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 Begrenzt zugelassene Zusatzstoffe Anlage 4 05 08 11a 12
(zu § 5 Abs. 1 und § 7)

Anlage 4 Teil A 05 08
Zusatzstoffe, die für Lebensmittel allgemein, ausgenommen bestimmte Lebensmittel, zugelassen sind

E-
Num-
mer		 Zusatzstoff Lebensmittel Höchst-
menge
1 2 3 4
E 170 Calciumcarbonat Lebensmittel allgemein

Vorbehaltlich besonderer Regelungen in Teil C gelten die Zulassungen nicht für:

1. Unbehandelte Lebensmittel

2. Honig im Sinne der Honigverordnung

3. Nicht emulgierte Öle und Fette tierischen oder pflanzlichen Ursprungs

4. Butter

5. Pasteurisierte und (auch durch Ultrahocherhitzung) sterilisierte Milch (auch mit vollem Fettgehalt, entrahmt und teilentrahmt) und pasteurisierte Sahne mit vollem Fettgehalt

6. Nicht aromatisierte, mit lebenden Bakterien fermentierte Milcherzeugnisse

7. Natürliches Mineralwasser und Quellwasser im Sinne der Mineral- und Tafelwasser-Verordnung

8. Kaffee (ausgenommen aromatisierter Instantkaffee) und Kaffee-Extrakte

9. Nicht aromatisierter Blatt-Tee

10. Zuckerarten im Sinne der Zuckerartenverordnung

11. Trockene Teigwaren, ausgenommen glutenfreie Teigwaren und/oder Teigwaren, die für eine eiweißarme Ernährung bestimmt sind, im Sinne der Diätverordnung

12. Natürliche nicht aromatisierte Buttermilch (ausgenommen sterilisierte Buttermilch)

13. Lebensmittel, die in Teil C aufgeführt sind

 qs
E 260 Essigsäure
E 261 Kaliumacetat
E 262 Natriumacetate
i) Natriumacetat
ii) Natriumdiacetat
E 263 Calciumacetat
E 270 Milchsäure
E 296 Äpfelsäure
E 300 Ascorbinsäure
E 301 Natriumascorbat
E 302 Calciumascorbat
E 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure
i) Ascorbylpalmitat
ii) Ascorbylstearat
E 306 Stark tocopherolhaltige Extrakte
E 307 Alpha-Tocopherol
E 308 Gamma-Tocopherol
E 309 Delta-Tocopherol
E 322 Lecithine
E 325 Natriumlactat
E 326 Kaliumlactat
E 327 Calciumlactat
E 330 Citronensäure
E 331 Natriumcitrate
i) Mononatriumcitrat
ii) Dinatriumcitrat
iii) Trinatriumcitrat
E 332 Kaliumcitrate
i) Monokaliumcitrat
ii) Trikaliumcitrat
E 333 Calciumcitrate
i) Monocalciumcitrat
ii) Dicalciumcitrat
iii) Tricalciumcitrat
E 334 L(+)-Weinsäure
E 335 Natriumtartrate
i) Mononatriumtartrat
ii) Dinatriumtartrat
E 336 Kaliumtartrate
i) Monokaliumtartrat
ii) Dikaliumtartrat
E 337 Kaliumnatriumtartrat
E 350 Natriummalate
i) Natriummalat
ii) Natriumhydrogenmalat
E 351 Kaliummalat


E-
Num-
mer		 Zusatzstoff Lebensmittel Höchst-
menge
1 2 3 4
E 352 Calciummalate Lebensmittel allgemein

Vorbehaltlich besonderer Regelungen in Teil C gelten die Zulassungen nicht für:

