Rohfett Rohfaser |
| 2.11.1 | Olivenpülpe | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion nach dem Pressen von Oliven (Olea europaea L). anfällt, die so weit wie möglich von Kernteilen befreit sind | Rohprotein Rohfaser Rohfett |
| 2.11.2 | Oliven-Extraktionsschrotfutter, entfettet | Erzeugnis, das bei der Olivenölgewinnung durch Extraktion aus Olivenölkuchen anfällt, der einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde und der so weit wie möglich von Kernteilen befreit ist. Nur wenn das Erzeugnis aus der integrierten Ölpressung und -raffination stammt, kann es bis zu
|
Rohprotein Rohfaser |
| 2.11.3 | Oliven-Extraktionsschrot, entfettet | Erzeugnis, das bei der Olivenölgewinnung durch Extraktion aus Olivenölkuchen anfällt, der einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde und der so weit wie möglich von Kernteilen befreit ist. | Rohprotein Rohfaser |
| 2.12.1 | Palmkernkuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Kerne von Ölpalmen (Elaeis guineensis Jacq. undElaeis melanococca) anfällt, bei denen die Steinschale so weit wie möglich entfernt worden ist | Rohprotein Rohfaser Rohfett |
| 2.12.2 | Palmkern-Extraktionsschrot | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von Palmkernen anfällt, bei denen die Steinschale so weit wie möglich entfernt worden ist | Rohprotein Rohfaser |
| 2.13.1 | Kürbiskernsaat | Samen vonCucurbita pepo L. und anderen Pflanzen der Gattung Cucurbita | |
| 2.13.2 | Kürbiskernkuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Samen vonCucurbita pepo und anderen Pflanzen der GattungCucurbita entsteht | Rohprotein Rohfett |
| 2.14.1 | Rapssaat 1 | Samen von RapsBrassica napus L. ssp.oleifera (Metzg.) Sinsk., von indischem SarsonBrassica napus L. var.glauca (Roxb.) O.E. Schulz und von RapsBrassica rapa ssp.oleifera (Metzg.) Sinsk. Botanische Reinheit mindestens 94 %; kann pansengeschützt sein | |
| 2.14.2 | Rapskuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Rapssaat anfällt. Kann pansengeschützt sein | Rohprotein Rohfett Rohfaser |
| 2.14.3 | Raps-Extraktionsschrot | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion aus Rapskuchen, der einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde, anfällt. Kann pansengeschützt sein | Rohprotein |
| 2.14.4 | Rapssaat, extrudiert | Erzeugnis, das aus ganzen Rapskörnern gewonnen wird; durch Behandlung unter feuchten, warmen Bedingungen und unter Druck wird die Verkleisterung der Stärke verbessert. Kann pansengeschützt sein | Rohprotein Rohfett |
| 2.14.5 | Rapssaatproteinkonzentrat | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Abtrennen des Proteinanteils von Rapskuchen oder Rapssaat gewonnen wird | Rohprotein |
| 2.14.6 | Rapskuchenfutter | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Rapssaat anfällt. Nur wenn das Erzeugnis aus der integrierten Ölpressung und -raffination stammt, kann es bis zu
Kann pansengeschützt sein |
Rohprotein Rohfett Rohfaser |
| 2.14.7 | Raps-Extraktionsschrotfutter | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion aus Rapskuchen, der einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde, anfällt. Nur wenn das Erzeugnis aus der integrierten Ölpressung und - raffination stammt, kann es bis zu
Kann pansengeschützt sein |
Rohprotein |
| 2.15.1 | Saflorsaat | Samen der SaflorpflanzeCarthamus tinctorius L. | |
| 2.15.2 | Saflor-Extraktionsschrot aus teilgeschälter Saat | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion teilweise geschälter Saflorsaat gewonnen wird | Rohprotein Rohfaser |
| 2.15.3 | Saflorschalen | Erzeugnis, das durch Schälen der Saflorsamen gewonnen wird | Rohfaser |
| 2.16.1 | Sesamsaat | Samen vonSesamum indicum L. | |
| 2.17.1 | Sesamsaat, teilenthülst | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Entfernen eines Teils der Hülsen gewonnen wird | Rohprotein Rohfaser |
| 2.17.2 | Sesamhülsen | Erzeugnis, das durch Enthülsen der Sesamsamen anfällt | Rohfaser |
| 2.17.3 | Sesamkuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Samen der Sesampflanze anfällt (salzsäureunlösliche Asche: höchstens 5 %) | Rohprotein Rohfaser Rohfett |
| 2.18.1 | Soja(bohnen), getoastet | Sojabohnen,Glycine max (L.) Merr., die einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurden (Ureaseaktivität: höchstens 0,4 mg N/g/Min.). Kann pansengeschützt sein | |
| 2.18.2 | Soja(bohnen)kuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Sojasaat anfällt. | Rohprotein Rohfett Rohfaser |
| 2.18.3 | Soja(bohnen)- Extraktionsschrot | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von Sojabohnen und geeigneter Wärmebehandlung anfällt (Ureaseaktivität: höchstens 0,4 mg N/g/Min.).
Kann pansengeschützt sein |
Rohprotein Rohfaser wenn > 8 % in der Trockenmasse |
| 2.18.4 | Soja(bohnen)-Extraktionsschrot aus geschälter Saat | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von geschälten Sojabohnen und geeigneter Wärmebehandlung anfällt (Ureaseaktivität: höchstens 0,5 mg N/g/Min.). Kann pansengeschützt sein | Rohprotein |
| 2.18.5 | Soja(bohnen)schalen | Erzeugnis, das beim Schälen von Sojabohnen anfällt | Rohfaser |
| 2.18.6 | Sojabohnen, extrudiert | Erzeugnis, das aus Sojabohnen gewonnen wird und bei dem die Verkleisterung der Stärke durch Behandlung unter feuchten, warmen Bedingungen und unter Druck verbessert ist. Kann pansengeschützt sein | Rohprotein Rohfett |
| 2.18.7 | Soja(bohnen)-Proteinkonzentrat | Erzeugnis aus geschälten, entfetteten Sojabohnen, das einer weiteren Extraktion oder einer enzymatischen Behandlung unterzogen wurde, um den Anteil an stickstofffreien Extrakten zu verringern. Kann inaktivierte Enzyme enthalten. | Rohprotein |
| 2.18.8 | Sojabohnenpülpe [Sojabohnenpaste] | Erzeugnis, das bei der Extraktion von Sojabohnen für die Lebensmittelherstellung anfällt | Rohprotein |
| 2.18.9 | Sojabohnen-Pressschnitzel | Erzeugnis, das bei der Verarbeitung von Sojabohnen anfällt | Rohprotein Rohfett |
| 2.18.10 | Nebenerzeugnis der Sojabohnenverarbeitung | Erzeugnis, das bei der Verarbeitung von Sojabohnen für die Lebensmittelherstellung anfällt | Rohprotein |
| 2.18.11 | Soja(bohnen) | Sojabohnen (Glycine max (L.) Merr.) | Ureaseaktivität wenn > 0,4 mg N/g × min. |
| 2.18.12 | Sojabohnenflocken | Erzeugnis, das durch Dämpfen oder Infrarot-Mikronisieren und Walzen geschälter Sojabohnen gewonnen wird (Ureaseaktivität: höchstens 0,4 mg N/g/Min.) | Rohprotein |
| 2.18.13 | Soja(bohnen)- Extraktionsschrotfutter | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von Sojabohnen und geeigneter Wärmebehandlung anfällt (Ureaseaktivität: höchstens 0,4 mg N/g/Min.). Nur wenn das Erzeugnis aus der integrierten Ölpressung und -raffination stammt, kann es bis zu
Kann pansengeschützt sein |
Rohprotein Rohfaser wenn > 8 % in der Trockenmasse |
| 2.18.14 | Soja(bohnen)- Extraktionsschrotfutter aus geschälter Saat | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von geschälten Sojabohnen und geeigneter Wärmebehandlung anfällt (Ureaseaktivität: höchstens 0,5 mg N/g/Min.). Nur wenn das Erzeugnis aus der integrierten Ölpressung und -raffination stammt, kann es bis zu
Kann pansengeschützt sein |
Rohprotein |
| 2.18.15 | Soja(bohnen)-Proteinkonzentrat, fermentiert | Erzeugnis aus geschälten, entfetteten Sojabohnen, das einer mikrobiellen Fermentation unterzogen wurde, um den Anteil an stickstofffreien Extrakten zu verringern. Es kann auch abgestorbene Zellen und/oder deren Teile von den für die Fermentation eingesetzten Mikroorganismen enthalten. | Rohprotein |
| 2.19.1 | Sonnenblumensaat | Früchte der SonnenblumeHelianthus annuus L. Kann pansengeschützt sein | |
| 2.19.2 | Sonnenblumenkuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Sonnenblumensaat anfällt. | Rohprotein Rohfett Rohfaser |
| 2.19.3 | Sonnenblumen- Extraktionsschrot | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von Sonnenblumenkuchen, der einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde, anfällt. Kann pansengeschützt sein | Rohprotein Rohfaser |
| 2.19.4 | Sonnenblumen-Extraktionsschrot aus geschälter Saat | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion und geeignete Wärmebehandlung von Sonnenblumenkuchen aus ganz oder teilweise geschälter Saat anfällt. Höchstgehalt an Rohfaser: 27,5 % in der Trockenmasse | Rohprotein Rohfaser |
| 2.19.5 | Sonnenblumenschalen | Erzeugnis, das durch Schälen der Sonnenblumenkerne anfällt | Rohfaser |
| 2.19.6 | Sonnenblumen- Extraktionsschrotfutter | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von Sonnenblumenkuchen, der einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde, anfällt. Nur wenn das Erzeugnis aus der integrierten Ölpressung und -raffination stammt, kann es bis zu
Kann pansengeschützt sein |
Rohprotein |
| 2.19.7 | Sonnenblumen- Extraktionsschrotfutter aus geschälter Saat | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion und geeignete Wärmebehandlung von Sonnenblumenkuchen aus ganz oder teilweise geschälter Saat anfällt. Nur wenn das Erzeugnis aus der integrierten Ölpressung und -raffination stammt, kann es bis zu
Höchstgehalt an Rohfaser: 27,5 % in der Trockenmasse. Kann pansengeschützt sein |
Rohprotein Rohfaser |
| 2.19.8 | Sonnenblumen- Extraktionsschrotfraktion mit hohem Protein- und geringem Cellulosegehalt | Erzeugnis, das bei der Verarbeitung von Sonnenblumen- Extraktionsschrot aus geschälter Saat durch Mahlen und Fraktionieren (Sieben und Windsichten) von Sonnenblumen- Extraktionsschrot aus geschälter Saat anfällt.
Mindestgehalt an Rohprotein: 45 % bei einem Feuchtigkeitsgehalt von 8 % Höchstgehalt an Rohfaser: 8 % bei einem Feuchtigkeitsgehalt von 8 % Kann pansengeschützt sein |
Rohprotein Rohfaser |
| 2.19.9 | Sonnenblumen- Extraktionsschrotfraktion mit hohem Cellulosegehalt | Erzeugnis, das bei der Verarbeitung von Sonnenblumen- Extraktionsschrot aus geschälter Saat durch Mahlen und Fraktionieren (Sieben und Windsichten) von Sonnenblumen- Extraktionsschrot aus geschälter Saat anfällt.
Mindestgehalt an Rohfaser: 38 % bei einem Feuchtigkeitsgehalt von 8 % Mindestgehalt an Rohprotein: 17 % bei einem Feuchtigkeitsgehalt von 8 % Kann pansengeschützt sein |
Rohprotein Rohfaser |
| 2.20.1 | Pflanzliche Öle und Fette 2 | Aus Ölsaaten oder Ölfrüchten gewonnene Öle und Fette (außer Rizinusöl); Erzeugnisse können entschleimt, raffiniert und/oder gehärtet sein | Feuchte, wenn > 1 % |
| 2.20.2 | Gebrauchte Pflanzenöle aus der Lebensmittelindustrie | Pflanzliche Öle, die gemäß der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 in Lebensmittelbetrieben zum Kochen/Braten verwendet wurden und die nicht mit Fleisch, tierischen Fetten, Fisch oder Wassertieren in Berührung gekommen sind. | Feuchte, wenn > 1 % |
| 2.21.1 | Rohlecithine | Erzeugnis, das beim Entschleimen des Rohöls von Ölsaaten und Ölfrüchten mit Wasser gewonnen wird. Beim Entschleimen des Rohöls können Zitronensäure, Phosphorsäure, Natriumhydroxid oder Enzyme zugesetzt werden | |
| 2.22.1 | Hanfsaat | Samen von Sorten der HanfpflanzeCannabis sativa L. aus kontrolliertem Anbau, deren Höchstgehalt an Tetrahydrocannabinol der Verordnung (EG) Nr. 1782/2003 entspricht | |
| 2.22.2 | Hanfkuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Hanfsamen anfällt | Rohprotein Rohfaser |
| 2.22.3 | Hanföl | Erzeugnis, das durch Pressen von Hanfpflanzen und Hanfsamen gewonnen wird | Feuchte, wenn > 1 % |
| 2.23.1 | Mohnsaat | Samen vonPapaver somniferum L. | |
| 2.23.2 | Mohn-Extraktionsschrot | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion des Kuchens aus Mohnsamen anfällt | Rohprotein |
| 1) Gegebenenfalls kann die Bezeichnung "glucosinolatarm" entsprechend der Definition nach dem Recht der Europäischen Union hinzugefügt werden. Dies gilt für alle Erzeugnisse aus Rapssaat.
