umwelt-online Suchausgabe: umwelt

Fundstellenliste der für Lebensmittel zu technologischen Zwecken zugelassenen Zusatzstoffe

Vom 21. Juni 2004
(GMBl. Nr. 33 vom 30.06.2004 S. 651)

Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft

Nachstehend werden die

Fundstellenliste nach E-Nummern (Anlage 1) und die
Fundstellenliste nach Stoffnamen A - Z (Anlage 2) bekannt gegeben.

Mit dieser Bekanntmachung wird die bisherige Fundstellenliste vom 20. Mai 1998 (GMBl. 1998 S. 322) sowie (BAnz. vom 20. Juni 1998 Nr. 111a) auf den Stand vom 3. Mai 2004 gebracht.

Fundstellenliste der für Lebensmittel zu technologischen Zwecken zugelassenen Zusatzstoffe *
Stand 03. Mai 2004

Anlage 1

Fundstellenliste nach E-Nummern

Bedeutung der Abkürzungen:

(Spalte 3)	ZZulV	= Zusatzstoff-Zulassungsverordnung
(Spalte 4)	ZVerkV	= Zusatzstoff-Verkehrsverordnung
(Spalte 5)	Arom	= Aromenverordnung
(Spalte 6)	Öko	= Verordnung (EWG) Nr. 2092/91 des Rates über den ökologischen Landbau und die entsprechende Kennzeichnung der landwirtschaftlichen Erzeugnisse und Lebensmittel
(Spalte 7)	THV	= Technische Hilfsstoff-Verordnung