1. Unbehandelte Lebensmittel

2. Honig im Sinne der Honigverordnung

3. Nicht emulgierte Öle und Fette tierischen oder pflanzlichen Ursprungs

4. Butter

5. Pasteurisierte und (auch durch Ultrahocherhitzung)sterilisierte Milch (auch mit vollem Fettgehalt, entrahmt und teilentrahmt) und pasteurisierte Sahne mit vollem Fettgehalt

 qs
i) Calciummalat
ii) Calciumhydrogenmalat
E 354 Calciumtartrat
E 380 Triammoniumcitrat
E 400 1 Alginsäure
E 401 1 Natriumalginat
E 402 1 Kaliumalginat
E 403 1 Ammoniumalginat
E 404 1 Calciumalginat
E 406 1 Agar-Agar
E 407 Carrageen
E 407a 1 Verarbeitete Eucheuma-Algen
E 410 1 Johannisbrotkernmehl ausgenommen zur Herstellung
künstlich getrockneter Lebensmittel, die beim Verzehr rehydratisieren sollen
E 412 1 Guarkernmehl
E 415 1 Xanthan
E 417 1 Tarakernmehl
E 413 1 Traganth 6. Nicht aromatisierte, mit lebenden Bakterien fermentierte Milcherzeugnisse

7. Natürliches Mineralwasser und Quellwasser im Sinne der Mineral- und Tafelwasser-Verordnung

8. Kaffee (ausgenommen aromatisierter Instantkaffee) und Kaffee-Extrakte

9. Nicht aromatisierter Blatt-Tee

10. Zuckerarten im Sinne der Zuckerartenverordnung

11. Trockene Teigwaren, ausgenommen glutenfreie Teigwaren und/oder Teigwaren, die für eine eiweißarme Ernährung bestimmt sind, im Sinne der Diätverordnung

12. Natürliche nicht aromatisierte Buttermilch (ausgenommen sterilisierte Buttermilch)

13. Lebensmittel, die in Teil C aufgeführt sind

E 414 1 Gummi arabicum
E 418 1 Gellan
E 422 Glycerin
E 440 1 Pektine
i) Pektin
ii) Amidiertes Pektin
E 460 Cellulose
i) Mikrokristalline Cellulose
ii) Cellulosepulver
E 461 Methylcellulose
E 462 Ethylcellulose
E 463 Hydroxypropylcellulose
E 464 Hydroxypropylmethylcellulose
E 465 Ethylmethylcellulose
E 466 Carboxymethylcellulose, Natriumcarboxymethylcellulose, Cellulosegummi
E 469 Enzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose, enzymatisch hydrolisierter Cellulosegummi
E 470a Natrium-, Kalium- und Calcium salze von Speisefettsäuren
E 470b Magnesiumsalze von Speise fettsäuren
E 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
E 472a Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefett säuren
E 472b MilchsäureestervonMono- und Diglyceriden von Speisefett säuren
E 472c Citronensäureester von Mono und Diglyceriden von Speise fettsäuren
E 472d Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefett säuren
E 472e Mono- und Diacetylweinsäure ester von Mono- und Diglyce riden von Speisefettsäuren


E-Num-
mer		 Zusatzstoff Lebensmittel Höchst-
menge
1 2 3 4
E 472f Gemischte Wein- und Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren Lebensmittel allgemein

Vorbehaltlich besonderer Regelungen in Teil C gelten die Zulassungen nicht für:

1. Unbehandelte Lebensmittel

2. Honig im Sinne der Honigverordnung

3. Nicht emulgierte Öle und Fette tierischen oder pflanzlichen Ursprungs

4. Butter

5. Pasteurisierte und (auch durch Ultrahocherhitzung) sterilisierte Milch (auch mit vollem Fettgehalt, entrahmt und teilentrahmt) und pasteurisierte Sahne mit vollem Fettgehalt

6. Nicht aromatisierte, mit lebenden Bakterien fermentierte Milcherzeugnisse

7. Natürliches Mineralwasser und Quellwasser im Sinne der Mineral- und Tafelwasser-Verordnung

8. Kaffee (ausgenommen aromatisierter Instantkaffee) und Kaffee-Extrakte

9. Nicht aromatisierter Blatt-Tee

10. Zuckerarten im Sinne der Zuckerartenverordnung

11. Trockene Teigwaren, ausgenommen glutenfreie Teigwaren und/oder Teigwaren, die für eine eiweißarme Ernährung bestimmt sind, im Sinne der Diätverordnung