2) Die Bezeichnung "pflanzliche Öle und Fette" kann gegebenenfalls durch den Begriff "pflanzliches Öl" oder "pflanzliches Fett" ersetzt werden. Sie wird durch die Pflanzenart und gegebenenfalls durch den verwendeten Teil der Pflanze ergänzt. Es ist anzugeben, ob das Öl/die Öle und/oder das Fett/die Fette roh oder raffiniert ist/sind. |
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3. Körnerleguminosen und daraus gewonnene Erzeugnisse
| Nummer | Bezeichnung | Beschreibung | Verbindliche Angaben |
| 3.1.1 | Bohnen, getoastet | Samen vonPhaseolus spp. oderVigna spp., die einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurden. Erzeugnis kann pansengeschützt sein | |
| 3.1.2 | Bohnenproteinkonzentrat | Erzeugnis, das bei der Stärkegewinnung aus dem abgetrennten Bohnenfruchtwasser gewonnen wird | Rohprotein |
| 3.2.1 | Johannisbrotschoten | Getrocknete Früchte des Johannisbrotbaums,Ceratonia siliqua L., die Samen enthalten | Rohfaser |
| 3.2.3 | Johannisbrotschrot | Erzeugnis, das durch Schroten der von ihren Samen befreiten, getrockneten Früchte (Schoten) des Johannisbrotbaums gewonnen wird | Rohfaser |
| 3.2.4 | Johannisbrotpulver [Johannisbrotmehl] | Erzeugnis, das durch Mikronisieren der von ihren Samen befreiten, getrockneten Früchte (Schoten) des Johannisbrotbaums gewonnen wird | Rohfaser Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose |
| 3.2.5 | Johannisbrotkeime | Keime der Johannisbrotsamen | Rohprotein |
| 3.2.6 | Johannisbrotkeimkuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Johannisbrotkeimen anfällt | Rohprotein |
| 3.2.7 | Johannisbrotsamen | Samen (Kerne), die in den Schoten des Johannisbrotbaums enthalten sind, und aus Endosperm, Schale und Keim bestehen | Rohfaser |
| 3.2.8 | Johannisbrotsamenschale | Schale des Johannisbrotsamens, die durch Schälen der Samen des Johannisbrotbaums gewonnen wird | Rohfaser |
| 3.3.1 | Kichererbsen | Samen vonCicer arietinum L. | |
| 3.4.1 | Ervilie | Samen vonErvum ervilia L. | |
| 3.5.1 | Bockshornkleesaat | Samen von Bockshornklee,Trigonella foenum-graecum | |
| 3.6.1 | Guarschrot | Erzeugnis, das nach der Extraktion der Schleimstoffe aus Samen der Guarbohne,Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub., gewonnen wird | Rohprotein |
| 3.6.2 | Guarkeimschrot | Erzeugnis, das nach der Extraktion der Schleimstoffe aus Keimen der Guarbohnensamen gewonnen wird | Rohprotein |
| 3.7.1 | Ackerbohnen | Samen vonVicia faba L. ssp.faba var. equina Pers. undvar. minuta (Alef.) Mansf. | |
| 3.7.2 | Ackerbohnenflocken | Erzeugnis, das durch Dämpfen oder Infrarot-Mikronisieren und Walzen geschälter Ackerbohnen gewonnen wird | Stärke Rohprotein |
| 3.7.3 | AckerbohnenschaleN | Erzeugnis, das durch Schälen der Ackerbohnen gewonnen wird und überwiegend aus den äußeren Schalen besteht | Rohfaser Rohprotein |
| 3.7.4 | Ackerbohnen, geschält | Erzeugnis, das durch Schälen der Ackerbohnen gewonnen wird und überwiegend aus den Bohnenkernen besteht | Rohprotein Rohfaser |
| 3.7.5 | Ackerbohnenprotein | Erzeugnis, das durch Mahlen und Windsichten von Ackerbohnen gewonnen wird | Rohprotein |
| 3.8.1 | Linsen | Samen vonLens culinaris a.o. Medik. | |
| 3.8.2 | Linsenschalen | Erzeugnis, das beim Schälen der Linsen anfällt | Rohfaser |
| 3.9.1 | Süßlupinen | Samen von bitterstoffarmenLupinus ssp. | |
| 3.9.2 | Süßlupinen, geschält | Geschälte Lupinensaat | Rohprotein |
| 3.9.3 | Lupinenschalen | Erzeugnis, das beim Schälen der Lupinensaat anfällt und überwiegend aus den äußeren Schalen besteht | Rohprotein Rohfaser |
| 3.9.4 | Lupinenpülpe | Erzeugnis, das nach der Extraktion von Lupinenbestandteilen anfällt | Rohfaser |
| 3.9.5 | Lupinenfuttermehl | Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus Lupinensaat gewonnen wird und vorwiegend aus Bestandteilen der Kotyledonen und einem geringen Anteil an Schalen besteht | Rohprotein Rohfaser |
| 3.9.6 | Lupinenprotein | Erzeugnis, das bei der Stärkegewinnung aus dem abgetrennten Lupinenfruchtwasser oder nach Mahlen und Windsichten gewonnen wird | Rohprotein |
| 3.9.7 | Lupinenproteinschrot | Erzeugnis aus Lupinen durch Verarbeitung zu einem Schrot mit hohem Proteingehalt | Rohprotein |
| 3.10.1 | Mung-Bohnen | Samen von Vigna radiata L. | |
| 3.11.1 | Erbsen | Samen vonPisum ssp.; können pansengeschützt sein | |
| 3.11.2 | Erbsenkleie | Erzeugnis aus der Herstellung von Erbsenschrot. Es besteht vorwiegend aus Erbsenschalen, die beim Schälen und Reinigen von Erbsen anfallen | Rohfaser |
| 3.11.3 | Erbsenflocken | Erzeugnis, das durch Dämpfen oder Infrarot-Mikronisieren und Walzen geschälter Erbsen gewonnen wird | Stärke |
| 3.11.4 | Erbsenmehl | Erzeugnis, das durch Mahlen der Erbsen gewonnen wird | Rohprotein |
| 3.11.5 | Erbsenschalen | Erzeugnis aus der Herstellung von Erbsenschrot aus Erbsen. Es besteht vorwiegend aus Erbsenschalen, die beim Schälen und Reinigen von Erbsen anfallen, und geringeren Anteilen des Endosperms | Rohfaser |
| 3.11.6 | Erbsen, geschält | Geschälte Erbsen | Rohprotein Rohfaser |
| 3.11.7 | Erbsenfuttermehl | Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus Erbsen gewonnen wird und vorwiegend aus Bestandteilen der Kotyledonen und einem geringen Anteil an Schalen besteht | Rohprotein Rohfaser |
| 3.11.8 | Erbsensiebrückstände | Nach dem Sieben verbleibende und vor der Weiterverarbeitung ausgesonderte Erbsenbestandteile | Rohfaser |
| 3.11.9 | Erbsenprotein | Erzeugnis, das bei der Stärkegewinnung aus dem abgetrennten Erbsenfruchtwasser oder nach Mahlen und Windsichten gewonnen wird; kann teilhydrolysiert sein | Rohprotein |
| 3.11.10 | Erbsenpülpe | Erzeugnis, das durch Nassextraktion von Stärke und Protein aus Erbsen gewonnen wird und vorwiegend aus inneren Fasern und Stärke besteht | Feuchte, wenn < 70 % oder > 85 %
Stärke Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse |
| 3.11.11 | Erbsen-Presssaft | Erzeugnis, das durch Nassextraktion von Stärke und Protein aus Erbsen gewonnen wird, und vorwiegend aus löslichen Proteinen und Oligosacchariden besteht | Feuchte, wenn < 60 % oder > 85 %
Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose Rohprotein |
| 3.11.12 | Erbsenfaser | Erzeugnis, das durch Extraktion nach dem Mahlen und Sieben der enthülsten Erbsen gewonnen wird | Rohfaser |
| 3.12.1 | Wicken | Samen vonVicia sativa L.var. sativa und anderen Varietäten | |
| 3.13.1 | Platterbse | Samen vonLathyrus sativus L., die einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurden | Verfahren der Wärmebehandlung |
| 3.14.1 | Wicklinse | Samen vonVicia monanthos Desf. |
4. Knollen, Wurzeln und daraus gewonnene Erzeugnisse
| Nummer | Bezeichnung | Beschreibung | Verbindliche Angaben |
| 4.1.1 | Zuckerrüben | Wurzel vonBeta vulgaris L. ssp.vulgaris var.altissima Doell | |
| 4.1.2 | Zuckerrüben-Kleinteile | Frisches Erzeugnis aus der Zuckerherstellung, das vorwiegend aus gereinigten Rübenbruchstücken besteht und auch Anteile an Rübenblättern enthalten kann | Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % in der Trockenmasse
Feuchte, wenn < 50 % |
| 4.1.3 | (Rüben-)Zucker [Saccharose] | Mit Hilfe von Wasser aus Zuckerrüben extrahierter Zucker | |
| 4.1.4 | (Zucker-)Rübenmelasse | Erzeugnis, das bei der Gewinnung oder Raffination von Zucker aus Zuckerrüben anfällt Kann bis zu 0,5 % Schaumverhüter, 0,5 % Antibelagmittel, 2 % Sulfat und 0,25 % Sulfit enthalten. | Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose
Feuchte, wenn > 28 % |
| 4.1.5 | (Zucker-)Rübenmelasse, teilentzuckert und/oder entbetainisiert | Erzeugnis, das bei der weiteren Extraktion mit Hilfe von Wasser von Zucker und/oder Betain aus der Zuckerrübenmelasse anfällt. Kann bis zu 2 % Sulfat und bis zu 0,25 % Sulfit enthalten | Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose
Feuchte, wenn > 28 % |
| 4.1.6 | Isomaltulose-Melasse | Nicht kristallisierte Fraktion, die bei der Gewinnung von Isomaltulose durch enzymatische Umwandlung von Saccharose aus Zuckerrüben anfällt | Feuchte, wenn > 40 % |
| 4.1.7 | (Zucker-)Rübennassschnitzel | Erzeugnis aus der Zuckerherstellung, das aus mit Hilfe von Wasser entzuckerten Zuckerrübenschnitzeln besteht. Feuchtigkeitsgehalt mindestens 82 %. Der Zuckergehalt ist gering und sinkt durch (Milchsäure-)Vergärung gegen Null. | Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % in der Trockenmasse
Feuchte, wenn < 82 % oder > 92 % |
| 4.1.8 | (Zucker-)Rübenpressschnitzel | Erzeugnis aus der Zuckerherstellung, das aus mit Hilfe von Wasser entzuckerten Zuckerrübenschnitzeln besteht, die mechanisch abgepresst wurden. Feuchtigkeitsgehalt höchstens 82 %. Der Zuckergehalt ist gering und sinkt durch (Milchsäure-)Vergärung gegen Null. Kann bis zu 1 % Sulfat enthalten. | Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % in der Trockenmasse
Feuchte, wenn < 65 % oder > 82 % |
| 4.1.9 | (Zucker-) Rübenpressschnitzel, melassiert | Erzeugnis aus der Zuckerherstellung, das aus mit Hilfe von Wasser entzuckerten Zuckerrübenschnitzeln besteht, die mechanisch abgepresst und mit Melasse versetzt wurden. Feuchtigkeitsgehalt höchstens 82 %. Der Zuckergehalt nimmt bedingt durch die (Milchsäure-)Vergärung ab. Kann bis zu 1 % Sulfat enthalten. | Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % in der Trockenmasse
Feuchte, wenn < 65 % oder > 82 % |
| 4.1.10 | (Zucker-)Rübentrockenschnitzel | Erzeugnis aus der Zuckerherstellung, das aus mit Hilfe von Wasser entzuckerten Zuckerrübenschnitzeln besteht, die mechanisch abgepresst und getrocknet wurden. Kann bis zu 2 % Sulfat enthalten. | Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose, wenn > 10,5 % |
| 4.1.11 | (Zucker-)Rübenmelasseschnitzel, getrocknet | Erzeugnis aus der Zuckerherstellung, das aus mit Hilfe von Wasser entzuckerten Zuckerrübenschnitzeln besteht, die mechanisch abgepresst, getrocknet und mit Melasse versetzt wurden. Kann bis zu 0,5 % Schaumverhüter und bis zu 2 % Sulfat enthalten | Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose |
| 4.1.12 | Zuckersirup | Erzeugnis, das aus der Verarbeitung von Zucker und/oder Melasse gewonnen wird. Kann bis zu 0,5 % Sulfat und bis zu 0,25 % Sulfit enthalten | Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose
Feuchte, wenn > 35 % |
| 4.1.13 | (Zucker-)Rübenkochschnitzel | Erzeugnis, das bei der Herstellung von Sirup aus Zuckerrüben anfällt und abgepresst oder getrocknet sein kann | Getrocknet:
Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse Gepresst: Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % in der Trockenmasse Feuchte, wenn < 50 % |
| 4.1.14 | Fructo-Oligosaccharide | Erzeugnis, das durch einen enzymatischen Prozess aus Rübenzucker gewonnen wird | Feuchte, wenn > 28 % |
| 4.1.15 | (Zucker-)Rübenmelasse, betainreich, flüssig/getrocknet 1 | Erzeugnis, das durch Extraktion von Zucker mit Hilfe von Wasser und durch weitere Filtration der (Zucker-)Rübenmelasse gewonnen wird. Das dadurch entstehende Erzeugnis enthält die Bestandteile von Melasse und einen höheren Gehalt an natürlich vorkommendem Betain als herkömmliche Melasse. Kann getrocknet sein.
Kann bis zu 0,5 % Schaumverhüter, 0,5 % Antibelagmittel, 2 % Sulfat und 0,25 % Sulfit enthalten. |
Betaingehalt
Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose Feuchte, wenn > 14 % |
| 4.1.16 | Isomaltulose | Isomaltulose als kristallines Monohydrat, das bei der enzymatischen Umwandlung von Saccharose aus Zuckerrüben anfällt. | |
| 4.2.1 | Rote-Bete-Saft | Presssaft aus Rote Bete (Beta vulgaris convar. crassa var.Conditiva), der anschließend konzentriert und pasteurisiert wird, ohne dass das Gemüsetypische in Geschmack und Geruch verloren geht | Feuchte, wenn < 50 % oder > 60 %
Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse |
| 4.3.1 | Karotten/Mohrrüben | Wurzeln der gelben oder roten KarotteDaucus carota L. | |
| 4.3.2 | Karottenschalen, gedämpft | Feuchtes Erzeugnis aus der Karottenverarbeitung, das aus den mit Dampf von den Karotten entfernten Schalen besteht, und dem zusätzlich verkleisterte Karottenstärke zugesetzt sein kann. Feuchtigkeitsgehalt höchstens 97 %. | Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
Feuchte, wenn > 97 % |
| 4.3.3 | Karottenschabsel | Feuchtes Erzeugnis, das bei der mechanischen Abtrennung während der Verarbeitung von Karotten und Karottenresten anfällt. Das Erzeugnis kann wärmebehandelt sein Feuchtigkeitsgehalt höchstens 97 %. | Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
Feuchte, wenn > 97 % |
| 4.3.4 | Karottenflocken | Erzeugnis, das durch Flockieren gelber oder roter Karotten und anschließendes Trocknen entsteht | |
| 4.3.5 | Karotten, getrocknet | Getrocknete Wurzeln gelber oder roter Karotten, unabhängig von der Angebotsform | Rohfaser |
| 4.3.6 | Karottenfutter, getrocknet | Erzeugnis aus getrocknetem Fruchtfleisch und getrockneten Schalen | Rohfaser |
| 4.4.1 | Zichorienwurzeln | Wurzeln vonCichorium intybus L. | |
| 4.4.2 | Zichorienkleinteile | Frisches Erzeugnis aus der Zichorienverarbeitung. Es besteht vorwiegend aus gereinigten Zichorienbruchstücken und Blattteilen | Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse
Feuchte, wenn < 50 % |
| 4.4.3 | Zichoriensaat | Samen vonCichorium intybus L. | |
| 4.4.4 | Zichorienpülpe, gepresst | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Inulin aus den Wurzeln vonCichorium intybus L. anfällt und aus extrahierten und mechanisch abgepressten Zichorienteilen besteht. Wasser und (lösliche) Kohlehydrate wurden teilweise aus den Zichorien entfernt. Kann bis zu 1 % Sulfat und bis zu 0,2 % Sulfit enthalten | Rohfaser
Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse Feuchte, wenn < 65 % oder > 82 % |
| 4.4.5 | Zichorienpülpe, getrocknet | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Inulin aus den Wurzeln vonCichorium intybus L. anfällt; es besteht aus extrahierten und mechanisch abgepressten und anschließend getrockneten Zichorienteilen. Die (löslichen) Kohlehydrate der Zichorien wurden teilweise extrahiert. Kann bis zu 2 % Sulfat und bis zu 0,5 % Sulfit enthalten | Rohfaser
Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse |
| 4.4.6 | Zichorienpulver | Erzeugnis, das durch Zerkleinern, Trocknen und Mahlen der Wurzeln von Zichorien gewonnen wird. Kann bis zu 1 % Trennmittel enthalten | Rohfaser
Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse |
| 4.4.7 | Zichorienmelasse | Erzeugnis, das durch Pressen von Zichorien bei der Gewinnung von Inulin und Oligofructose entsteht. Zichorienmelasse besteht aus organischem Pflanzenmaterial und Mineralien. Können bis zu 0,5 % Schaumverhüter enthalten. | Rohprotein Rohasche Feuchte, wenn < 20 % oder > 30 % |
| 4.4.8 | Zichorienvinasse | Nebenerzeugnis, das beim Pressen der Zichorien nach dem Abtrennen von Inulin und Oligofructose und der Elution durch Ionenaustausch entsteht. Zichorienvinasse besteht aus organischem Pflanzenmaterial und Mineralien. Kann bis zu 1 % Schaumverhüter enthalten. | Rohprotein Rohasche Feuchte, wenn < 30 % oder > 40 % |
| 4.4.9 | Inulin 2 | Inulin ist ein z.B. aus den Wurzeln vonCichorium intybus L.,Inula helenium oderHelianthus tuberosus extrahiertes Fructan. Rohes Inulin kann bis zu 1 % Sulfat und bis zu 0,5 % Sulfit enthalten. | |
| 4.4.10 | Oligofructosesirup | Erzeugnis, das durch partielle Hydrolyse von Inulin ausCichorium intybus L. gewonnen wird. Rohes Oligofructosesirup kann bis zu 1 % Sulfat und 0,5 % Sulfit enthalten | Feuchte, wenn < 20 % oder > 30 % |
| 4.4.11 | Oligofructose, getrocknet | Erzeugnis, das durch partielle Hydrolyse von Inulin ausCichorium intybus L. und anschließende Trocknung gewonnen wird | |
| 4.5.1 | Knoblauch, getrocknet | Weißliches bis gelbliches Pulver aus reinem, gemahlenem Knoblauch,Allium sativum L. | |
| 4.6.1 | Maniok [Tapioca] [Kassava] | Wurzelknollen vonManihot esculenta Crantz, unabhängig von der Angebotsform | Feuchte, wenn < 60 % oder > 70 % |
| 4.6.2 | Maniok, getrocknet [Tapioca, getrocknet] | Getrocknete Maniokwurzeln, unabhängig von der Angebotsform | Stärke
Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse |
| 4.7.1 | Zwiebelpülpe | Feuchtes Erzeugnis, das bei der Verarbeitung von Zwiebeln (GattungAllium) anfällt und aus Schalen und ganzen Zwiebeln besteht. Wenn das Erzeugnis aus der Herstellung von Zwiebelöl stammt, enthält es vorwiegend gekochte Zwiebelreste | Rohfaser
Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse |
| 4.7.2 | Zwiebeln, gebraten | Geschälte und gewürfelte Zwiebelstücke, die im Anschluss gebraten werden | Rohfaser
Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse Rohfett |
| 4.7.3 | Zwiebelschlempe, getrocknet | Trockenes Erzeugnis, das bei der Verarbeitung frischer Zwiebeln anfällt. Es wird durch Extraktion mit Hilfe von Alkohol und/oder Wasser gewonnen; der Wasser- oder Alkoholanteil wird abgetrennt und sprühgetrocknet. Es besteht überwiegend aus Kohlehydraten | Rohfaser |
| 4.8.1 | Kartoffeln | Knollen vonSolanum tuberosum L. | Feuchte, wenn < 72 % oder > 88 % |
| 4.8.2 | Kartoffeln, geschält | Kartoffeln, die unter Verwendung von Dampf geschält wurden | Stärke Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse |
| 4.8.3 | Kartoffelschalen, gedämpft | Feuchtes Erzeugnis aus der Kartoffelverarbeitung, das aus den Schalen der mit Dampf geschälten Kartoffeln besteht, und dem zusätzlich verkleisterte Kartoffelstärke zugesetzt sein kann. Kann auch püriert sein | Feuchte, wenn > 93 %
Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse |
| 4.8.4 | Kartoffelstücke, roh | Erzeugnis, das bei der Zubereitung von Kartoffelerzeugnissen für den menschlichen Verzehr anfällt und geschält sein kann | Feuchte, wenn > 88 %
Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse |
| 4.8.5 | Kartoffelschabsel | Erzeugnis, das bei der mechanischen Abtrennung während der Verarbeitung von Kartoffeln und Kartoffelresten anfällt. Das Erzeugnis kann wärmebehandelt sein | Feuchte, wenn > 93 %
Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse |
| 4.8.6 | Kartoffeln, püriert | Kartoffelerzeugnis, das zunächst gebrüht oder gekocht und dann püriert wird | Stärke Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse |
| 4.8.7 | Kartoffelflocken | Erzeugnis, das durch Walzentrocknung gewaschener, geschälter oder ungeschälter gedämpfter Kartoffeln gewonnen wird | Stärke Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse |
| 4.8.8 | Kartoffelpülpe | Erzeugnis aus der Kartoffelstärkegewinnung, das aus extrahierten vermahlenen Kartoffeln besteht | Feuchte, wenn < 77 % oder > 88 % |
| 4.8.9 | Kartoffelpülpe, getrocknet | Getrocknetes Erzeugnis aus der Kartoffelstärkegewinnung, das aus extrahierten vermahlenen Kartoffeln besteht | |
| 4.8.10 | Kartoffeleiweiß | Erzeugnis der Stärkegewinnung, das vorwiegend aus Eiweißbestandteilen besteht, die beim Abtrennen der Stärke anfallen | Rohprotein |
| 4.8.11 | Kartoffeleiweiß, hydrolysiert | Protein, das durch eine kontrollierte enzymatische Hydrolyse der Kartoffelproteine gewonnen wird | Rohprotein |
| 4.8.12 | Kartoffeleiweiß, fermentiert | Erzeugnis, das durch Fermentation von Kartoffeleiweiß und anschließende Sprühtrocknung gewonnen wird | Rohprotein |
| 4.8.13 | Kartoffeleiweiß, fermentiert, flüssig | Flüssiges Erzeugnis, das durch Fermentation von Kartoffeleiweiß gewonnen wird | Rohprotein |
| 4.8.14 | Kartoffelwasser, eingedickt | Eingedicktes Erzeugnis, das bei der Kartoffelstärkegewinnung anfällt und aus den Rückständen nach dem teilweisen Entzug von Faser, Protein und Stärke aus der Kartoffelpülpe und Verdunsten eines Teils des Wassers besteht | Feuchte, wenn < 50 % oder > 60 %
Wenn Feuchte < 50 %:
|
| 4.8.15 | Kartoffelgranulat | Kartoffeln nach Waschen, Schälen, Zerkleinern (Zerschneiden, Flockieren usw.) und Trocknen | |
| 4.9.1 | Süßkartoffeln | Knollen vonIpomoea batatas L., unabhängig von der Angebotsform | Feuchte, wenn < 57 % oder > 78 % |
| 4.10.1 | topinambur | Knollen vonHelianthus tuberosus L., unabhängig von der Angebotsform | Feuchte, wenn < 75 % oder > 80 % |
| 1) Die Begriffe unterscheiden sich hauptsächlich im Feuchtegehalt, und der entsprechende korrekte Begriff ist zu verwenden.