1	2	3	4	5	6	7
E-Nr.	Zusatzstoffname	ZZulV ⁺	ZVerkV ⁺	Arom ⁺	Öko	THV ⁺
E 100	Kurkumin	1 B C	2 B
E 101	i) Riboflavin ii) Riboflavin-5"-phosphat	1 A C 1 A C	1, 2 B 2 B
E 102	Tartrazin	1 B C	2 B
E 104	Chinolingelb	1 B C	2 B
E 110	Gelborange S	1 B C	2 B
E 120	Echtes Karmin	1 B C	2 B
E 122	Azorubin	1 B	2 B
E 123	Amaranth	1 B	2 B
E 124	Cochenillerot A	1 B C	2 B
E 127	Erythrosin	1 B	2 B
E 128	Rot 2G	1 B	2 B
E 129	Allurarot AC	1 B C	2 B
E 131	Patentblau V	1 B	2 B
E 132	Indigotin I	1 B	2 B
E 133	Brillantblau FCF	1 B C	2 B
E 140	i) Chlorophylle ii) Chlorophylline	1 A C 1 A C	2 B 2 B
E 141	i) kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle ii) kupferhaltige Komplexe der Chlorophylline	1 A C 1 A C	2 B 2 B
E142	Grün S	1 B C	2B
E 150a	Einfaches Zuckerkulör	1 A C	2 B
E 150b	Sulfitlaugen-Zuckerkulör	1 A C	2 B
E 150c	Ammoniak-Zuckerkulör	1 A C	2 B
E 150d	Ammonsulfit-Zuckerkulör	1 A C	2 B
E 151	Brillantschwarz BN	1 B	2 B
E 153	Pflanzenkohle	1 A C	2 B
E 154	Braun FK	1 B	2 B
E 155	Braun HT	1 B C	2 B
E 160a	Carotine i) gemischte Carotine ii) Beta-Carotin	1 A C 1 A C	2 B 1, 2 B
E 160b	Annatto; Bixin; Norbixin	1 B C	2 B
E 160c	Paprikaextrakt; Capsanthin; Capsorubin	1 A C	2 B
E 160d	Lycopin	1 B C	2 B
E 160e	Beta-apo-8"-Carotinal (C 30)	1 B	2 B
E 160f	Beta-apo-8'-Carotinsäure-ethylester (C 30)	1 B	2 B
E 161b	Lutein	1 B C	2 B
E 161	Canthaxanthin	1 B	2 B
E 162	Benetzt	1 A C	2 B
E 163	Anthocyane	1 A C	2 B
E 170	Calciumcarbonat	1 A, 4 A C, 6 D	2 B, 4	5	x
E 171	Titandioxid	1 A	2 B
E 172	Eisenoxide und Eisenhydroxide	1 A	2 B
E 173	Aluminium	1 B	2 B
E 174	Silber	1 B	2 B
E 175	Gold	1 B	2 B
E 180	Litholrubin BK	1 B	2 B
E 200	Sorbinsäure	5 A	2 B	5
E 202	Kaliumsorbat	5 A	2 B	5
E 203	Calciumsorbat	5 A	2 B	5
E 210	Benzoesäure	5 A	2 B	5
E 211	Natriumbenzoat	5 A	2 B	5
E 212	Kaliumbenzoat	5 A	2 B	5
E 213	Calciumbenzoat	5 A	2 B	5
E 214	Ethyl-p-hydroxybenzoat	5 A	2 B	5
E 215	Natriumethyl-p-hydroxybenzoat	5 A	2 B	5
E 216	Propyl-p-hydroxybenzoat	5 A	2 B	5
E 217	Natriumpropyl-p-hydroxybenzoat	5 A	2 B	5
E 218	Methyl-p-hydroxybenzoat	5 A	2 B	5
E 219	Natriummethyl-p-hydroxybenzoat	5 A	2 B	5
E 220	Schwefeldioxid	5 B	2 B
E 221	Natriumsulfit	5 B	2 B
E 222	Natriumhydrogensulfit	5 B	2 B
E 223	Natriummetabisulfit	5 B	2 B
E 224	Kaliummetabisulfit	5 B	2 B
E 226	Calciumsulfit	5 B	2 B
E 227	Calciumbisulfit	5 B	2 B
E 228	Kaliumbisulfit	5 B	2 B
E 230	Biphenyl	5 C2	2 B
E 231	Orthophenylphenol	5 C2	2 B
E 232	Natriumorthophenylphenol	5 C2	2 B
E 234	Nisin	5 C2	2 B
E 235	Natamycin	5 C2	2 B
E 239	Hexamethylentetramin	5 C2	2 B
E 242	Dimethyldicarbonat	§ 5 Abs. 2	2 B
E 249	Kaliumnitrit	5C1	2 B
E 250	Natriumnitrit	5C1	2 B
E 251	Natriumnitrat	5C1	2 B
E 252	Kaliumnitrat	5C1	2 B
E 260	Essigsäure	4 A C, 6 D	1, 2 B	5
E 261	Kaliumacetat	4 A C, 6 D	2 B	5
E 262	Natriumacetate i) Natriumacetat ii) Natriumdiacetat	4 A C, 6 D 4 A C, 6 D	2 B 2 B	5 5
E 263	Calciumacetat	4 A C, 6 D	2 B, 4	5
E 270	Milchsäure	4 A C, 6 B C D	1, 2 B	5	x
E 280	Propionsäure	5 C2	2 B
E 281	Natriumpropionat	5 C2	2 B
E 282	Calciumpropionat	5 C2	2 B
E 283	Kaliumpropionat	5 C2	2 B
E 284	Borsäure	5 C2	2 B
E 285	Natriumtetraborat (Borax)	5 C2	2 B
E 290	Kohlendioxid	3; § 5 Abs. 3	2 B		x
E 296	Apfelsäure	4 A C, 6 D	1, 2 B	5	x
E 297	Fumarsäure	4 B	1, 2 B
E 300	Ascorbinsäure	4 A C, 6 D	1, 2 B		x
E 301	Natriumascorbat	4 A C, 6 A D	2 B
E 302	Calciumascorbat	4 A C, 6 D	2 B
E 304	Fettsäureester der Ascorbinsäure i) Ascorbylpalmitat L-Ascorbylpalmitat ii) Ascorbylstearat	4 A C, 6 C D 6 B 4 A C, 6 C D	2 B 2 B
E 306	Stark tocopherolhaltige Extrakte	4 A C, 6 B C D	1, 2 B		x
E 307	Alpha-Tocopherol	4 A C, 6 B C D	1, 2 B
E 308	Gamma-Tocopherol	4 A C, 6 B C D	2 B
E 309	Delta-Tocopherol	4 A C, 6 B C D	2 B
E 310	Propylallat	5 D	2 B	5
E 311	Octylallat	5 D	2 B	5
E 312	Dodecylallat	5 D	2 B	5
E 315	Isoascorbinsäure	5 D	2 B
E 316	Natriumisoascorbat	5 D	2 B
E 320	Butylhydroxyanisol (BHA)	5 D	2.B	5
E 321	Butylhdroxyoluol (BHT)	5 D	2 B
E 322	Lecithine	4 A C, 6 B C D	2 B, 4	5	x
E 325	Natriumlactat	4 A C, 6 D	2 B	5
E 326	Kaliumlactat	4 A C, 6 D	2 B	5
E 327	Calciumlactat	4 A C, 6 D	2 B	5
E 330	Citronensäure	4 A C, 6 B C D	1, 2 B	5	x
E 331	Natriumcitrate	4 A C, 6 B C D	2 B, 4	5
E 332	Kaliumcitrate	4 A C, 6 B C D	2 B, 4	5