12. Natürliche nicht aromatisierte Buttermilch (ausgenommen sterilisierte Buttermilch)

13. Lebensmittel, die in Teil C aufgeführt sind

 qs
E 500 Natriumcarbonate
i) Natriumcarbonat
ii) Natriumhydrogencarbonat
iii) Natriumsesquicarbonat
E 501 Kaliumcarbonate
i) Kaliumcarbonat
ii) Kaliumhydrogencarbonat
E 503 Ammoniumcarbonate
i) Ammoniumcarbonat
ii) Ammoniumhydrogencarbonat
E 504 Magnesiumcarbonate
i) Magnesiumcarbonat
ii) Magnesiumhydroxidcarbonat,
Magnesiumhydrogencarbonat
E 507 Salzsäure
E 508 Kaliumchlorid
E 509 Calciumchlorid
E 511 Magnesiumchlorid
E 513 Schwefelsäure
E 514 Natriumsulfate
i) Natriumsulfat
ii) Natriumhydrogensulfat
E 515 Kaliumsulfate
i) Kaliumsulfat
ii) Kaliumhydrogensulfat
E 516 Calciumsulfat
E 524 Natriumhydroxid
E 525 Kaliumhydroxid
E 526 Calciumhydroxid
E 527 Ammoniumhydroxid
E 528 Magnesiumhydroxid
E 529 Calciumoxid
E 530 Magnesiumoxid
E 570 Fettsäuren
E 574 Gluconsäure
E 575 Glucono-delta-lacton
E 576 Natriumgluconat
E 577 Kaliumgluconat
E 578 Calciumgluconat
E 640 Glycin und dessen Natriumsalz
E 920 L-Cystein (nur als Mehlbehandlungsmittel)
E 1103 Invertase
E 1200 Polydextrose
E 1404 Oxidierte Stärke
E 1410 Monostärkephosphat
E 1412 Distärkephosphat
E 1413 Phosphatiertes Distärkephosphat
E 1414 Acetyliertes Distärkephosphat
E 1420 Acetylierte Stärke
E 1422 Acetyliertes Distärkeadipat
E 1440 Hydroxypropylstärke
E 1442 Hydroxypropyldistärkephosphat
E 1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat
E 1451 Acetylierte oxidierte Stärke
1) Nicht zugelassen für Gelee-Süßwaren in Minibechern. Gelee-Süßwaren in Minibechern im Sinne dieser Regelung sind in halbstarren Minibechern oder Minikapseln verpackte Gelee-Süßwaren von fester Konsistenz, die dazu bestimmt sind, mittels Druck auf den Minibecher oder die Minikapsel auf einmal in den Mund ausgedrückt und in einem Bissen aufgenommen zu werden.

Anhang 4 Teil B 05 08 11a
Zusatzstoffe, die nur für bestimmte Lebensmittel zugelassen sind