2) Die Pflanzenart ist bei der Bezeichnung zusätzlich anzugeben. |
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5. Andere Saaten und Früchte und daraus gewonnene Erzeugnisse
| Nummer | Bezeichnung | Beschreibung | Verbindliche Angaben |
| 5.1.1 | Eicheln | Ganze Früchte der Stieleiche,Quercus robur L., der Steineiche,Quercus petraea (Matt.) Liebl., der Korkeiche,Quercus suber L., und anderer Eichenarten | |
| 5.1.2 | Eicheln, geschält | Erzeugnis, das durch Schälen der Eicheln gewonnen wird | Rohprotein Rohfaser |
| 5.2.1 | Mandeln | Ganze oder zerkleinerte Früchte von Prunus dulcis, mit oder ohne Mandelhäutchen | |
| 5.2.2 | Mandelhäutchen | Häutchen der geschälten Mandeln, die mechanisch vom Kern getrennt und vermahlen werden | Rohfaser |
| 5.2.3 | Mandelkernkuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Mandelkerne anfällt | Rohprotein Rohfaser |
| 5.3.1 | Anissaat | Samen vonPimpinella anisum | |
| 5.4.1 | Apfelpülpe, getrocknet [Apfeltrester, getrocknet] | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Saft ausMalus domestica oder der Herstellung von Apfelwein anfällt und vorwiegend aus Fruchtfleisch und getrockneten Schalen besteht. Kann entpektinisiert sein | Rohfaser |
| 5.4.2 | Apfelpülpe, gepresst [Apfeltrester, gepresst] | Feuchtes Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Apfelsaft oder der Herstellung von Apfelwein anfällt und vorwiegend aus abgepresstem Fruchtfleisch und abgepressten Schalen besteht. Kann entpektinisiert sein | Rohfaser |
| 5.4.3 | Apfelmelasse | Erzeugnis, das nach der Gewinnung von Pektin aus Apfeltrester anfällt. Kann entpektinisiert sein | Rohprotein Rohfaser Rohöle und -fette, wenn > 10 % |
| 5.5.1 | Zuckerrübensaat | Samen der Zuckerrübe | |
| 5.6.1 | Buchweizen | Körner vonFagopyrum esculentum | |
| 5.6.2 | Buchweizenschälkleie | Erzeugnis, das durch Mahlen der Buchweizenkörner entsteht | Rohfaser |
| 5.6.3 | Buchweizenfuttermehl | Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebtem Buchweizen anfällt, und im Wesentlichen aus Teilen des Mehlkörpers, feinen Teilen der äußeren Schalen und wenigen sonstigen Kornbestandteilen besteht. Es darf höchstens 10 % Rohfaser enthalten | Rohfaser Stärke |
| 5.7.1 | Rotkohlsaat | Samen vonBrassica oleracea var.capitata f. Rubra | |
| 5.8.1 | Kanariengrassaat | Samen vonPhalaris canariensis | |
| 5.9.1 | Kümmelsaat | Samen vonCarum carvi L. | |
| 5.12.1 | Kastanienbruchstücke | Erzeugnis der Mehlgewinnung aus Kastanien, das überwiegend aus Teilen des Mehlkörpers, feinen Schalenteilen und einigen Resten von Kastanien (Castanea spp.) besteht | Rohprotein Rohfaser |
| 5.13.1 | Zitrustrester 1 | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Saft durch Pressen von Zitrusfrüchten,Citrus (L.) ssp., anfällt. Kann entpektinisiert sein Kann bezogen auf die Trockenmasse zusammen bis zu 1 % Methanol, Ethanol und Propan-2-ol enthalten. | Rohfaser |
| 5.13.2 | Zitrustrester, getrocknet 1 | Erzeugnis, das beim Auspressen von Zitrusfrüchten oder der Gewinnung von Zitrusfruchtsaft anfällt und anschließend getrocknet wird. Kann entpektinisiert sein Kann bezogen auf die Trockenmasse zusammen bis zu 1 % Methanol, Ethanol und Propan-2-ol enthalten. | Rohfaser |
| 5.14.1 | Rotkleesaat | Samen vonTrifolium pratense L. | |
| 5.14.2 | Weißkleesaat | Samen vonTrifolium repens L. | |
| 5.15.1 | Kaffeehäutchen | Erzeugnis, das durch Schälen der Samen derCoffea-Pflanze entsteht | Rohfaser |
| 5.16.1 | Kornblumensaat | Samen vonCentaurea cyanus L. | |
| 5.17.1 | Gurkensaat | Samen vonCucumis sativus L. | |
| 5.18.1 | Zypressensaat | Samen vonCupressus L. | |
| 5.19.1 | Dattelfrüchte | Früchte vonPhoenix dactylifera L., können auch getrocknet sein | |
| 5.19.2 | Dattelkerne | Ganze Samen vonPhoenix dactylifera L. | Rohfaser |
| 5.20.1 | Fenchelsaat | Samen von Foeniculumvulgare Mill. | |
| 5.21.1 | Feigenfrucht | Früchte vonFicus carica L., können auch getrocknet sein | |
| 5.22.1 | Fruchtkerne 2 | Essbare Samen von Nüssen oder Obst | |
| 5.22.2 | Obsttrester 2 | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Saft aus Früchten und von Obstpüree anfällt; kann entpektinisiert sein | Rohfaser |
| 5.22.3 | Obsttrester, getrocknet 2 | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Obstsaft und Obstpüree anfällt und anschließend getrocknet wird. Kann entpektinisiert sein | Rohfaser |
| 5.23.1 | Gartenkresse | Samen vonLepidium sativum L. | Rohfaser |
| 5.24.1 | Graspflanzensaat | Samen von Gräsern der FamilienPoaceae,Cyperaceae undJuncaceae | |
| 5.25.1 | Traubenkerne | Vom Traubentrester getrennte Kerne vonVitis L., die nicht entölt sind | Rohfett Rohfaser |
| 5.25.2 | Traubenkern-Extraktionsschrot | Erzeugnis, das bei der Extraktion des Öls von Traubenkernen anfällt | Rohfaser |
| 5.25.3 | Traubentrockentrester | Traubenmaische, die unmittelbar nach der Alkoholextraktion getrocknet wurde und soweit wie möglich von Stielen und Kernen befreit ist | Rohfaser |
| 5.25.4 | Traubenkern-Presssaft | Erzeugnis, das aus Traubenkernen nach der Herstellung von Traubensaft gewonnen wird und im Wesentlichen Kohlenhydrate enthält. Kann auch konzentriert sein | Rohfaser |
| 5.26.1 | Haselnüsse | Ganze oder zerkleinerte Früchte vonCorylis L. spp., mit oder ohne Häutchen | |
| 5.26.2 | Haselnuss-Expeller | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Haselnusskerne anfällt | Rohprotein Rohfaser |
| 5.27.1 | Pektin | Pektin wird durch wässrige Extraktion aus geeignetem Pflanzenmaterial natürlicher Arten gewonnen, in der Regel Zitrusfrüchte oder Äpfel. Als organische Fällungsmittel dürfen nur Methanol, Ethanol und Propan-2-ol verwendet werden. Kann bezogen auf die Trockenmasse zusammen bis zu 1 % Methanol, Ethanol und Propan-2-ol enthalten. Pektin setzt sich hauptsächlich zusammen aus partiellen Methylestern der Polygalacturonsäure und deren Natrium-, Kalium-, Calcium- und Ammoniumsalzen | |
| 5.28.1 | Perillasaat | Samen vonPerilla frutescens L. und Müllereierzeugnisse | |
| 5.29.1 | Pinienkerne | Samen vonPinus L. spp. | |
| 5.30.1 | Pistazien | Samen vonPistacia vera L. | |
| 5.31.1 | Spitzwegerich-Saat | Samen vonPlantago L. spp. | |
| 5.32.1 | Rettichsaat | Samen vonRaphanus sativus L. | |
| 5.33.1 | Spinatsaat | Samen vonSpinacia oleracea L. | |
| 5.34.1 | Distelsaat | Samen vonCarduus marianus L. | |
| 5.35.1 | Tomatenpülpe | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Tomatensaft durch Pressen von Tomaten der VarietätSolanum lycopersicum L. anfällt, und vorwiegend aus Tomatenschalen und -kernen besteht | Rohfaser |
| 5.36.1 | Schafgarbensaat | Samen vonAchillea millefolium L. | |
| 5.37.1 | Aprikosenkernkuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Aprikosenkerne (Prunus armeniaca L.) anfällt. Kann Blausäure enthalten | Rohprotein Rohfaser |
| 5.38.1 | Schwarzkümmelkuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Samen des Schwarzen Kümmels (Bunium persicum L.) anfällt | Rohprotein Rohfaser |
| 5.39.1 | Borretschkuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Samen von Borretsch (Borago officinalis L.) anfällt | Rohprotein Rohfaser |
| 5.40.1 | Nachtkerzenkuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Samen der Nachtkerze (Oenothera L.) anfällt | Rohprotein Rohfaser |
| 5.41.1 | Granatapfel-Expeller | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Samen des Granatapfels (Punica granatum L.) anfällt | Rohprotein Rohfaser |
| 5.42.1 | Walnusskern-Expeller | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Walnusskerne (Juglans regia L.) anfällt. | Rohprotein Rohfaser |
| 1) Bei der Bezeichnung ist zusätzlich der Begriff "entpektinisiert" anzugeben.
2) Bei der Bezeichnung ist zusätzlich die Pflanzenart anzugeben. |
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6. Grünfutter und Raufutter und daraus gewonnene Erzeugnisse
| Nummer | Bezeichnung | Beschreibung | Verbindliche Angaben |
| 6.1.1 | Rübenblätter | Blätter vonBeta spp. | |
| 6.2.1 | Getreidepflanzen 1 | Ganze Pflanzen von Getreidearten oder Teile davon. Sie können getrocknet, frisch oder siliert sein | |
| 6.3.1 | Getreidestroh 1 | Stroh von Getreide | |
| 6.3.2 | Getreidestroh, behandelt 1, 2 | Erzeugnis, das bei einer geeigneten Behandlung von Getreidestroh anfällt | Natrium, bei Behandlung mit NaOH |
| 6.4.1 | Kleegrünmehl | Durch Trocknen und Mahlen von Klee der VarietätTrifolium spp. gewonnenes Erzeugnis, das jedoch bis zu 20 % Luzerne (Medicago sativa L. undMedicago var. Martyn) oder andere Futterpflanzen enthalten kann, die zur gleichen Zeit wie der Klee getrocknet und gemahlen wurden | Rohprotein Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse |
| 6.5.1 | Futterpflanzenmehl 3 [Gras-Grünmehl] 3 [Grünmehl] 3 | Erzeugnis, das durch Trocknen, Mahlen und ggf. Kompaktieren von Futterpflanzen gewonnen wird | Rohprotein Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse |
| 6.6.1 | Gras, feldgetrocknet [Heu] | Alle Grassorten, auf dem Feld getrocknet | Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse |
| 6.6.2 | Gras, hochtemperaturgetrocknet | Erzeugnis, das aus Gras (alle Sorten) gewonnen und künstlich getrocknet (alle Formen) wird | Rohprotein Faser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse |
| 6.6.3 | Gras-, Kräuter-, Leguminosenpflanzen [Grünfutter] | Frische, silierte oder getrocknete Ackerkulturen wie Gras-, Leguminosen- oder Kräuterpflanzen, die gemeinhin als Silage, Heulage, Heu oder Grünfutter bezeichnet werden | Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse |
| 6.7.1 | Hanfmehl | Erzeugnis, das durch Vermahlen der getrockneten Blätter vonCannabis sativa L. gewonnen wird | Rohprotein |
| 6.7.2 | Hanffaser | Grünliches, getrocknetes und faseriges Erzeugnis, das bei der Verarbeitung von Hanf gewonnen wird | |
| 6.8.1 | Ackerbohnenstroh | Stroh der Ackerbohne (Vicia faba L. ssp.faba var. equina Pers. undvar. minutavar. (Alef.) Mansf.) | |
| 6.9.1 | Leinsaatstroh | Stroh von Leinsaat (Linum usitatissimum L.) | |
| 6.10.1 | Luzerne [Alfalfa] | Pflanzen oder Pflanzenteile vonMedicago sativa L. undMedicago var. Martyn | Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse |
| 6.10.2 | Luzerne, feldgetrocknet [Alfalfa, feldgetrocknet] | Luzerne, feldgetrocknet | Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse |
| 6.10.3 | Luzerne, hochtemperaturgetrocknet [Alfalfa, hochtemperaturgetrocknet] | Luzerne, künstlich getrocknet (alle Formen) | Rohprotein Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse |
| 6.10.4 | Luzerne, extrudiert [Alfalfa, extrudiert] | Extrudierte Alfalfa-Pellets | |
| 6.10.5 | Luzernemehl 4 [Alfalfamehl] 4 | Erzeugnis, das durch Trocknen und Vermahlen von Luzernen gewonnen wird und bis zu 20 % Klee oder andere Futterpflanzen enthalten kann, die zur gleichen Zeit wie die Luzerne getrocknet und gemahlen wurden | Rohprotein Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse |
| 6.10.6 | Luzernetrester [Alfalfatrester] | Getrocknetes Erzeugnis, das beim Pressen von Saft aus Luzernen anfällt | Rohprotein Rohfaser |
| 6.10.7 | Luzerneproteinkonzentrat [Alfalfaproteinkonzentrat] | Erzeugnis, das bei der künstlichen Trocknung von Fraktionen des Luzernepresssaftes anfällt und das zum Ausfällen des Proteins durch Zentrifugation abgetrennt und wärmebehandelt wurde | Rohprotein Karotin |
| 6.10.8 | Luzerne-Presssaft | Erzeugnis, das nach der Proteinextraktion aus Luzernesaft gewonnen wird und getrocknet sein kann | Rohprotein |
| 6.11.1 | Maissilage | Silierte Pflanzen oder Pflanzenteile vonZea mays L. ssp. mays | |
| 6.12.1 | Erbsenstroh | Stroh vonPisum ssp. | |
| 6.13.1 | Rapssaatstroh | Stroh vonBrassica napus L. ssp.oleifera (Metzg.) Sinsk., von indischem SarsonBrassica napus L. var.glauca (Roxb.) O.E. Schulz und von RapsBrassica rapa ssp.oleifera (Metzg.) | |
| 1) Die Pflanzenart ist bei der Bezeichnung zusätzlich anzugeben.
