Änderungstext

Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission hat in ihrer 48. Plenarsitzung am 16. November 2023 die Änderung folgender Leitsätze beschlossen (Anlage):

- Leitsätze für Speisefette und Speiseerzeugnisse

Diese Änderung der Leitsätze wird hiermit nach § 15 Absatz 3 Satz 1 des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches in der Fassung der Bekanntmachung vom 15. September 2021 (BGBl. I S. 4253; 2022 I S. 28), das zuletzt durch Artikel 2 Absatz 6 des Gesetzes vom 20. Dezember 2022 (BGBl. I S. 2752) geändert worden ist, im Einvernehmen mit dem Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz veröffentlicht.

Bonn, den 14. März 2024

Anlage Änderung der Leitsätze für Speisefette und Speiseöle

Die Neufassung der Leitsätze für Speisefette und Speiseöle vom 2. Juli 2020 (BAnz AT 18.08.2020 B3, GMBl 2020 S. 530) wird wie folgt geändert:

Nummer 1 wird wie folgt geändert:

Der erste Absatz in Nummer 1.4.1

Pflanzliche Speisefette, die nur einer Pflanzenart entstammen, werden nach ihrer pflanzlichen Herkunft bezeichnet, z.B. Kokosfett, Palmfett, Sheabutter.

wird wie folgt geändert:

Pflanzliche Speisefette, die nur einer Pflanzenart entstammen, werden nach ihrer pflanzlichen Herkunft bezeichnet, z.B. Kokosfett, Palmfett

Nummer 2 wird wie folgt geändert:

1. Die Überschrift für Nummer 2.1 wird wie folgt ergänzt:
Erukasäuregehalt

2. Die Überschrift für Nummer 2.2 wird wie folgt ergänzt:
Mischungen von Leinöl

3. Die Überschrift für Nummer 2.3 wird wie folgt ergänzt:
Gänseschmalz

4. Nummer 2.4

Für Speisefette und Speiseöle mit geschützten geographischen Angaben (g.g.A.) oder geschützten Ursprungsbezeichnungen (g.U.) gemäß Anlage 6 gelten die für diese festgelegten Beschaffenheitsmerkmale und Bezeichnungen.

wird wie folgt geändert

Für Speisefette und Speiseöle mit geschützten geografischen Angaben (g. g. A.) oder geschützten Ursprungsbezeichnungen (g. U.) gemäß Anlage 6 gelten die für diese in der jeweiligen Produktspezifikation festgelegten Beschaffenheitsmerkmale und Bezeichnungen.

und die Überschrift wird wie folgt ergänzt:

Speisefette und Speiseöle mit geschützten geografischen Angaben (g. g. A.) oder geschützten Ursprungsbezeichnungen (g. U).

Anlage 1 wird wie folgt geändert:

Die Tabelle "Speisefette pflanzlicher Herkunft"

Babassufett	Samen der Babassupalme (Orbignya speciosa MART.)
Palmkernfett	Samen der Ölpalme (Elaeis guineensis JACQ)
Palmöl	Fruchtfleisch (Mesokarp) der Ölpalme (Elaeis guineensis JACQ)
Salfett	Samen des Salbaums (Shorea robusta C. F. GAERTN.)
Sheabutter	Samen des Sheanussbaums (Vitellaria paradoxa C. F. GAERTN.)

wird wie folgt geändert:

Anlage 5

Anlage 5 Tocopherolzusammensetzung wichtiger pflanzlicher Rohöle (Gewichtsprozent, bezogen auf Gesamttocopherolgehalt)

Die Werte entsprechen dem Codex Standard for Named Vegetable Oils CODEX-STAN 210 (Amendments 2015) (Stand: 28. Mai 2019)

NN = nicht nachweisbar, definiert als < 0,05 %

Tocopherole	Babassuöl			Baumwollsaatöl			Erdnussöl			Kokosnussöl			Maiskeimöl			Palmkernfett
Alpha-tocopherol	NN			136	-	674	49	-	373	NN	-	17	23	-	573	NN	-	44
Beta-tocopherol	NN			NN	-	29	NN	-	41	NN	-	11	NN	-	356	NN	-	248
Gamma-tocopherol	NN			138	-	746	88	-	389	NN	-	14	268	-	2 468	NN	-	257
Delta-tocopherol	NN			NN	-	21	NN	-	22	NN			23	-	75	NN
Alpha-tocotrienol	25	-	46	NN			NN			NN	-	44	NN	-	239	NN
Gamma-tocotrienol	32	-	80	NN			NN			NN	-	1	NN	-	450	NN	-	60
Delta-tocotrienol	9	-	10	NN			NN			NN			NN	-	20	NN
Gesamtgehalt (mg/kg)	60	-	130	380	-	1 200	170	-	1 300	NN	-	50	330	-	3 720	NN	-	260

Tocopherole	Palmkern- olein			Palmkern- stearin			Palmöl			Palmolein			Palmstearin			Palm Superolein
Alpha-tocopherol	NN	-	11	NN	-	10	4	-	193	30	-	280	NN	-	100	130	-	240
Beta-tocopherol	NN	-	6	NN	-	2	NN	-	234	NN	-	250	NN	-	50	NN	-	40
Gamma-tocopherol	NN	-	3	NN	-	1	NN	-	526	NN	-	100	NN	-	50	NN	-	40
Delta-tocopherol	NN	-	4	NN			NN	-	123	NN	-	100	NN	-	50	NN	-	30
Alpha-tocotrienol	NN	-	70	NN	-	73	4	-	336	50	-	500	20	-	150	170	-	300
Gamma-tocotrienol	1	-	10	NN	-	8	14	-	710	20	-	700	10	-	500	230	-	420
Delta-tocotrienol	NN	-	2	NN	-	1	NN	-	377	40	-	120	5	-	150	60	-	120
Gesamtgehalt (mg/kg)	NN	-	90	NN	-	89	150	-	1 500	300	-	1 800	100	-	700	400	-	1 400