E-
Nummer		 Zusatzstoff Lebensmittel Höchstmenge
1 2 3 4
E 297 Fumarsäure Füllungen und Überzüge für Feine Backwaren 2,5 g/kg
Zuckerwaren 1 g/kg
Geleeartige Desserts;
Desserts mit Früchtegeschmack;
Trockendessertmischungen in Pulverform		 4 g/kg
Instantpulver für Getränke auf Früchtebasis 1 g/l
Instanterzeugnisse für die Zubereitung von aromatisierten Schwarz- und Kräutertees 1 g/kg
Kaugummi 2 g/kg
E 338 Phosphorsäure
Füllungen und Überzüge für Feine Backwaren 2,5 g/kg
Zuckerwaren 1 g/kg
Geleeartige Desserts; Desserts mit Früchtegeschmack; Trockendessertmischungen in Pulverform 4 g/kg
Instantpulver für Getränke auf Früchtebasis 1 g/l
Instanterzeugnisse für die Zubereitung von aromatisierten Schwarz- und Kräutertees 1 g/kg
Kaugummi 2 g/kg
Nichtalkoholische aromatisierte Getränke 700 mg/l
Sterilisierte und ultrahocherhitzte Milch 1 g/l
Kandiertes Obst 800 mg/kg
Obstzubereitungen 800 mg/kg
Eingedickte Milch mit weniger als 28 % Trockenmasse 1 g/kg
Eingedickte Milch mit mehr als 28 % Trockenmasse 1,5 g/kg
Milchpulver oder Magermilchpulver 2,5 g/kg
Pasteurisierte, sterilisierte oder ultrahocherhitzte Sahne 5 g/kg
Schlagsahne oder Analoge aus Pflanzenfett 5 g/kg
Frischkäse (außer Mozzarella) 2 g/kg
Schmelzkäse oder Schmelzkäseanaloge 20 g/kg
Fleischerzeugnisse 5 g/kg
Getränke für Sportler, Tafelwasser 0,5 g/l
Nahrungsergänzungsmittel qs
Kochsalz oder Kochsalzersatz 10 g/kg
Pflanzeneiweißgetränke 20 g/l
Getränkeweißer 30 g/kg
Getränkeweißer für Automaten 50g/kg
Speiseeis 1 g/kg
Desserts 3 g/kg
Trockendesserts in Pulverform 7 g/kg
Feine Backwaren 20 g/kg
Mehl 2,5 g/kg
Mehl, backfertig 20 g/kg
Soda bread 20 g/kg
Flüssigei (Eiklar, Eigelb oder Vollei) 10 g/kg
Saucen 5 g/kg
Suppen oder Brühen 3 g/kg
Instanttee oder Instantkräutertee 2 g/kg
Aromen 40 g/kg
Kaugummi qs
Trockenlebensmittel in Pulverform 10 g/kg
Schokoladen- und Malzgetränke auf Milchbasis 2 g/l
Alkoholische Getränke (ausgenommen Bier) 1 g/l
Frühstücksgetreidekost 5 g/kg
Knabbererzeugnisse 5 g/kg
Surimi 1 g/kg
Fischpaste oder Paste von Krebstieren 5 g/kg
Überzüge (Sirup für Pfannkuchen, aromatisierter Sirup für Milchmischgetränke und Speiseeis; ähnliche Erzeugnisse) 3 g/kg
Lebensmittel für besondere Ernährungszwecke 5 g/kg
Glasur für Fleisch- und Gemüseerzeugnisse 4 g/kg
Zuckerwaren 5 g/kg
Puderzucker 10 g/kg
Noodles (Nudeln chinesischer Art) 2 g/kg
Rührteig, Panaden 12 g/kg
Filets von unverarbeitetem Fisch, gefroren oder tiefgefroren 5 g/kg
Unverarbeitete oder verarbeitete Schalen- oder Krebstiere, gefroren oder tiefgefroren 5 g/kg
Verarbeitete (einschließlich gefrorener, tiefgefrorener, gekühlter oder getrockneter) Kartoffelerzeugnisse sowie vorfrittierte Kartoffeln, gefroren oder tiefgefroren 5 g/kg
Streichfette, ausgenommen Butter 5 g/kg
Sauerrahmbutter 2 g/kg
Krebstiererzeugnisse in Dosen 1 g/kg
Emulsionssprays auf Wasserbasis zum Bestreichen von Backformen 30 g/kg
Getränke auf Kaffeebasis für Automaten 2 g/l
jeweils berechnet als P2O5
Molkeproteinhaltige Getränke für Sportler 4 g/kg
 4 g/kg
E 339 Natriumphosphate
i) Mononatriumphosphat
ii) Dinatriumphosphat
iii) Trinatriumphosphat
E 340 Kaliumphosphate
i) Monokaliumphosphat
ii) Dikaliumphosphat
iii) Trikaliumphosphat
E 341 Calciumphosphate
i) Monocalciumphosphat
ii) Dicalciumphosphat
iii) Tricalciumphosphat
E 343 Magnesiumphosphate
i) Monomagnesiumphosphat
ii) Dimagnesiumphosphat
E 450 Diphosphate
i) Dinatriumdiphosphat
ii) Trinatriumdiphosphat
iii) Tetranatriumdiphosphat
v) Tetrakaliumdiphosphat
vi) Dicalciumdiphosphat
vii) Calciumdihydrogen-
diphosphat
E 451 Triphosphate
i) Pentanatriumtriphosphat
ii) Pentakaliumtriphosphat
E 452 Polyphosphate
i) Natriumpolyphosphat
ii) Kaliumpolyphosphat
iii) Natriumcalcium-
polyphosphat
iv) Calciumpolyphosphat
E 353 Metaweinsäure Made wine 100 mg/l
E 355 Adipinsäure Füllungen und Überzüge für Feine Backwaren