2) Die Bezeichnung muss um die Bezeichnung der Art der Behandlung ergänzt werden. 3) Die Futterpflanzenart kann der Bezeichnung hinzugefügt werden. 4) Der Wortteil "Mehl" kann durch "Pellets" ersetzt werden. Die Bezeichnung des Trocknungsverfahrens kann der Bezeichnung hinzugefügt werden. |
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7. Andere Pflanzen, Algen und daraus gewonnene Erzeugnisse
| Nummer | Bezeichnung | Beschreibung | Verbindliche Angaben |
| 7.1.1 | Algen 1 | Algen, lebend oder verarbeitet, frisch, gekühlt oder tiefgefroren. Können bis zu 0,1 % Schaumverhüter enthalten. | Rohprotein Rohfett Rohasche |
| 7.1.2 | Trockenalgen 1 | Erzeugnis, das durch Trocknen von Algen gewonnen wird und zur Verringerung des Jodgehalts gewaschen sein kann. Die Algen wurden inaktiviert. Kann bis zu 0,1 % Schaumverhüter enthalten. | Rohprotein Rohfett Rohasche |
| 7.1.3 | Algen-Extraktionsschrot 1 | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von Algen anfällt. Die Algen wurden inaktiviert. Kann bis zu 0,1 % Schaumverhüter enthalten. | Rohprotein Rohfett Rohasche |
| 7.1.4 | Algenöl 1 | Durch Extraktion aus Algen gewonnenes Öl. Kann bis zu 0,1 % Schaumverhüter enthalten. | Feuchte, wenn > 1 % |
| 7.1.5 | Algenextrakt 1 [Algenfraktion] 1 | Wässriger oder alkoholischer Extrakt von Algen, der vorwiegend Kohlehydrate enthält. Kann bis zu 0,1 % Schaumverhüter enthalten. | |
| 7.2.6 | Seealgenmehl | Erzeugnis, das durch Trocknen und Zerkleinern von Makro-Algen, insbesondere Braunalgen, anfällt und zur Verringerung des Jodgehalts gewaschen sein kann. Kann bis zu 0,1 % Schaumverhüter enthalten. | Rohasche |
| 7.3.1 | Rinden 1 | Gereinigte und getrocknete Rinde von Bäumen oder Sträuchern | Rohfaser |
| 7.4.1 | Blüten 1, getrocknet | Alle Teile von getrockneten Blüten essbarer Pflanzen und ihre Fraktionen | Rohfaser |
| 7.5.1 | Brokkoli, getrocknet | Erzeugnis, das durch Trocknen nach Waschen, Zerkleinern (Zerschneiden, Flockieren usw.) und Wasserentzug) ausBrassica oleracea L. gewonnen wird | |
| 7.6.1 | Zuckerrohrmelasse | Erzeugnis, das bei der Gewinnung oder Raffination von Zucker ausSaccharum L. anfällt. Kann bis zu 0,5 % Schaumverhüter, 0,5 % Antibelagmittel, 3,5 % Sulfat und 0,25 % Sulfit enthalten. | Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose
Feuchte, wenn > 30 % |
| 7.6.2 | Zuckerrohrmelasse, teilentzuckert | Erzeugnis, das bei der weiteren Extraktion von Saccharose mit Hilfe von Wasser aus der Zuckerrohrmelasse anfällt | Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose
Feuchte, wenn > 28 % |
| 7.6.3 | (Rohr-)Zucker [Saccharose] | Mit Hilfe von Wasser aus Zuckerrohr extrahierter Zucker | |
| 7.6.4 | Zuckerrohr-Bagasse | Erzeugnis, das durch Extraktion von Zucker mit Hilfe von Wasser aus Zuckerrohr anfällt und vorwiegend aus Fasern besteht | Rohfaser |
| 7.7.1 | Blätter, getrocknet 1 | Getrocknete Blätter essbarer Pflanzen und ihre Fraktionen | Rohfaser |
| 7.8.1 | Lignocellulose | Erzeugnis, das aus frischem, naturbelassenem Holz nach Trocknung durch mechanische Aufarbeitung hergestellt wird und vorwiegend aus Lignocellulose besteht. Der natürliche Gehalt an Spurenelementen sollte berücksichtigt werden | Rohfaser |
| 7.9.1 | Süßholz | Wurzeln vonGlycyrrhiza L. | |
| 7.10.1 | Minze | Erzeugnis, das durch Trocknen der oberirdischen Teile von Pflanzen der ArtenMentha apicata,Mentha piperita oderMentha viridis L., unabhängig von der Angebotsform, gewonnen wird | |
| 7.11.1 | Spinat, getrocknet | Erzeugnis, das durch Trocknen vonSpinacia oleracea L., unabhängig von der Angebotsform, gewonnen wird | |
| 7.12.1 | Mohave-Palmlilie | Pulver ausYucca schidigera Roezl | Rohfaser |
| 7.12.2 | Saft von Yucca Schidigera | Erzeugnis, das durch Zerschneiden und Pressen der Stämme vonYucca schidigera gewonnen wird und hauptsächlich aus Kohlehydraten besteht | |
| 7.13.1 | Pflanzliche Kohle [Holzkohle] | Erzeugnis, das durch Verkohlung von Pflanzenmasse gewonnen wird | Rohfaser |
| 7.14.1 | Holz1 | Nicht chemisch behandeltes reifes Holz oder Holzfasern | Rohfaser |
| 7.15.1 | Mehl aus wachsblättrigem Nachtschatten [Solanum-glaucophyllum-Mehl] | Erzeugnis, das durch Trocknen und Vermahlen der Blätter vonSolanum glaucophyllum anfällt | Rohfaser Vitamin D3 |
| 1) Die Pflanzen- oder Algenart ist bei der Bezeichnung zusätzlich anzugeben. | |||
8. Milcherzeugnisse und daraus gewonnene Erzeugnisse
Die Einzelfuttermittel in diesem Kapitel müssen den Anforderungen der Verordnung (EG) Nr. 1069/2009 und der Verordnung (EU) Nr. 142/2011 genügen, und ihre Verwendung kann geltenden Beschränkungen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 999/2001 unterliegen.
| Nummer | Bezeichnung | Beschreibung | Verbindliche Angaben |
| 8.1.1 | Butter und Buttererzeugnisse | Butter und Erzeugnisse, die aus der Erzeugung oder Verarbeitung von Butter gewonnen werden (z.B. Butterserum), sofern nicht an anderer Stelle aufgeführt | Rohprotein Rohfett Lactose Feuchte, wenn > 6 % |
| 8.2.1 | Buttermilch/Buttermilchpulver 1 | Erzeugnis, das bei der Verbutterung von Sahne oder bei ähnlichen Prozessen anfällt
und konzentriert und/oder getrocknet sein kann. Bei Bestimmung als Einzelfutter gilt Folgendes:
|
Rohprotein Rohfett Lactose Feuchte, wenn > 6 % |
| 8.3.1 | Kasein | Erzeugnis, das durch Trocknen des aus Magermilch oder Buttermilch durch Säuren oder Lab gefällten Kaseins gewonnen wird | Rohprotein Feuchte, wenn > 10 % |
| 8.4.1 | Kaseinat | Erzeugnis, das durch Neutralisieren und Trocknen aus Quark oder Kasein gewonnen wird | Rohprotein Feuchte, wenn > 10 % |
| 8.5.1 | Käse und Käseerzeugnisse | Käse und Erzeugnisse aus Käse und anderen Erzeugnissen auf Milchbasis | Rohprotein Rohfett |
| 8.6.1 | Kolostrum/Kolostrumpulver 1 | Flüssiges Sekret, das von den Milchdrüsen von zur Milcherzeugung gehaltenen Tieren in den ersten fünf Tagen nach dem Abkalben gebildet wird. Kann auch konzentriert und/oder getrocknet sein. | Rohprotein |
| 8.7.1 | Milch-Nebenerzeugnisse | Erzeugnisse, die bei der Herstellung von Milcherzeugnissen anfallen (u. a. ehemalige Lebensmittel aus Milch, Zentrifugen- oder Separatorenschlamm, Weißwasser, Milchmineralstoffe).
Bei Bestimmung als Einzelfutter gilt Folgendes:
|
Feuchte Rohprotein Rohfett Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose |
| 8.8.1 | Fermentierte Milcherzeugnisse | Erzeugnisse, die durch Fermentation von Milch gewonnen werden (Joghurt usw.) | Rohprotein Rohfett |
| 8.9.1 | Lactose | Aus Milch oder Molke durch Reinigung und Trocknen abgetrennter Zucker | Feuchte, wenn > 5 % |
| 8.10.1 | Milch/Milchpulver 1 | Durch ein- oder mehrmaliges Melken gewonnenes Milchdrüsensekret; kann auch konzentriert und/oder getrocknet sein | Rohprotein Rohfett Feuchte, wenn > 5 % |
| 8.11.1 | Magermilch / Magermilchkonzentrat / Magermilchpulver 1 | Milch, deren Fettgehalt durch Abscheiden reduziert wurde.
Kann auch konzentriert und/oder getrocknet sein. |
Rohprotein Feuchte, wenn > 5 % |
| 8.12.1 | Milchfett | Erzeugnis, das durch Entrahmen von Milch gewonnen wird | Rohfett |
| 8.13.1 | Milcheiweißpulver | Erzeugnis, das durch Trocknen der Eiweißbestandteile entsteht, die aus Milch durch chemische oder physikalische Behandlung gewonnen werden | Rohprotein Feuchte, wenn > 8 % |
| 8.14.1 | Kondensierte und evaporierte Milch und deren Erzeugnisse | Kondensierte und evaporierte Milch und Erzeugnisse, die bei der Herstellung oder Verarbeitung dieser Erzeugnisse anfallen | Rohprotein Rohfett Feuchte, wenn > 5 % |
| 8.15.1 | Milchpermeat / Milchpermeatpulver 1 | Erzeugnis, das aus der flüssigen Phase bei der (Ultra-, Nano- oder Mikro-)Filtration von Milch gewonnen wird und dem die Lactose teilweise entzogen sein kann.
Verfahren der Umkehrosmose, Konzentrierung und/oder Trocknung können angewandt werden |
Rohasche Rohprotein Lactose Feuchte, wenn > 8 % |
| 8.16.1 | Milchretentat / Milchretentatpulver 1 | Erzeugnis, das bei der (Ultra-, Nano- oder Mikro-)Filtration von Milch auf der Membran zurückbleibt
und konzentriert und/oder getrocknet sein kann |
Rohprotein Rohasche Lactose Feuchte, wenn > 8 % |
| 8.17.1 | Molke/Molkenpulver 1 | Erzeugnis, das bei der Herstellung von Käse, Quark oder Kasein oder ähnlichen Prozessen anfällt
und konzentriert und/oder getrocknet sein kann. Bei Bestimmung als Einzelfutter gilt Folgendes:
|
Rohprotein Lactose Feuchte, wenn > 8 % Rohasche |
| 8.18.1 | Molke/Molkenpulver, lactosearm 1 | Molke, der ein Teil der Lactose entzogen wurde;
kann auch konzentriert und/oder getrocknet sein. Bei Bestimmung als Einzelfutter gilt Folgendes:
|
Rohprotein Lactose Feuchte, wenn > 8 % Rohasche |
| 8.19.1 | Molkeneiweiß / Molkeneiweißpulver 1 | Erzeugnis, das durch Trocknen der Molkeneiweißbestandteile entsteht, die aus Milch durch chemische oder physikalische Behandlung gewonnen werden; kann auch konzentriert und/oder getrocknet sein.
Bei Bestimmung als Einzelfutter gilt Folgendes:
|
Rohprotein Feuchte, wenn > 8 % |
| 8.20.1 | Molke/Molkenpulver, mineralstoffarm, lactosearm 1 | Molke, der ein Teil der Lactose und Mineralstoffe entzogen wurde;
kann auch konzentriert und/oder getrocknet sein. Bei Bestimmung als Einzelfutter gilt Folgendes:
|
Rohprotein Lactose Rohasche Feuchte, wenn > 8 % |
| 8.21.1 | Molkenpermeat / Molkenpermeatpulver 1 | Erzeugnis, das aus der flüssigen Phase bei der (Ultra-, Nano- oder Mikro-)Filtration von Molke gewonnen wird und dem die Lactose teilweise entzogen sein kann. Verfahren der Umkehrosmose und Konzentrierung und/oder Trocknung können angewandt werden.