Tocopherole	Rapsöl erukasäurearm			Reiskleieöl			Saflor(Distel-)öl			Saflor(Distel-)öl ölsäurereich			Sesamöl			Sojaöl
Alpha-tocopherol	100	-	386	49	-	583	234	-	660	234	-	660	NN	-	3,3	9	-	352
Beta-tocopherol	NN	-	140	NN	-	47	NN	-	17	NN	-	13	NN			NN	-	36
Gamma-tocopherol	189	-	753	NN	-	212	NN	-	12	NN	-	44	521	-	983	89	-	2 307
Delta-tocopherol	NN	-	22	NN	-	31	NN			NN	-	6	4	-	21	154	-	932
Alpha-tocotrienol	NN			NN	-	627	NN			NN			NN			NN	-	69
Gamma-tocotrienol	NN			142	-	790	NN	-	12	NN	-	10	NN	-	20	NN	-	103
Delta-tocotrienol	NN			NN	-	59	NN			NN			NN			NN
Gesamtgehalt (mg/kg)	430	-	2 680	191	-	2 349	240	-	670	250	-	700	330	-	1 010	600	-	3 370

Tocopherole	Sonnenblumenöl			Sonnenblumenöl (ölsäurereich)			Sonnenblumenöl (mittlerer Ölsäuregehalt)			Traubenkernöl
Alpha-tocopherol	403	-	935	400	-	1 090	488	-	668	16	-	38
Beta-tocopherol	NN	-	45	10	-	35	19	-	52	NN	-	89
Gamma-tocopherol	NN	-	34	3	-	30	2,30	-	19	NN	-	73
Delta-tocopherol	NN	-	7	NN	-	17	NN	-	1,6	NN	-	4
Alpha-tocotrienol	NN			NN			NN			18	-	107
Gamma-tocotrienol	NN			NN			NN			115	-	205
Delta-tocotrienol	NN			NN			NN			NN	-	3,2
Gesamtgehalt (mg/kg)	440	-	1 520	450	-	1 120	509	-	741	240	-	410

wird wie folgt geändert:

Anlage 5 Tocopherolzusammensetzung wichtiger pflanzlicher Rohöle
(mg/kg)

Die Werte entsprechen dem Codex Standard for Named Vegetable Oils CODEX-STAN 210 (Amendments 2015) (Stand: 28. Mai 2019)

NN = nicht nachweisbar

Die Fußnoten werden wie folgt geändert:

Fußnote 1

1) Verordnung (EG) 445/2007 der Kommission vom 23. April 2007 mit bestimmten Durchführungsbestimmungen zur Verordnung (EG) Nr. 2991/94 des Rates mit Normen für Streichfette und zur Verordnung (EWG) Nr. 1898/87 des Rates über den Schutz der Bezeichnung der Milch und Milcherzeugnisse bei ihrer Vermarktung
und
Verordnung (EWG) Nr. 2568/91 der Kommission vom 11. Juli 1991 über die Merkmale von Olivenölen und Oliventresterölen sowie die Verfahren zu ihrer Bestimmung
und
Durchführungsverordnung (EU) Nr. 29/2012 der Kommission vom 13. Januar 2012 mit Vermarktungsvorschriften für Olivenöl
und
Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 17. Dezember 2013 über eine gemeinsame Marktorganisation für landwirtschaftliche Erzeugnisse und zur Aufhebung der Verordnungen (EWG) Nr. 922/72, (EWG) Nr. 234/79, (EG) Nr. 1037/2001 und (EG) Nr. 1234/2007
in den jeweils geltenden Fassungen.

wird wie folgt geändert:

1 Verordnung (EG) Nr. 445/2007 der Kommission vom 23. April 2007 mit bestimmten Durchführungsbestimmungen zur Verordnung (EG) Nr. 2991/94 des Rates mit Normen für Streichfette und zur Verordnung (EWG) Nr. 1898/87 des Rates über den Schutz der Bezeichnung der Milch und Milcherzeugnisse bei ihrer Vermarktung (ABl. L 106 vom 24.04.2007 S. 24)

und

Delegierte Verordnung (EU) 2022/2104 der Kommission vom 29. Juli 2022 zur Ergänzung der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich der Vermarktungsnormen für Olivenöl und zur Aufhebung der Verordnung (EWG) Nr. 2568/91 der Kommission und der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 29/2012 der Kommission (ABl. L 284 vom 04.11.2022 S. 1)

und

Durchführungsverordnung (EU) 2022/2105 der Kommission vom 29. Juli 2022 mit Vorschriften für die Konformitätskontrolle der Vermarktungsnormen für Olivenöl und Methoden zur Analyse der Merkmale von Olivenöl (ABl. L 284 vom 04.11.2022 S. 23)

und

Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 17. Dezember 2013 über eine gemeinsame Marktorganisation für landwirtschaftliche Erzeugnisse und zur Aufhebung der Verordnungen (EWG) Nr. 922/72, (EWG) Nr. 234/79, (EG) Nr. 1037/2001 und (EG) Nr. 1234/2007 (ABl. L 347 vom 20.12.2013 S. 671)

in den jeweils geltenden Fassungen.