1	2	3	4	5	6	7
E-Nr.	Zusatzstoffname	ZZulV ⁺	ZVerkV ⁺	Arom ⁺	Öko	THV ⁺
E 333	Calciumcitrate	4 A C, 6 D	2 B	5	x
E 334	L(+)-Weinsäure	4 A C, 6 D	1, 2 B	5	x
E 335	Natriumtartrate	4 A C, 6 D	2 B		x
E 336	Kaliumtartrate	4 A C, 6 D	2 B		x
E 337	Kaliumnatriumtartrat	4 A C	2 B
E 338	Phosphorsäure	4 B, 6 B C D	2 B
E 339	Natriumphosphate	4 B, 6 B C D	2 B
E 340	Kaliumphosphate	4 B, 6 B C D	2 B
E 341	Calciumphosphate i) Monocalciumphosphat ii) Dicalciumphosphat iii) Tricalcalciumphosphat	4 B, 6 D 4 B, 6 D 4 B, 6 D	2 B, 4 2 B, 4 2 B, 4	5 5 5	x
E 343	Magnesiumphosphate	4 B	2 B
E 350	Natriummalate	4 A C	2 B
E 351	Kaliummalat	4 A	2 B
E 352	Calciummalate	4 A	2 B
E 353	Metaweinsäure	4 B	2 B
E 354	Calciumtartrat	4 A, 6 D	2 B
E 355	Adipinsäure	4 B	1, 2 B
E 356	Natriumadipat	4 B	2 B
E 357	Kaliumadipat	4 B	2 B
E 363	Bernsteinsäure	4 B	1, 2 B
E 380	Triammoniumcitrat	4 A	2 B
E 385	Calciumdinatriumethylendiamintetraacetat	4 B	2 B
E 400	Alginsäure	4 A C, 6 D	2 B, 4	5	x
E 401	Natriumalginat	4 A C, 6 D E	2 B, 4	5	x
E 402	Kaliumalginat	4 A C, 6 D	2 B, 4	5	x
E 403	Ammoniumalginat	4 A C	2 B, 4
E 404	Calciumalginat	4 A C, 6 D	2 B, 4	5
E 405	Propylenglycolalginat	4B,6 E	2 B, 4
E406	Aar-Aar	4 A C	2 B, 4	5	x
E 407	Carrageen	4 A C, 6 C	2 B, 4	5	x
E 407a	Verarbeitete Eucheuma-Algen	4 A	2 B
E 410	Johannisbrotkernmehl	4 A C, 6 C D E	2 B, 4	5	x
E 412	Guarkernmehl	4 A C, 6 B C D E	2 B, 4	5	x
E 413	Traganth	4 A	2 B, 4	5	x
E 414	Gummi arabicum	4 A C, 6 A D	2 B, 4	5	x
E415	Xanthan	4 A C, 6 D E	2 B, 4	5	x
E 416	Karaya Karayagummi)	4 B	2 B		x
E 417	Tarakernmehl	4 A	2 B
E 418	Gellan	4 A C	2 B
E 420	Sorbit i) Sorbit ii) Sorbitsirup	2 A, 4 B 2 A, 4 B	2 B, 4 2 B, 4	5 5
E421	Mannit	2 A, 4 B, 6 A	2 B, 4
E 422	Glycerin	4 A C	2 B, 4	5	x
E 425	Konjak	4 B	2 B,4
E 431	Polyoxyethylen- (40)-stearat		2 B
E 432	Polyoxyethylen-sorbitan-monolaurat (Polysorbat 20)	4 B	2 B, 4
E 433	Polyoxyethylen-sorbitan-monooleat (Polysorbat 80)	4 B	2 B, 4
E 434	Polyoxyethylen-sorbitan-monopalmitat (Polysorbat 40	4 B	2 B, 4
E 435	Polyoxyethylen-sorbitan-monostearat (Polysorbat 60)	4 B	2 B, 4
E 436	Polyoxyethylen-sorbitan-tristearat (Polysorbat 65)	4 B	2 B, 4
E 440	Pektine i) Pektin ii Amidiertes Pektin	4 A C, 6 C D E 4 A C, 6 C D E	2 B, 4 2 B, 4	5 5	x
E 442	Ammoniumsalze von Phosphatidsäuren	4 B	2 B, 4
E 444	Saccharoseacetatisobutyrat	4 B	2 B
E 445	Glycerinester aus Wurzelharz	4 B	2 B
E 450	Diphosphate	4 B, 6 D	2 B
E 451	Triphosphate	4 B	2 B
E 452	Polphosphate	4 B	2 B
E 459	Beta-Cyclodextrin	4 B	2B,4