Bei Bestimmung als Einzelfutter gilt Folgendes:
|
Rohasche Rohprotein Lactose Feuchte, wenn > 8 % |
| 8.22.1 | Molkenretentat / Molkenretentatpulver 1 | Erzeugnis, das bei der (Ultra-, Nano- oder Mikro-)Filtration von Molke auf der Membran zurückbleibt;
kann auch konzentriert und/oder getrocknet sein. Bei Bestimmung als Einzelfutter gilt Folgendes:
|
Rohprotein Rohasche Lactose Feuchte, wenn > 8 % |
| 1) Die Begriffe sind nicht synonym zu verwenden und unterscheiden sich hauptsächlich im Feuchtegehalt; der entsprechende korrekte Begriff ist zu verwenden. | |||
9. Erzeugnisse von Landtieren und daraus gewonnene Erzeugnisse
Die Einzelfuttermittel in diesem Kapitel müssen den Anforderungen der Verordnung (EG) Nr. 1069/2009 und der Verordnung (EU) Nr. 142/2011 genügen und ihre Verwendung kann Beschränkungen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 999/2001 unterliegen.
| Nummer | Bezeichnung | Beschreibung | Verbindliche Angaben |
| 9.1.1 | Tierische Nebenprodukte 1 | Warmblütige Landtiere oder Teile davon, frisch, gefroren, gekocht, säurebehandelt oder getrocknet | Rohprotein Rohfett Feuchte, wenn > 8 % |
| 9.2.1 | Tierfett 2 | Erzeugnis, das aus Fett von Landtieren, einschließlich wirbelloser Landtiere, in allen Entwicklungsstufen, ausgenommen human- oder tierpathogene Arten, besteht. Bei Extraktion mit Lösungsmitteln kann das Erzeugnis bis zu 0,1 % Hexan enthalten | Rohfett Feuchte, wenn > 1 % |
| 9.3.1 | Imkerei-Nebenerzeugnisse | Honig, Bienenwachs, Gelée Royal, Propolis, Pollen, verarbeitet oder naturbelassen | Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose |
| 9.4.1 | Verarbeitetes tierisches Protein 2 | Erzeugnis, das durch Erhitzen, Trocknen und Mahlen von ganzen Landtieren oder Teilen von Landtieren, einschließlich Wirbellosen, in allen Entwicklungsstadien gewonnen wird, human- oder tierpathogene Arten ausgenommen, und aus dem das Fett teilweise extrahiert oder physikalisch entzogen worden sein kann. Bei Extraktion mit Lösungsmitteln kann das Erzeugnis bis zu 0,1 % Hexan enthalten | Rohprotein Rohfett Rohasche Feuchte, wenn > 8 % |
| 9.5.1 | Proteine aus der Gelatinegewinnung 2 | Getrocknete tierische Proteine, die bei der Herstellung von Gelatine aus Rohstoffen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 gewonnen werden | Rohprotein Rohfett Rohasche Feuchte, wenn > 8 % |
| 9.6.1 | Hydrolysierte Tierproteine 2 | Polypeptide, Peptide und Aminosäuren sowie Gemische daraus, die durch Hydrolyse tierischer Nebenerzeugnisse gewonnen werden und durch Trocknen konzentriert sein können | Rohprotein Feuchte, wenn > 8 % |
| 9.7.1 | Blutmehl 2 | Erzeugnis, das durch Wärmebehandlung von Blut geschlachteter warmblütiger Tiere gewonnen wird | Rohprotein Feuchte, wenn > 8 % |
| 9.8.1 | Bluterzeugnisse 1 | Erzeugnisse, die aus Blut oder Fraktionen von Blut geschlachteter warmblütiger Tiere gewonnen werden, getrocknetes/gefrorenes/flüssiges Plasma, getrocknetes Vollblut, getrocknete/gefrorene/flüssige Erythrozyten oder Fraktionen davon und Mischungen | Rohprotein Feuchte, wenn > 8 % |
| 9.9.1 | Catering-Rückfluss (wiederverwertete Küchenabfälle und Speisereste) | Alle Lebensmittelreste aus Restaurants, Catering-Einrichtungen und Küchen, einschließlich Groß- und Haushaltsküchen, die Material tierischen Ursprungs enthalten, einschließlich gebrauchtes Speiseöl | Rohprotein Rohfett Rohasche Feuchte, wenn > 8 % |
| 9.10.1 | Kollagen 2 | Erzeugnis auf Eiweißbasis aus tierischen Knochen, Häuten, Fellen und Sehnen | Rohprotein Feuchte, wenn > 8 % |
| 9.11.1 | Federnmehl | Erzeugnis, das durch Trocknen und Mahlen von Federn geschlachteter Tiere gewonnen wird und hydrolysiert sein kann | Rohprotein Feuchte, wenn > 8 % |
| 9.12.1 | Gelatine 2 | Natürliches, lösliches Protein, gelierend oder nichtgelierend, das durch die teilweise Hydrolyse von Kollagen aus Knochen, Häuten und Fellen, Sehnen und Bändern von Tieren gewonnen wird | Rohprotein Feuchte, wenn > 8 % |
| 9.13.1 | Grieben 2 | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Talg, Schmalz oder sonstigen extrahierten oder physikalisch entzogenen tierischen Fetten anfällt, in frischem, gefrorenem oder getrockneten Zustand.
Bei Extraktion mit Lösungsmitteln kann das Erzeugnis bis zu 0,1 % Hexan enthalten |
Rohprotein Rohfett Rohasche Feuchte, wenn > 8 % |
| 9.14.1 | Erzeugnisse tierischen Ursprungs 1 | Ehemalige Lebensmittel, die tierische Erzeugnisse enthalten, behandelt oder unbehandelt, beispielsweise frisch, gefroren oder getrocknet | Rohprotein Rohfett Feuchte, wenn > 8 % |
| 9.15.1 | Eier | Ganze Hühnereier vonGallus gallus L., mit oder ohne Schale | |
| 9.15.2 | Eiklar | Erzeugnis, das durch Trennen von Schale und Dotter von Eiern gewonnen wird, pasteurisiert und möglicherweise denaturiert | Rohprotein
Gegebenenfalls Methode der Denaturierung |
| 9.15.3 | Eiprodukte, getrocknet | Erzeugnisse, die aus getrockneten und pasteurisierten Eiern ohne Schale oder aus einem Gemisch mit unterschiedlichen Anteilen von getrocknetem Eiklar oder getrocknetem Eidotter bestehen | Rohprotein Rohfett Feuchte, wenn > 5 % |
| 9.15.4 | Eipulver, gezuckert | Getrocknete ganze Eier oder Eistücke | Rohprotein Rohfett Feuchte, wenn > 5 % Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose |
| 9.15.5 | Eierschalen, getrocknet | Erzeugnis, das nach der Trennung von Eiklar und Dotter von Geflügeleiern anfällt; die Schalen sind getrocknet | Rohasche |
| 9.16.1 | Wirbellose Landtiere, lebend 1 | Lebende wirbellose Landtiere in allen Entwicklungsstadien, ausgenommen Arten mit negativen Auswirkungen auf die Gesundheit von Pflanzen, Tieren und Menschen | |
| 9.16.2 | Wirbellose Landtiere, tot 1 | Tote wirbellose Landtiere in allen Entwicklungsstadien, ausgenommen Arten mit negativen Auswirkungen auf die Gesundheit von Pflanzen, Tieren und Menschen, behandelt oder unbehandelt, nicht aber gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1069/2009 verarbeitet | Rohprotein Rohfett Rohasche |
| 1) Vorbehaltlich der Vorgaben der Verordnung (EU) Nr. 142/2011 der Kommission (Anhang VIII Kapitel III) für Handelspapiere und Genusstauglichkeitsbescheinigungen für tierische Nebenprodukte und daraus gewonnene Erzeugnisse gilt bei Verwendung des Katalogs für die Kennzeichnung Folgendes:
Die Bezeichnung wird soweit zutreffend ersetzt durch
oder die Bezeichnung wird soweit zutreffend ergänzt durch
2) Vorbehaltlich der Vorgaben der Verordnung (EG) Nr. 142/2011 (Anhang VIII Kapitel III) für Handelspapiere und Genusstauglichkeitsbescheinigungen für tierische Nebenprodukte und daraus gewonnene Erzeugnisse und bei Verwendung des Katalogs für Kennzeichnungszwecke ist zusätzlich anzugeben:
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10. Fisch, andere Wassertiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
Die Einzelfuttermittel in diesem Kapitel müssen den Anforderungen der Verordnung (EG) Nr. 1069/2009 und der Verordnung (EU) Nr. 142/2011 genügen und ihre Verwendung kann Beschränkungen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 999/2001 unterliegen.
| Nummer | Bezeichnung | Beschreibung | Verbindliche Angaben |
| 10.1.1 | Wirbellose Wassertiere 1 | Wirbellose Meeres- oder Süßwassertiere, ganz oder Teile davon, in allen Entwicklungsstufen, ausgenommen human- oder tierpathogene Arten, behandelt oder unbehandelt, beispielsweise frisch, gefroren oder getrocknet | Rohprotein Rohfett Rohasche |
| 10.2.1 | Nebenprodukte von Wassertieren 1 | Erzeugnisse, die aus Betrieben oder Anlagen stammen, die Erzeugnisse für den menschlichen Verzehr zubereiten oder herstellen, behandelt oder unbehandelt, beispielsweise frisch, gefroren oder getrocknet | Rohprotein Rohfett Rohasche |
| 10.3.1 | Krustentiermehl 2 | Erzeugnis, das durch Erhitzen, Pressen und Trocknen von Krustentieren, auch freilebenden und Zuchtgarnelen, gewonnen wird | Kalzium
Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 10.4.1 | Fisch 2 | Fisch oder Fischteile, frisch, gefroren, gekocht, säurebehandelt oder getrocknet | Rohprotein Feuchte, wenn > 8 % |
| 10.4.2 | Fischmehl 2 | Erzeugnis, das durch Erhitzen, Pressen und Trocknen ganzer Fische oder von Fischteilen anfällt, und dem vor dem Trocknen wieder Fischpresssaft zugesetzt worden sein kann | Rohprotein Rohfett Rohasche, wenn > 20 % Feuchte, wenn > 8 % |
| 10.4.3 | Fischpresssaft | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Fischmehl anfällt und durch Säurekonservierung oder Trocknung abgetrennt und stabilisiert worden ist | Rohprotein Rohfett Feuchte, wenn > 5 % |
| 10.4.4 | Fischeiweiß, hydrolysiert | Durch Hydrolyse von Fisch oder Fischteilen gewonnene Proteine, die durch Trocknen konzentriert sein können | Rohprotein Rohfett Rohasche, wenn > 20 % Feuchte, wenn > 8 % |
| 10.4.5 | Grätenmehl | Erzeugnis, das durch Erhitzen, Pressen und Trocknen von Fischteilen anfällt und vorwiegend aus Gräten besteht | Rohasche |
| 10.4.6 | Fischöl | Öl von Fischen oder Fischteilen, das zum Wasserentzug zentrifugiert wird (gegebenenfalls mit Angaben zur Tierart, z.B. Lebertran von Dorsch) | Rohfett Feuchte, wenn > 1 % |
| 10.4.7 | Fischöl, gehärtet | Öl, das durch Härtung von Fischöl gewonnen wird | Feuchte, wenn > 1 % |
| 10.4.8 | Fischöl-Stearin [winterisiertes Fischöl] | Fischölfraktion mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren, die bei der Raffination von rohem Fischöl zu raffiniertem Fischöl nach dem Winterisierungsverfahren, bei dem die gesättigten Fettsäuren erstarren und anschließend getrennt werden, gewonnen wird | Rohfett Feuchte, wenn > 1 % |
| 10.5.1 | Krillöl | Öl, das durch Kochen und Pressen von Krill des Meeresplanktons gewonnen und zum Wasserentzug zentrifugiert wird | Feuchte, wenn > 1 % |
| 10.5.2 | Krilleiweißkonzentrat, hydrolysiert | Erzeugnis, das durch enzymatische Hydrolyse von Krill oder Krillteilen gewonnen und häufig durch Trocknen konzentriert wird | Rohprotein Rohfett Rohasche, wenn > 20 % Feuchte, wenn > 8 % |
| 10.6.1 | Mehl aus Meereswürmern | Erzeugnis, das durch Erhitzen und Trocknen von im Meer lebenden Ringelwürmern, auchNereis virens M. Sars, oder Teilen davon gewonnen wird | Rohfett Rohasche, wenn > 20 % Feuchte, wenn > 8 % |
| 10.7.1 | Mehl aus marinem Zooplankton | Erzeugnis, das durch Erhitzen, Pressen und Trocknen marinen Zooplanktons, beispielsweise von Krill, gewonnen wird | Rohprotein Rohfett Rohasche, wenn > 20 % Feuchte, wenn > 8 % |
| 10.7.2 | Öl aus marinem Zooplankton | Öl, das durch Kochen und Pressen marinen Zooplanktons gewonnen und zum Wasserentzug zentrifugiert wird | Feuchte, wenn > 1 % |
| 10.8.1 | Weichtiermehl | Erzeugnis, das durch Erhitzen und Trocknen von Weichtieren, auch Tintenfische und Muscheln, oder Teilen davon gewonnen wird | Rohprotein Rohfett Rohasche, wenn > 20 % Feuchte, wenn > 8 % |
| 10.9.1 | Tintenfischmehl | Erzeugnis, das durch Erhitzen, Pressen und Trocknen von Tintenfischen oder von Tintenfischteilen gewonnen wird | Rohprotein Rohfett Rohasche, wenn > 20 % Feuchte, wenn > 8 % |
| 10.10.1 | Seesternmehl | Erzeugnis, das durch Erhitzen, Pressen und Trocknen vonAsteroidea oder Teilen davon gewonnen wird | Rohprotein Rohfett Rohasche, wenn > 20 % Feuchte, wenn > 8 % |
| 1) Die Art ist bei der Bezeichnung zusätzlich anzugeben.
2) Bei Zuchtfisch/Krustentieren ist bei der Bezeichnung gegebenenfalls zusätzlich die Tierart anzugeben. |
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11. Mineralstoffe und daraus gewonnene Erzeugnisse
Die Einzelfuttermittel in diesem Kapitel, die tierische Erzeugnisse enthalten, müssen den Anforderungen der Verordnung (EG) Nr. 1069/2009 und der Verordnung (EU) Nr. 142/2011 genügen und ihre Verwendung kann geltenden Beschränkungen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 999/2001 unterliegen.
| Nummer | Bezeichnung | Beschreibung | Verbindliche Angaben |
| 11.1.1 | Calciumcarbonat 1 [Kalkstein] | Erzeugnis, das durch Mahlen calciumcarbonathaltiger (CaCO3) Erzeugnisse wie Kalkstein oder durch Ausfällen aus sauren Lösungen gewonnen wird.
Kann bis zu 0,25 % Propylenglycol enthalten. Kann bis zu 0,1 % Mahlhilfen enthalten |
Kalzium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.1.2 | Kohlensaurer Muschelkalk | Aus den Schalen von Meeresweichtieren, beispielsweise Austern oder Muscheln gewonnenes Erzeugnis nativer Herkunft, gemahlen oder gekörnt | Calcium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.1.3 | Calcium-Magnesiumcarbonat | Natürliches Gemisch aus Calciumcarbonat (CaCO3) und Magnesiumcarbonat (MgCO3). Kann bis zu 0,1 % Mahlhilfen enthalten | Calcium Magnesium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.1.4 | Kohlensaurer Algenkalk (Maerl-Kalk) | Aus Kalkalgen gewonnenes Erzeugnis nativer Herkunft, gemahlen oder gekörnt | Calcium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.1.5 | Lithothamnium | Aus Kalkalgen (Phymatolithon calcareum (Pall.)) gewonnenes Erzeugnis nativer Herkunft, gemahlen oder gekörnt | Calcium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.1.6 | Calciumchlorid | Calciumchlorid (CaCl2). Kann bis zu 0,2 % Bariumsulfat enthalten | Calcium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.1.7 | Calciumhydroxid | Calciumhydroxid (Ca(OH)2).
Kann bis zu 0,1 % Mahlhilfen enthalten |
Calcium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.1.8 | Calciumsulfat, wasserfrei | Calciumsulfat (CaSO4), wasserfrei, das durch Vermahlen von Calciumsulfat, wasserfrei, oder Dehydratisierung von Calciumsulfat-Dihydrat gewonnen wird | Calcium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.1.9 | Calciumsulfat-Hemihydrat | Calciumsulfat-Hemihydrat (CaSO4 × 1/2 H2O), das durch Entfernen eines Teils des Wassers aus Calciumsulfat-Dihydrat gewonnen wird | Calcium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.1.10 | Calciumsulfat-Dihydrat | Calciumsulfat-Dihydrat (CaSO4 × 2H2O), das durch Vermahlen von Calciumsulfat-Dihydrat oder Hydratisierung von Calciumsulfat-Hemihydrat gewonnen wird | Calcium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.1.11 | Calciumsalze organischer Säuren 2 | Calciumsalze genusstauglicher organischer Säuren mit mindestens 4 Kohlenstoffatomen | Calcium organische Säure |
| 11.1.12 | Calciumoxid | Calciumoxid (CaO), das durch Kalzinierung (Brennen) von Kalkstein nativer Herkunft gewonnen wird.
Kann bis zu 0,1 % Mahlhilfen enthalten |
Calcium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.1.13 | Calciumgluconat | Calciumsalz von Gluconsäure, Ca(C6H11O7)2, und dessen Hydrate | Calcium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.1.15 | Calcium-Sulfat/-Carbonat | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Natriumcarbonat anfällt | Calcium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.1.16 | Calciumpidolat | Calcium-L-pidolat (C10H12CaN2O6). Kann bis zu 5 % Glutaminsäure enthalten. | Calcium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.1.17 | Calciumcarbonat- Magnesiumoxid | Erzeugnis, das durch Erhitzen natürlicher, Calcium und Magnesium enthaltender Stoffe wie Dolomit gewonnen wird. Kann bis zu 0,1 % Mahlhilfen enthalten | Calcium Magnesium |
| 11.2.1 | Magnesiumoxid | Kalziniertes Magnesiumoxid (MgO) mit einem Gehalt von mindestens 70 % MgO | Magnesium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 15 % Eisengehalt als Fe2O3, wenn > 5 % |
| 11.2.2 | Magnesiumsulfat-Heptahydrat | Magnesiumsulfat (MgSO4 × 7 H2O) | Magnesium Schwefel Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 15 % |
| 11.2.3 | Magnesiumsulfat-Monohydrat | Magnesiumsulfat (MgSO4 × H2O) | Magnesium Schwefel Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 15 % |
| 11.2.4 | Magnesiumsulfat, wasserfrei | Wasserfreies Magnesiumsulfat (MgSO4) | Magnesium Schwefel Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.2.5 | Magnesiumpropionat | Magnesiumpropionat (C6H10MgO4) | Magnesium |
| 11.2.6 | Magnesiumchlorid | Magnesiumchlorid (MgCl2) oder Lösung, die durch Eindampfen von Meerwasser nach Absetzen von Natriumchlorid gewonnen wird | Magnesium Chlor Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.2.7 | Magnesiumcarbonat | Natürliches Magnesiumcarbonat (MgCO3) | Magnesium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.2.8 | Magnesiumhydroxid | Magnesiumhydroxid (Mg(OH)2) | Magnesium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.2.9 | Magensiumkaliumsulfat | Magnesiumkaliumsulfat (K2Mg(SO4)2 × nH2O, n = 4,6) | Magnesium Kalium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.2.10 | Magnesiumsalze organischer Säuren 2 | Magnesiumsalze genusstauglicher organischer Säuren mit mindestens 4 Kohlenstoffatomen | Magnesium organische Säure |
| 11.2.11 | Magnesiumgluconat | Magnesiumsalz von Gluconsäure, Mg(C6H11O7)2, und dessen Hydrate | Magnesium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.2.13 | Magnesiumpidolat | Magnesium-L-pidolat (C10H12MgN2O6) Kann bis zu 5 % Glutaminsäure enthalten. | Magnesium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.3.1 | Dicalciumphosphat 3, 4 [Calciumhydrogen- orthophosphat] | Calciummonohydrogen- phosphat aus Knochen oder anorganischen Quellen (CaHPO4 × nH2O, n = 0 oder 2)
Ca/P > 1,2 Kann bis zu 3 % Chlorid enthalten, ausgedrückt als NaCl |
Calcium Gesamtphosphorgehalt In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.3.2 | Monodicalciumphosphat | Erzeugnis, das aus Mono- und Dicalciumphosphat besteht (CaHPO4 × Ca(H2PO4)2 × nH2O, n = 0 oder 1)
0,8 < Ca/P < 1,3 |
Gesamtphosphorgehalt Calcium In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.3 | Monocalciumphosphat [Calciumtetrahydrogen- diorthophosphat] | Calcium-bis- dihydrogenphosphat (Ca(H2PO4)2 × nH2O, n = 0 oder 1)
Ca/P < 0,9 |
Gesamtphosphorgehalt Calcium In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.4 | Tricalciumphosphat 4 [Tricalciumorthophosphat] | Tricalciumphosphat aus Knochen oder anorganischen Quellen (Ca3(PO4)2 × H2O) oder Hydroxylapatit (Ca5(PO4)3OH) Ca/P > 1,3 | Calcium Gesamtphosphorgehalt In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.3.5 | Calcium-Magnesiumphosphat | Calcium- Magnesiumphosphat (Ca3Mg3(PO4)4) | Calcium Magnesium Gesamtphosphorgehalt In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.6 | Phosphat, entfluoriert | Erzeugnis, das aus anorganischen Quellen gewonnen, gebrannt und weitergehend thermisch behandelt wird | Gesamtphosphorgehalt Calcium Natrium In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.3.7 | Dicalciumpyrophosphat [Dicalciumdiphosphat] | Dicalciumpyrophosphat (Ca2P2O7) | Gesamtphosphorgehalt Calcium In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.8 | Magnesiumphosphat | Erzeugnis, das aus einbasischem und/oder zwei- und dreibasischem Magnesiumphosphat besteht | Gesamtphosphorgehalt Magnesium In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.3.9 | Natrium-Calcium- Magnesium-Phosphat | Erzeugnis aus Natrium-Calcium- Magnesium-Phosphat | Gesamtphosphorgehalt Magnesium Calcium Natrium In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.10 | Mononatriumphosphat [Natriumdihydrogen- orthophosphat] | Mononatriumphosphat
(NaH2PO4 × nH2O; n = 0, 1 oder 2) |
Gesamtphosphorgehalt Natrium In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.11 | Dinatriumphosphat [Dinatriumhydrogen- orthophosphat] | Dinatriumphosphat (Na2HPO4 × nH2O; n = 0, 2, 7 oder 12) | Gesamtphosphorgehalt Natrium In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.12 | Trinatriumphosphat [Trinatriumorthophosphat] | Trisnatriumphosphat (Na3PO4 × nH2O; n = 0, 1/2, 1, 6, 8 oder 12) | Gesamtphosphorgehalt Natrium In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.13 | Natriumpyrophosphat [Tetranatriumdiphosphat] | Natriumpyrophosphat (Na4P2O7× nH2O; n = 0 oder 10) | Gesamtphosphorgehalt Natrium In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.14 | Monokaliumphosphat [Kaliumdihydrogenortho- phosphat] | Monokaliumphosphat (KH2PO4) | Gesamtphosphorgehalt Kalium In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.15 | Dikaliumphosphat [Dikaliumhydrogenortho- phosphat] | Dikaliumphosphat (K2HPO4 × nH2O; n = 0, 3 oder 6) | Gesamtphosphorgehalt Kalium In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.16 | Calcium-Natrium-Phosphat | Calcium-Natrium-Phosphat (CaNaPO4) | Gesamtphosphorgehalt Calcium Natrium In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.17 | Monoammoniumphosphat [Ammoniumdihydrogen- orthophosphat] | Monoammoniumphosphat (NH4H2PO4) | Gesamtstickstoffgehalt Gesamtphosphorgehalt In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| Nummer | Bezeichnung | Beschreibung | Verbindliche Angaben |
| 11.3.18 | Diammoniumphosphat [Diammoniumhydrogen- orthophosphat] | Diammoniumphosphat ((NH4)2HPO4) | Gesamtstickstoffgehalt Gesamtphosphorgehalt In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.19 | Natriumtripolyphosphat [Pentanatriumtriphosphat] | Natriumtripolyphosphat (Na5P3O10 × nH2O; n = 0 oder 6) | Gesamtphosphorgehalt Natrium In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.20 | Natrium-Magnesium-Phosphat | Natrium-Magnesium-Phosphat (MgNaPO4) | Gesamtphosphorgehalt Magnesium Natrium In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.21 | Magnesiumhypophosphit | Magnesiumhypophosphit (Mg(H2PO2)2 × 6H2O) | Magnesium Gesamtphosphorgehalt In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.22 | Knochenfuttermehl, entleimt | Entfettete, entleimte, sterilisierte, gemahlene Knochen | Gesamtphosphorgehalt Calcium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.3.23 | Knochenasche | Mineralische Rückstände der Veraschung, Verbrennung oder Vergasung tierischer Nebenprodukte | Gesamtphosphorgehalt Calcium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.3.24 | Calciumpolyphosphat | Heterogene Gemische von Calciumsalzen kondensierter Polyphosphorsäuren der allgemeinen Formel H(n+2)PnO(3n+1), wobei "n" mindestens + 2 ist | Gesamtphosphorgehalt Calcium In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.25 | Calciumdihydrogen- diphosphat | Monocalciumdihydrogen- pyrophosphat (CaH2P2O7) | Gesamtphosphorgehalt Calcium In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.26 | Saures Magnesiumpyrophosphat | Saures Magnesiumpyrophosphat (MgH2P2O7). Hergestellt aus reiner Phosphorsäure und reinem Magnesiumhydroxid oder Magnesiumoxid durch Verdampfen von Wasser und Kondensation des Orthophosphats zu Diphosphat | Gesamtphosphorgehalt Magnesium In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.27 | Dinatriumdihydrogen- diphosphat | Dinatriumdihydrogen- diphosphat (Na2H2P2O7) | Gesamtphosphorgehalt Calcium In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.28 | Trinatriumdiphosphat | Trinatrium- Monohydrogendiphosphat (wasserfrei: Na3HP2O7; Monohydrat: Na3HP2O7 × nH2O; n = 0, 1 oder 9) | Gesamtphosphorgehalt Natrium In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.29 | Natriumpolyphosphat [Natriumhexametaphosphat] | Heterogene Gemische von Natriumsalzen kondensierter linearer Polyphosphorsäuren der allgemeinen Formel H(n + 2)PnO(3n + 1), wobei "n" mindestens 2 ist | Gesamtphosphorgehalt Natrium In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.30 | Trikaliumphosphat | Trikaliummonophosphat (K3PO4 × nH2O; n = 0, 1, 3, 7 oder 9) | Gesamtphosphorgehalt Kalium In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.31 | Tetrakaliumdiphosphat | Tetrakaliumdiphosphat (K4P2O7 × nH2O; n = 0, 1 oder 3) | Gesamtphosphorgehalt Kalium In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.32 | Pentakaliumtriphosphat | Pentakaliumtripolyphosphat (K5P3O10) | Gesamtphosphorgehalt Kalium In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.33 | Kaliumpolyphosphat | Heterogene Gemische von Kaliumsalzen kondensierter linearer Polyphosphorsäuren der allgemeinen Formel H(n + 2)PnO(3n + 1), wobei "n" mindestens 2 ist | Gesamtphosphorgehalt Kalium In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.34 | Calciumnatriumpolyphosphat | Calciumnatriumpolyphosphat | Gesamtphosphorgehalt Natrium Calcium In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.4.1 | Natriumchlorid 1 | Natriumchlorid (NaCl) oder Erzeugnis, das durch Verdampfen und Kristallisieren von Salzsole (gesättigt oder durch ein anderes Verfahren abgereichert) (Vakuumsalz), Verdampfen von Meerwasser (Meersalz und Solarsalz) oder durch Vermahlen von Steinsalz gewonnen wird | Natrium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.4.2 | Natriumbicarbonat [Natriumhydrogencarbonat] | Natriumbicarbonat (NaHCO3) | Natrium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.4.3 | Natrium-/Ammonium(bi) carbonat [Natrium-/Ammonium (hydrogen)carbonat] | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Natriumcarbonat und Natriumbicarbonat anfällt und Spuren von Ammoniumbicarbonat (höchstens 5 %) enthält | Natrium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.4.4 | Natriumcarbonat | Natriumcarbonat (Na2CO3) | Natrium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.4.5 | Natriumsesquicarbonat [Trinatriumhydrogendicarbonat] | Natriumsesquicarbonat (Na3H(CO3)2) | Natrium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.4.6 | Natriumsulfat | Natriumsulfat (Na2SO4)
Kann bis zu 0,3 % Methionin enthalten |
Natrium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.4.7 | Natriumsalze organischer Säuren 2 | Natriumsalze genusstauglicher organischer Säuren mit mindestens 4 Kohlenstoffatomen | Natrium organische Säure |
| 11.5.1 | Kaliumchlorid | Kaliumchlorid (KCl) oder Erzeugnis, das durch Vermahlen natürlicher, kaliumchloridhaltiger Stoffe gewonnen wird | Kalium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.5.2 | Kaliumsulfat | Kaliumsulfat (K2SO4) | Kalium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.5.3 | Kaliumcarbonat | Kaliumcarbonat (K2CO3) | Kalium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.5.4 | Kaliumbicarbonat [Kaliumhydrogencarbonat] | Kaliumbicarbonat (KHCO3) | Kalium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.5.5 | Kaliumsalze organischer Säuren 2 | Kaliumsalze genusstauglicher organischer Säuren mit mindestens 4 Kohlenstoffatomen | Kalium organische Säure |
| 11.5.6 | Kaliumpidolat | Kalium-L-pidolat (C5H6KNO3) Kann bis zu 5 % Glutaminsäure enthalten. | Kalium Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.6.1 | Schwefelblüte | Pulver aus natürlichen Schwefellagerstätten. Es fällt auch bei der Erdölraffination nach den gängigen Verfahren der Schwefelproduzenten an | Schwefel |
| 11.7.1 | Attapulgit | Natürlich vorkommendes Magnesium-Aluminium- Silicium-Mineral | Magnesium |
| 11.7.2 | Quarz | Natürlich vorkommendes Mineral, das durch Vermahlen quarzhaltiger Stoffe gewonnen wird.
Kann bis zu 0,1 % Mahlhilfen enthalten |
|
| 11.7.3 | Cristobalit | Kristalline Form und Modifikation von Siliciumdioxid (SiO2, Quarz).
Kann bis zu 0,1 % Mahlhilfen enthalten |
|
| 11.8.1 | Ammoniumsulfat | Ammoniumsulfat ((NH4)2SO4), das durch chemische Synthese gewonnen wird. Kann in Form einer wässrigen Lösung vorliegen | Stickstoffgehalt, ausgedrückt als Rohprotein Schwefel |
| 11.8.3 | Ammoniumsalze organischer Säuren 2 | Ammoniumsalze genusstauglicher organischer Säuren mit mindestens 4 Kohlenstoffatomen | Stickstoffgehalt, ausgedrückt als Rohprotein organische Säure |
| 11.8.4 | Ammoniumlaktat | Ammoniumlaktat (CH3CHOHCOONH4). Umfasst das Ammoniumlaktat, das bei der Fermentation mitLactobacillus delbrueckii ssp.Bulgaricus,Lactococcus lactis ssp.,Leuconostoc mesenteroides,Streptococcus thermophilus,Lactobacillus spp. oderBifidobacterium spp. anfällt; enthält mindestens 44 % Stickstoff, ausgedrückt als Rohprotein
Kann bis zu 2 % Phosphor, 2 % Kalium, 0,7 % Magnesium, 2 % Natrium, 2 % Sulfate, 0,5 % Chloride, 5 % Zucker und 0,1 % Silicon-Schaumverhüter enthalten |
Stickstoffgehalt, ausgedrückt als Rohprotein Rohasche Kalium, wenn > 1,5 % Magnesium, wenn > 1,5 % Natrium, wenn > 1,5 % |
| 11.8.5 | Ammoniumacetat | Ammoniumacetat (CH3COONH4) in wässriger Lösung mit einem Gehalt an Ammoniumacetat von mindestens 55 % | Stickstoffgehalt, ausgedrückt als Rohprotein |
| 11.9.1 | Geflügelgrit [Magenkies] | Erzeugnis, das durch Zerkleinern natürlich in Kiesform vorkommender Minerale gewonnen wird | Partikelgröße |
| 11.9.2 | Rotstein [Redstone] | Erzeugnis, das durch Zerkleinern und Mahlen von aus der Verbrennung von Ton gewonnenen Erzeugnissen anfällt | Partikelgröße Feuchte, wenn > 2 % |
| 1) Die Art der Quelle kann bei der Bezeichnung zusätzlich angegeben werden oder sie ersetzen.