E 460	Cellulose i) Mikrokristalline Cellulose ii) Cellulosepulver	4 A C 4 A C	2 B, 4 2 B, 4
E 461	Methylcellulose	4 A	2 B, 4	5
E 463	Hydroxypropylcellulose	4 A	2 B, 4
E 464	Hydroxypropylmethylcellulose	4 A	2 B,4
E 465	Ethylmethylcellulose	4 A	2 B,4
E 466	Carboxymethylcellulose, Natriumcarboxymethylcellulose	4 A C, 6 E	2 B,4	5
E 468	Vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose	4 B	2 B,4
E 469	Enzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose	4 A	2 B, 4
E 470a	Natrium-, Kalium- und Calciumsalze von Speisefettsäuren	4 A	2 B,4	5
E 470b	Magnesiumsalze von Speisefettsäuren	4 A	2 B,4	5
E 471	Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren	4 A C, 6 B C D E	2 B, 4	5
E 472a	Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	4 A C, 6 D	2 B, 4	5
E 472b	Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	4 A, 6 D	2 B	5
E 472c	Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	4 A C, 6 B C D	2 B, 4	5
E 472d	Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	4 A C	2 B	5
E 472e	Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	4 A C	2 B,4	5
E 472f	Gemischte Wein- und Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	4 A C	2 B
E 473	Zuckerester von Speisefettsäuren	4 B, 6 B C	2 B, 4
E 474	Zuckerglyceride	4 B	2 B
E 475	Polyglycerinester von Speisefettsäuren	4 B	2 B, 4
E 476	Polyglycerin-Polyricinoleat	4 B	2 B
E 477	Prophylenglcolester von Speisefettsäuren	4 B	2 B
E 479b	Thermooxidiertes Sojaöl mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren	4 B	2 B
E 481	Natriumstearoyl-2-lactylat	4 B	2 B
E 482	Calciumstearoyl-2-lactylat	4 B	2 B
E 483	Stearoyltartrat	4 B	2 B
E 491	Sorbitanmonostearat	4 B	2 B, 4
E 492	Sorbitantristearat	4 B	2 B, 4
E 493	Sorbitanmonolaurat	4 B	2 B, 4
E 494	Sorbitanmonooleat	4 B	2 B, 4
E 495	Sorbitanmonopalmitat	4 B	2 B, 4
E 500	Natriumcarbonate	4 A C, 6 D	2 B	5	x
E 501	Kaliumcarbonate	4 A C, 6 D	2 B, 4	5	x
E 503	Ammoniumcarbonate	4 A C, 6 D	2 B		x
E 504	Magnesiumcarbonate	4 A C	2 B, 4	5	x
E 507	Salzsäure	4 A, 6 D	2 B
E 508	Kaliumchlorid	4 A	2 B, 4
E 509	Calciumchlorid	4 A C	2 B, 4
E 511	Magnesiumchlorid	4 A	2 B, 4
E 512	Zinn-II-chlorid	4 B	2 B
E 513	Schwefelsäure	4 A	2 B
E 514	Natriumsulfate	4 A	2 B, 4
E 515	Kaliumsulfate	4 A	2 B, 4
E 516	Calciumsulfat	4 A	2 B, 4		x
E 517	Ammoniumsulfate		2 B, 4
E 520	Aluminiumsulfat	4 B	2 B
E 521	Aluminiumnatriumsulfat	4 B	2 B
E 522	Aluminiumkaliumsulfat	4 B	2 B
E 523	Aluminiumammoniumsulfat	4 B	2 B
E 524	Natriumhydroxid	4 A C, 6 D	2 B		x

weiter .