2) Die Bezeichnung ist anzupassen oder zu ergänzen durch einen Hinweis auf die organische Säure. 3) Das Herstellungsverfahren kann bei der Bezeichnung angegeben werden. 4) Bei der Bezeichnung ist zusätzlich der Wortlaut "aus Knochen" anzugeben. |
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12. Erzeugnisse und Nebenerzeugnisse, die durch Fermentation mit inaktivierten Mikroorganismen gewonnen werden, sodass keine lebenden Mikroorganismen vorhanden sind
In diesem Kapitel aufgeführte Einzelfuttermittel, die genetisch veränderte Organismen sind oder aus solchen hergestellt oder durch einen Fermentationsprozess mit genetisch veränderten Mikroorganismen gewonnen werden, müssen der Verordnung (EG) Nr. 1829/2003 über genetisch veränderte Lebens- und Futtermittel entsprechen.
| Nummer | Bezeichnung | Beschreibung | Verbindliche Angaben |
| 12.1.1 | Erzeugnis ausMethylophilus methylotrophus, proteinreich 1, 2 | Fermentationserzeugnis, das aus in einer Nährlösung auf Methanol-Basis vermehrten BakterienMethylophilus methylotrophus (Stamm NCIMB 10.515) gewonnen wird; Rohproteingehalt mindestens 68 %, Reflexionszahl mindestens 50 | Rohprotein Rohasche Rohfett Propionsäure, wenn > 0,5 % |
| 12.1.2 | Erzeugnis ausMethylococcus capsulatus (Bath),Alca ligenes acidovorans,Bacillus brevis undBacillus firmus, proteinreich 1, 2 | Fermentationserzeugnis, das auf Erdgas (ca. 91 % Methan, 5 % Ethan, 2 % Propan, 0,5 % Isobutan, 0,5 % n-Butan), Ammonium und Mineralsalzen durch Vermehrung vonMethylococcus capsulatus (Bath) (Stamm NCIMB 11132),Alcaligenes acidovorans (Stamm NCIMB 12387),Bacillus brevis (Stamm NCIMB 13288) undBacillus firmus (Stamm NCIMB 13280) gezüchtet ist; Rohprotein mindestens 65 % | Rohprotein Rohasche Rohfett Propionsäure, wenn > 0,5 % |
| 12.1.3 | Erzeugnis ausEscherichia coli, proteinreich 1, 2 | Fermentationsnebenerzeugnis aus der Herstellung von Aminosäuren durch Vermehrung vonEscherichia coli K12 in Nährlösungen pflanzlichen oder chemischen Ursprungs, aus Ammoniak oder Mineralsalzen; kann hydrolysiert sein | Rohprotein Propionsäure, wenn > 0,5 % |
| 12.1.4 | Erzeugnis ausCorynebacterium glutamicum, proteinreich 1, 2 | Fermentationsnebenerzeugnis aus der Herstellung von Aminosäuren durch Vermehrung vonCorynebacterium glutamicum in Nährlösungen pflanzlichen oder chemischen Ursprungs, aus Ammoniak oder Mineralsalzen; kann hydrolysiert sein | Rohprotein Propionsäure, wenn > 0,5 % |
| 12.1.5 | Hefen [Bierhefe] 1, 2 | Alle Hefen, die aus 4Saccharomyces cerevisiae,Saccharomyces carlsbergiensis,Kluyveromyces lactis,Kluyveromyces fragilis,Torulaspora delbrueckii,Cyberlindnera jadinii 3,Saccharomyces uvarum,Saccharomyces ludwigii oderBrettanomyces ssp. in meist pflanzlichen Nährlösungen gewonnen werden, beispielsweise Melasse, Zuckersirup, Alkohol, Brennereirückstände, Getreide und stärkehaltige Erzeugnisse, Obstsaft, Molke, Milchsäure, Zucker, hydrolysierte Pflanzenfasern und Fermentationsnährstoffe wie Ammoniak oder Mineralsalze | Feuchte, wenn < 75 % oder > 97 % Wenn Feuchte < 75 %: Rohprotein Propionsäure, wenn > 0,5 % |
| 12.1.6 | Mycel-Silage aus der Herstellung von Penicillin 1, 2 | Mycel (Stickstoffverbindungen), flüssiges Nebenerzeugnis aus der Penicillinherstellung mitPenicillium chrysogenum (Stamm ATCC 48271) auf verschieden Quellen von Kohlenhydraten und ihren Hydrolysaten, das erhitzt und mit Hilfe vonLactobacillus brevis, L.plantarum, L.sake, L.collinoides undStreptococcus lactis zur Inaktivierung des Penicillins siliert worden ist; Stickstoff, ausgedrückt als Rohprotein, mindestens 7 % | Stickstoffgehalt, ausgedrückt als Rohprotein Rohasche Propionsäure, wenn > 0,5 % |
| 12.1.7 | Hefen aus der Biodiesel-Herstellung 1, 2 | Alle Hefen und deren Teile 6, die aus 4 Yarrowia lipolytica auf Pflanzenölen sowie Entschleimungsrückständen und Glycerinfraktionen aus der Herstellung von Biokraftstoffen gewonnen werden | Feuchte, wenn < 75 % oder > 97 % Wenn Feuchte < 75 %: Rohprotein Propionsäure, wenn > 0,5 % |
| 12.1.8 | Erzeugnis aus Arten von Lactobacillus, proteinreich 1, 2 | Fermentationsprodukt, das durch Vermehrung vonLactobacillus auf meist planzlichen Substraten, beispielsweise Melasse, Zuckersirup, Alkohol, Brennereirückstände, Getreide und stärkehaltige Erzeugnisse, Obstsaft, Molke, Milchsäure, Zucker, hydrolysierte Pflanzenfasern und Fermentationsnährstoffe wie Ammoniak oder Mineralsalze gewonnen wird. Das Erzeugnis kann getrocknet sein. | Rohprotein Rohasche Propionsäure, wenn > 0,5 % |
| 12.1.9 | Erzeugnis ausTrichoderma viride, proteinreich 1, 2 | Fermentationsprodukt, das durch Vermehrung vonTrichoderma viride auf meist pflanzlichen Substraten, beispielsweise Melasse, Zuckersirup, Alkohol, Brennereirückstände, Getreide und stärkehaltige Erzeugnisse, Obstsaft, Molke, Milchsäure, Zucker, hydrolysierte Pflanzenfasern und Fermentationsnährstoffe wie Ammoniak oder Mineralsalze gewonnen wird. Das Erzeugnis kann getrocknet sein. | Rohprotein Rohasche Propionsäure, wenn > 0,5 % |
| 12.1.10 | Erzeugnis ausBacillus subtilis, proteinreich 1, 2 | Fermentationsprodukt, das durch Vermehrung vonBacillus subtilis auf meist pflanzlichen Substraten, beispielsweise Melasse, Zuckersirup, Alkohol, Brennereirückstände, Getreide und stärkehaltige Erzeugnisse, Obstsaft, Molke, Milchsäure, Zucker, hydrolysierte Pflanzenfasern und Fermentationsnährstoffe wie Ammoniak oder Mineralsalze gewonnen wird. Das Erzeugnis kann getrocknet sein. | Rohprotein Rohasche Propionsäure, wenn > 0,5 % |
| 12.1.11 | Erzeugnis ausAspergillus oryzae, proteinreich 1, 2 | Fermentationsprodukt, das durch Vermehrung vonAspergillus oryzae auf meist pflanzlichen Substraten, beispielsweise Melasse, Zuckersirup, Alkohol, Brennereirückstände, Getreide und stärkehaltige Erzeugnisse, Obstsaft, Molke, Milchsäure, Zucker, hydrolysierte Pflanzenfasern und Fermentationsnährstoffe wie Ammoniak oder Mineralsalze gewonnen wird. Das Erzeugnis kann getrocknet sein. | Rohprotein Rohasche Propionsäure, wenn > 0,5 % |
| 12.1.12 | Hefenerzeugnisse 1, 2 | Alle Hefenteile 6, gewonnen aus 4Saccharomyces cerevisiae,Saccharomyces carlsbergiensis,Kluyveromyces lactis,Kluyveromyces fragilis,Torulaspora delbrueckii,Cyberlindnera jadinii 3,Saccharomyces uvarum,Saccharomyces ludwigii oderBrettanomyces ssp. auf meist pflanzlichen Substraten, beispielsweise Melasse, Zuckersirup, Alkohol, Brennereirückstände, Getreide und stärkehaltige Erzeugnisse, Obstsaft, Molke, Milchsäure, Zucker, hydrolysierte Pflanzenfasern und Fermentationsnährstoffe wie Ammoniak oder Mineralsalze | Feuchte, wenn < 75 % oder > 97 % Wenn Feuchte < 75 %: Rohprotein Propionsäure, wenn > 0,5 % |
| 12.2.1 | Vinasse [eingedickte Melassenschlempe] 2, 5 | Nebenerzeugnis der industriellen Verarbeitung von Mosten/Würzen aus den mikrobiellen Fermentationsprozessen bei der Herstellung von u. a. Alkohol, organischen Säuren oder Hefe. Sie bestehen aus der dickflüssigen Fraktion, die nach Abtrennen der Gärmoste/-würzen anfällt. Sie können auch abgestorbene Zellen und/oder deren Teile 6 von den für die Fermentation eingesetzten Mikroorganismen enthalten. Die Substrate sind meist pflanzlichen Ursprungs, beispielsweise Melasse, Zuckersirup, Alkohol, Brennereirückstände, Getreide und stärkehaltige Erzeugnisse, Obstsaft, Molke, Milchsäure, Zucker, hydrolysierte Pflanzenfasern und Fermentationsnährstoffe wie Ammoniak oder Mineralsalze | Rohprotein Gegebenenfalls Substrat und Produktionsprozess |
| 12.2.2 | Nebenerzeugnisse der Herstellung von L-Glutaminsäure 2, 5 | Nebenerzeugnisse aus der Herstellung von L-Glutaminsäure durch Fermentation von Saccharose, Melasse, Stärkeerzeugnissen und ihren Hydrolysaten, Ammoniumsalzen und anderen Stickstoffverbindungen mitCorynebacterium melassecola | Rohprotein |
| 12.2.3 | Nebenerzeugnisse der Herstellung von L-Lysin-Monohydrochlorid mitBrevibacterium lactofermentum 2, 5 | Nebenerzeugnisse aus der Herstellung von L-Lysin-Monohydrochlorid durch Fermentation von Saccharose, Melasse, Stärkeerzeugnissen und ihren Hydrolysaten, Ammoniumsalzen und anderen Stickstoffverbindungen mitBrevibacterium lactofermentum | Rohprotein |
| 12.2.4 | Nebenerzeugnisse der Herstellung von Aminosäuren mitCorynebacterium glutamicum 2, 5 | Nebenerzeugnisse aus der Herstellung von Aminosäuren durch Fermentation mitCorynebacterium glutamicum auf Substraten pflanzlichen oder chemischen Ursprungs, Ammoniak oder Mineralsalzen | Rohprotein Rohasche |
| 12.2.5 | Nebenerzeugnisse der Herstellung von Aminosäuren mitEscherichia coli K12 2, 5 | Nebenerzeugnisse aus der Herstellung von Aminosäuren durch Fermentation mitEscherichia coli K12 auf Substraten pflanzlichen oder chemischen Ursprungs, Ammoniak oder Mineralsalzen | Rohprotein Rohasche |
| 12.2.6 | Nebenerzeugnis der Herstellung von Enzymen mitAspergillus niger 2, 5 | Nebenerzeugnis der Fermentation von Weizen und Malz mitAspergillus niger zur Herstellung von Enzymen | Rohprotein |
| 12.2.7 | Polyhydroxybutyrat durch Fermentation mit Ralstonia eutropha 2 | Erzeugnis, das 3-Hydroxybutyrat und 3-Hydroxyvalerat aus der Fermentation mit Ralstonia eutropha sowie nicht lebensfähigen bakteriellen Proteinschrot enthält, der von den verwendeten Bakterien und der Fermentationsbrühe zurückbleibt | |
| 1) Erzeugnisse, die aus der Biomasse von auf Kultursubstraten gezogenen Mikroorganismen gewonnen werden. Kann bis zu 0,3 % Schaumverhüter, 1,5 % Filtrier-/Klärhilfsstoffe und 2,9 % Propionsäure enthalten.
2) Bei der Fermentation verwendete Mikroorganismen wurden inaktiviert, sodass keine solche Mikroorganismen in den Einzelfuttermitteln lebensfähig sind. 3) Züchtung auf n-Alkanen ist verboten (Verordnung (EU) Nr. 568/2010). 4) Die verwendete Bezeichnung der Hefestämme kann von der wissenschaftlichen Systematik abweichen. Deshalb sind auch Synonyme der aufgeführten Hefestämme zulässig. 5) Andere Fermentationsnebenerzeugnisse. Kann bis zu 0,6 % Schaumverhüter, 0,5 % Antibelagmittel und 0,2 % Sulfit enthalten. 6) Teile bezeichnet alle löslichen und nicht löslichen Fraktionen der Hefe, auch der Membran oder der inneren Teile der Zelle. |
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13. Verschiedene Erzeugnisse
Die Einzelfuttermittel in diesem Kapitel, die tierische Erzeugnisse enthalten, müssen den Anforderungen der Verordnung (EG) Nr. 1069/2009 und der Verordnung (EU) Nr. 142/2011 genügen und ihre Verwendung kann geltenden Beschränkungen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 999/2001 unterliegen.
| Nummer | Bezeichnung | Beschreibung | Verbindliche Angaben |
| 13.1.1 | Erzeugnisse der Back- und Teigwarenindustrie | Erzeugnisse, die bei der und durch die Herstellung von Brot, Feingebäck, Keksen oder Teigwaren anfallen. Sie können auch getrocknet sein | Stärke Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose Rohfett, wenn > 5 % |
| 13.1.2 | Erzeugnisse der Konditoreiwarenindustrie | Erzeugnisse, die bei der Herstellung von Konditoreiwaren und Kuchen anfallen. Sie können auch getrocknet sein | Stärke Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose Rohfett, wenn > 5 % |
| 13.1.3 | Erzeugnisse der Herstellung von Frühstückscerealien | Stoffe oder Erzeugnisse, die dazu bestimmt sind oder bei denen nach vernünftigem Ermessen davon auszugehen ist, dass sie in verarbeitetem, teilweise verarbeitetem oder unverarbeitetem Zustand von Menschen verzehrt werden können. Sie können auch getrocknet sein | Rohprotein, wenn > 10 % Rohfaser Rohöle/-fette, wenn > 10 % Stärke, wenn > 30 % Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose, wenn > 10 % |
| 13.1.4 | Erzeugnisse der Süßwarenindustrie | Erzeugnisse, die bei der und durch die Herstellung von Süßwaren, einschließlich Schokoladenwaren, anfallen. Sie können auch getrocknet sein | Stärke Rohfett, wenn > 5 % Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose |
| 13.1.5 | Erzeugnisse der Speiseeisindustrie | Erzeugnisse, die bei der Herstellung von Speiseeis anfallen. Sie können auch getrocknet sein | Stärke Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose Rohfett |
| 13.1.6 | Erzeugnisse aus der Verarbeitung von frischem Obst und Gemüse 1 | Erzeugnisse, die bei der Verarbeitung von frischem Obst und Gemüse anfallen (u. a. Schalen, ganze Obst-/Gemüsestücke und Mischungen). Sie können auch getrocknet oder gefroren sein | Stärke Rohfaser Rohfett, wenn > 5 % Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % |
| 13.1.7 | Erzeugnisse aus der Verarbeitung von Pflanzen 1 | Erzeugnisse, die beim Einfrieren oder Trocknen ganzer Pflanzen oder von Pflanzenteilen anfallen | Rohfaser |
| 13.1.8 | Erzeugnisse aus der Verarbeitung von Gewürzen und Würzmitteln 1 | Erzeugnisse, die beim Einfrieren oder Trocknen von Gewürzen und Würzmitteln oder Teilen davon anfallen | Rohprotein, wenn > 10 % Rohfaser Rohöle/-fette, wenn > 10 % Stärke, wenn > 30 % Gesamtzucker, berechnet als Saccharose, wenn > 10 % |
| 13.1.9 | Erzeugnisse aus der Verarbeitung von Kräutern 1 | Erzeugnisse, die beim Schroten, Mahlen, Einfrieren oder Trocknen von Kräutern oder Teilen davon anfallen | Rohfaser |
| 13.1.10 | Erzeugnis der Kartoffelverarbeitungsindustrie | Erzeugnisse, die bei der Verarbeitung von Kartoffeln anfallen und getrocknet oder gefroren sein können | Stärke Rohfaser Rohfett, wenn > 5 % Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % |
| 13.1.11 | Erzeugnisse und Nebenerzeugnisse aus der Soßenzubereitung | Stoffe aus der Soßenzubereitung, die dazu bestimmt sind oder bei denen nach vernünftigem Ermessen davon auszugehen ist, dass sie in verarbeitetem, teilweise verarbeitetem oder unverarbeitetem Zustand von Menschen verzehrt werden können. Sie können auch getrocknet sein | Rohfett |
| 13.1.12 | Erzeugnisse und Nebenerzeugnisse aus der Snacks-Industrie | Erzeugnisse und Nebenerzeugnisse aus der Snacks-Industrie, die bei der und durch die Herstellung würziger Snacks (Kartoffelchips und Snacks auf Kartoffel- und/oder Getreidebasis, direkt extrudiert, auf Teigbasis und pelletiert) und Knabberartikel aus Nüssen anfallen | Rohfett |
| 13.1.13 | Erzeugnisse aus der Herstellung gebrauchsfertiger Lebensmittel | Erzeugnisse, die bei der Herstellung direkt verzehrfertiger Lebensmittel anfallen. Sie können auch getrocknet sein | Rohfett, wenn > 5 % |
| 13.1.14 | Pflanzen-Nebenerzeugnisse aus der Spirituosenherstellung | Feste Erzeugnisse aus Pflanzen (auch Beeren und Saaten wie Anis), die nach dem Einmaischen dieser Pflanzen in einer alkoholischen Lösung und/oder nach Verdampfen/Destillation des Alkohols bei der Zubereitung von Aromen in der Spirituosenherstellung anfallen. Die Alkoholrückstände in diesen Erzeugnissen müssen durch Destillation beseitigt werden | Rohprotein, wenn > 10 % Rohfaser Rohöle/-fette, wenn > 10 % |
| 13.1.15 | Futterbier | Erzeugnis, das beim Bierbrauen anfällt und als Getränk für den menschlichen Verzehr nicht verkauft werden kann | Alkoholgehalt Feuchte, wenn < 75 % |
| 13.1.16 | Aromatisierte Getränke, süß | Erzeugnisse aus der Softdrinkindustrie, die bei der Herstellung von gesüßten Softdrinks oder aus unverpackten, nicht marktfähigen, gesüßten Softdrinks anfallen.
Sie können auch konzentriert oder getrocknet sein |
Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose Feuchte, wenn > 30 % |
| 13.1.17 | Obstsirup | Erzeugnisse aus der Obstsirupindustrie, die durch die Herstellung von Obstsirup für den menschlichen Verzehr gewonnen werden | Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose Feuchte, wenn > 30 % |
| 13.1.18 | Aromatisierter Sirup, süß | Erzeugnisse aus der Industrie für gesüßten Sirup, die bei der Herstellung von Sirup oder aus unverpacktem, nicht marktfähigem Sirup anfallen.
Sie können auch konzentriert oder getrocknet sein |
Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose Feuchte, wenn > 30 % |
| 13.2.1 | Karamellisierte Zucker | Erzeugnis, das durch das kontrollierte Erhitzen von Zuckern aller Art entsteht | Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose |
| 13.2.2 | Traubenzucker | Traubenzucker entsteht durch die Hydrolyse von Stärke und besteht aus gereinigter, kristallisierter Glucose, mit oder ohne Kristallwasser | |
| 13.2.3 | Fructose | Fructose wird als gereinigtes kristallines Pulver angeboten. Sie wird aus Glucose in Glucosesirup durch Glucoseisomerase und Saccharose-Inversion gewonnen | |
| 13.2.4 | Glucosesirup | Glucosesirup ist eine gereinigte und konzentrierte wässrige Lösung nutritiver Saccharide, die durch Hydrolyse von Stärke gewonnen wird und getrocknet sein kann. | Feuchte, wenn > 30 % |
| 13.2.5 | Glucosemelasse | Erzeugnis, das bei der Raffination von Glucosesirup anfällt | Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose |
| 13.2.6 | Xylose | Aus Holz extrahierter Zucker | |
| 13.2.7 | Lactulose | Halbsynthetische Disaccharide (4-O-D-Galactopyranosyl- D-Fructose), die durch Isomerisierung von Glucose in Fructose aus Lactose gewonnen werden und in wärmebehandelter Milch und wärmebehandelten Milcherzeugnissen enthalten sind | |
| 13.2.8 | Glucosamin (Chitosamin) 6 | Aminozucker (Einfachzucker), die in den Polysacchariden Chitosan und Chitin enthalten sind. Sie werden durch Hydrolyse des Außenskeletts von Krustentieren und anderen Gliederfüßern oder durch Fermentation von Getreide wie Mais oder Weizen gewonnen | Gegebenenfalls Natrium oder Kalium |
| 13.2.9 | Xylo-Oligosaccharid | Xylosemolekül-Ketten, die mit β1-4-Bindungen mit einem Polymerisationsgrad von 2 bis 10 verknüpft sind und durch enzymatische Hydrolyse verschiedener hemicellulosereicher Rohstoffe gewonnen werden | Feuchte, wenn > 5 % |
| 13.2.10 | Gluco-Oligosaccharid | Erzeugnis, das entweder durch Fermentation oder Hydrolyse und/oder physikalische oder thermische Behandlung von Glucosepolymeren, Glucose, Saccharose und Maltose gewonnen wird | Feuchte, wenn > 28 % |
| 13.3.1 | Stärke 2 | Stärke | Stärke |
| 13.3.2 | Quellstärke 2 | Erzeugnis, das aus Stärke besteht, die durch Wärmebehandlung aufgeschlossen ist | Stärke |
| 13.3.3 | Stärkemischung 2 | Erzeugnis, das aus nativen und/oder modifizierten Lebensmittelstärken unterschiedlichen pflanzlichen Ursprungs besteht | Stärke |
| 13.3.4 | Filterkuchen aus der Stärkehydrolyse 2 | Erzeugnis der Filterung der Flüssigkeit bei der Stärkehydrolyse, das aus Protein, Stärke, Polysacchariden, Fett, Öl und Filtrierhilfsstoffen (z.B. Kieselerde, Holzfaser) besteht | Feuchte, wenn < 25 % oder > 45 % Wenn Feuchte < 25 %:
|
| 13.3.5 | Dextrin | Dextrin ist teil-säurehydrolysierte Stärke | |
| 13.3.6 | Maltodextrin | Maltodextrin ist teil-hydrolysierte Stärke | |
| 13.4.1 | Polydextrose | Lose gebundene Polymere der Glucose, die durch die Wärmebehandlung von D-Glucose entstehen | |
| 13.5.1 | Polyole | Erzeugnis, das durch Hydrierung oder Fermentation gewonnen wird und aus reduzierten Mono-, Di- oder Oligosacchariden oder Polysacchariden besteht | |
| 13.5.2 | Isomalt | Zuckeralkohol, der durch enzymatische Spaltung und anschließende Hydrierung aus Saccharose gewonnen wird | |
| 13.5.3 | Mannitol | Erzeugnis, das durch Hydrierung oder Fermentation gewonnen wird und aus reduzierter Glucose und/oder Fructose besteht | |
| 13.5.4 | Xylitol | Erzeugnis, das durch Hydrierung und Fermentation von Xylose gewonnen wird | |
| 13.5.5 | Sorbitol | Erzeugnis, das durch Hydrierung von Glucose gewonnen wird | |
| 13.6.1 | Fettsäuren aus der chemischen Raffination 3 | Erzeugnis, das bei der Entsäuerung von Ölen und Fetten pflanzlichen oder tierischen Ursprungs mit Laugen gewonnen und anschließend angesäuert und von der wässrigen Phase getrennt wird; es enthält freie Fettsäuren, Öle oder Fette und natürliche Komponenten von Samen, Früchten oder tierischem Gewebe wie Mono- und Diglyceride, Rohlecithin und Fasern | Rohfett Feuchte, wenn > 1 % |
| 13.6.2 | Fettsäuren, mit Glycerin verestert 4 | Durch Veresterung von Fettsäuren mit Glycerin entstehende Glyceride. Können bis zu 50 ppm Nickel aus der Hydrierung enthalten | Feuchte, wenn > 1 % Rohfett Nickel, wenn > 20 ppm |
| 13.6.3 | Mono-, Di- und Triglyceride von Fettsäuren 4 | Erzeugnis, das aus Gemischen der Mono-, Di- und Triester von Glycerin mit Fettsäuren besteht.
Es kann geringe Mengen an freien Fettsäuren und Glycerin enthalten. Kann bis zu 50 ppm Nickel aus der Hydrierung enthalten |
Rohfett Nickel, wenn > 20 ppm |
| 13.6.4 | Salze von Fettsäuren 4 | Erzeugnis, das bei der Reaktion von Fettsäuren mit mindestens 4 Kohlenstoffatomen mit den Hydroxiden, Oxiden oder Salzen von Calcium, Magnesium, Natrium oder Kalium entsteht.
Kann bis zu 50 ppm Nickel aus der Hydrierung enthalten |
Rohfett (nach der Hydrolyse) Feuchte Ca (bzw. Na, K oder Mg) Nickel, wenn > 20 ppm |
| 13.6.5 | Fettsäuredestillate aus der physikalischen Raffination 3 | Erzeugnis, das bei der Entsäuerung von Ölen und Fetten pflanzlichen oder tierischen Ursprungs durch Destillation gewonnen wird; es enthält freie Fettsäuren, Öle oder Fette und natürliche Komponenten von Samen, Früchten oder tierischem Gewebe wie Mono- und Diglyceride, Sterole und Tocopherole | Rohfett Feuchte, wenn > 1 % |
| 13.6.6 | Rohe Fettsäuren aus der Fettspaltung 3 | Durch Spaltung von Öl und Fett gewonnenes Erzeugnis. Besteht aus rohen Fettsäuren C6-C24, aliphatisch, unverzweigt, monocarbon, gesättigt und ungesättigt. Kann bis zu 50 ppm Nickel aus der Hydrierung enthalten | Rohfett Feuchte, wenn > 1 % Nickel, wenn > 20 ppm |
| 13.6.7 | Reine destillierte Fettsäuren aus der Fettspaltung 3 | Erzeugnis, das durch Destillation roher Fettsäuren aus der Spaltung von Öl und Fett gewonnen wird und unter Umständen hydriert ist. Besteht aus rein destillierten Fettsäuren C6-C24, aliphatisch, unverzweigt, monocarbon, gesättigt und ungesättigt.
Kann bis zu 50 ppm Nickel aus der Hydrierung enthalten |
Rohfett Feuchte, wenn > 1 % Nickel, wenn > 20 ppm |
| 13.6.8 | Soapstock [Seifenstock] 3 | Erzeugnis, das bei der Entsäuerung pflanzlicher Öle und Fette mit Hilfe wässriger Lösungen von Calcium-, Magnesium-, Natrium oder Kaliumhydroxid gewonnen wird; es enthält Salze freier Fettsäuren, Öle oder Fette und natürliche Komponenten von Samen, Früchten oder tierischem Gewebe wie Mono- und Diglyceride, Rohlecithin und Fasern | Feuchte, wenn < 40 und > 50 % Ca (bzw. Na, K oder Mg) |
| 13.6.9 | Mono- und Diglyceride von mit organischen Säuren veresterten Fettsäuren 4, 5 | Mono- und Diglyceride von Fettsäuren mit mindestens 4 Kohlenstoffatomen, die mit organischen Säuren verestert wurden | Rohfett |
| 13.6.10 | Zuckerester von Fettsäuren 4 | Ester der Saccharose und Fettsäuren | Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose Rohfett |
| 13.6.11 | Zuckerglyceride von Fettsäuren 4 | Mischungen aus Zuckerestern und Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren | Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose Rohfett |
| 13.6.12 | Palmitoylglucosamin | Organische Verbindung (Lipid), die in den Wurzeln zahlreicher Pflanzen und vor allem in den meisten Leguminosen vorkommt und durch Acylierung von D-Glucosamin mit Palmitinsäure hergestellt wird. Kann bis zu 0,5 % Aceton enthalten | Feuchte, wenn > 2 %, Rohfett |
| 13.6.13 | Salze der Lactylate von Fettsäuren | Nicht glycerider Ester von Fettsäuren. Das Erzeugnis kann ein Calcium-, Magnesium-, Natrium- oder Kaliumsalz von mit Milchsäure veresterten Fettsäuren sein. Es kann die Salze freier Fettsäuren und Milchsäure enthalten | Rohfett Feuchte, wenn > 1 % Nickel, wenn > 20 ppm Ca (bzw. Na, K oder Mg) |
| 13.8.1 | Glycerin, roh
[Glycerol, roh] |
Nebenprodukt aus
Kann bis zu 50 ppm Nickel aus der Hydrierung enthalten |
Glycerin Kalium, wenn > 1,5 % Natrium, wenn > 1,5 % Nickel, wenn > 20 ppm |
| 13.8.2 | Glycerin
[Glycerol] |
Erzeugnis aus
Kann bis zu 50 ppm Nickel aus der Hydrierung enthalten |
Glycerol, wenn < 99 % in der Trockenmasse Natrium, wenn > 0,1 % Kalium, wenn > 0,1 % Nickel, wenn > 20 ppm |
| 13.9.1 | Methylsulphonyl-methan | Organische Schwefelverbindung ((CH3)2SO2), die chemisch hergestellt wird und identisch zu der in Pflanzen natürlich vorkommenden Form ist | Schwefel |
| 13.10.1 | Torf | Erzeugnis, das bei der natürlichen Zersetzung von Pflanzen (vor allem Torfmoose) in anaerober und oligotropher Atmosphäre entsteht | Rohfaser |
| 13.10.2 | Leonardit | Natürlich vorkommende mineralische Verbindung phenolischer Kohlenwasserstoffe, auch bekannt als Humat, die durch Zersetzung organischer Materie im Laufe von Jahrmillionen entsteht | Rohfaser |
| 13.11.1 | Propylenglycol [1,2-Propandiol] [Propan-1,2-diol] | Organische Verbindung (Diol oder zweiwertiger Alkohol) mit der Formel C3H8O2. Es ist eine viskose, leicht süßlich riechende, hygroskopische Flüssigkeit, die mit Wasser, Aceton und Chloroform mischbar ist. Kann bis zu 0,3 % Dipropylenglycol enthalten. | |
| 13.11.2 | Monoester von Propylenglycol und Fettsäuren 4 | Monoester von Propylenglycol und Fettsäuren, allein oder in Gemischen mit den Diestern | Propylenglycol Rohfett |
| 13.12.1 | Hyaluronsäure | Glucosaminoglucan (Polysaccharid) mit sich wiederholender Einheit, bestehend aus einem Aminozucker (N-acetyl-D-glucosamin) und D-Glucuronsäure, das in Haut, Gelenkflüssigkeit und Nabelschnur vorhanden ist und z.B. aus tierischem Gewebe oder durch bakterielle Fermentation gewonnen wird | Gegebenenfalls Natrium oder Kalium |
| 13.12.2 | Chondroitinsulfat | Erzeugnis, das durch Extraktion aus Sehnen, Knochen und anderen tierischen knorpelhaltigen Geweben und weichen Bindegeweben gewonnen wird | Natrium |
| 13.12.3 | Gluconsäure | Gluconsäure (C6H12O7) ist eine wasserlösliche organische Säure mit einem pKa-Wert von 3,7 und ist klar bis bräunlich. Die flüssige Form hat einen Mindestgehalt an Gluconsäure von 50 %. Sie wird durch mikrobielle Fermentation von Glucosesirup oder als Nebenerzeugnis aus der Herstellung von Glucono-delta-Lacton in Lebensmittelqualität gewonnen | Gluconsäure |
| 1) Die jeweilige Art des Obst, des Gemüses, der Pflanze, des Gewürzes und der Kräuter ist bei der Bezeichnung zusätzlich anzugeben.
2) Bei der Bezeichnung ist zusätzlich der botanische Ursprung anzugeben. 3) Bei der Bezeichnung ist zusätzlich der botanische oder tierische Ursprung anzugeben. 4) Die Bezeichnung ist anzupassen oder zu ergänzen durch einen Hinweis auf die Art der Fettsäuren. 5) Die Bezeichnung ist anzupassen oder zu ergänzen durch einen Hinweis auf die organische Säure. 6) Bei der Bezeichnung ist zusätzlich der Hinweis "aus tierischem Gewebe" oder "aus Fermentation" anzugeben. |
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1) Verordnung (EG) Nr. 1829/2003 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 22. September 2003 über genetisch veränderte Lebensmittel und Futtermittel (ABl. Nr. L 268 vom 18.10.2003 S. 1).
2) Verordnung (EG) Nr. 1069/2009 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 21. Oktober 2009 mit Hygienevorschriften für nicht für den menschlichen Verzehr bestimmte tierische Nebenprodukte und zur Aufhebung der Verordnung (EG) Nr. 1774/2002 (ABl. Nr. L 300 vom 14.11.2009 S. 1).
3) Verordnung (EG) Nr. 142/2011 der Kommission vom 25. Februar 2011 zur Durchführung der Verordnung (EG) Nr. 1069/2009 des Europäischen Parlaments und des Rates mit Hygienevorschriften für nicht für den menschlichen Verzehr bestimmte tierische Nebenprodukte sowie zur Durchführung der Richtlinie 97/78/EG des Rates hinsichtlich bestimmter gemäß der genannten Richtlinie von Veterinärkontrollen an der Grenze befreiter Proben und Waren (ABl. Nr. L 54 vom 26.02.2011 S. 1).
4) ABl. Nr. L 147 vom 31.05.2001 S. 1.
5) ABl. Nr. L 35 vom 08.02.2005 S. 1.
6) As Low As Reasonably Achievable (so niedrig wie vernünftigerweise erreichbar).
7) ABl. Nr. L 140 vom 30.05.2002 S. 10.
8) ABl. Nr. L 70 vom 16.03.2005 S. 1.
9) ABl. Nr. L 268 vom 18.10.2003 S. 29.
10) Die Bestimmungen für chemische Verunreinigungen und Verarbeitungshilfsstoffe gemäß diesem Absatz gelten nicht für Einzelfuttermittel, die im Register der Einzelfuttermittel gemäß Artikel 24 Absatz 6 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 aufgeführt sind.
11) Abweichend von dieser Verpflichtung ist die Angabe der gebräuchlichen Bezeichnung/Eigenschaft beim Verfahren "Trocknen" optional.
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(Stand: 05.07.2022)
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