Trockendesserts in Pulverform

Geleeartige Desserts

Desserts mit Früchtegeschmack

Pulver für die Herstellung von Getränken in privaten Haushalten

 2 g/kg

1 g/kg

6 g/kg

1 g/kg

10 g/l
jeweils berechnet als Adipinsäure

E 356 Natriumadipat
E 357 Kaliumadipat
E 363 Bernsteinsäure Desserts

Suppen oder Brühen

Pulver für die Herstellung von Getränken in privaten Haushalten

 6 g/kg

5 g/kg

3 g/l


E-
Nummer		 Zusatzstoff Lebensmittel Höchstmenge
1 2 3 4
E 385 Calciumdinatriumethylen- diamintetraacetat (Calcium- dinatrium-EDTA) Emulgierte Saucen 75 mg/kg
Dosen- oder Glaskonserven von Hülsenfrüchten, Leguminosen, Pilzen und Artischocken 250 mg/kg
Dosen- oder Glaskonserven von Krebs- und Weichtieren 75 mg/kg
Dosen- oder Glaskonserven von Fischen 75 mg/kg
Streichfette nach dem Anhang, Buchstabe B oder C der Verordnung (EG) Nr. 2991/94, mit einem Fett gehalt von höchstens 41 100 mg/kg
Gefrorene oder tiefgefrorene Krebstiere 75 mg/kg
E 405 Propylenglycolalginat Fettemulsionen 3 g/kg
Feine Backwaren 2 g/kg
Füllungen, Glasuren und Überzüge für Feine Backwaren und Desserts 5 g/kg
Zuckerwaren 1,5 g/kg
Speiseeis auf Wasserbasis 3 g/kg
Knabbererzeugnisse auf Getreide- oder Kartoffelbasis 3 g/kg
Saucen 8 g/kg
Bier 100 mg/l
Kaugummi 5 g/kg
Obst- oder Gemüsezubereitungen 5 g/kg
Nichtalkoholische, aromatisierte Getränke 300 mg/l
Emulsionsliköre 10 g/l
diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke; Diätnahrung, die als Mahlzeit oder Tagesration für Übergewichtige bestimmt ist 1,2 g/kg
Nahrungsergänzungsmittel 1 g/kg
Cider (ausgenommen cidre bouche) 100 mg/l
E 416 Karayagummi Knabbererzeugnisse auf Getreide- oder Kartoffelbasis 5 g/kg
Überzüge für Nüsse 10 g/kg
Füllungen und Überzüge für Feine Backwaren 5 g/kg
Desserts 6 g/kg
Emulgierte Saucen 10 g/kg
Liköre auf Eierbasis 10 g/l
Nahrungsergänzungsmittel qs
Aromen 50 g/kg
E 420 Sorbit Lebensmittel allgemein (ausgenommen Getränke und Lebensmittel gemäß Teil A Spalte 3 Nr. 1 bis 13);

Fisch, Krebstiere, Weichtiere und Kopffüßer, unverarbeitet, gefroren odertiefgefroren;

Liköre

 qs
i) Sorbit
ii) Sorbitsirup
E 421 Mannit
E 953 Isomalt
E 965 Maltit
i) Maltit
ii) Maltitsirup
E 966 Lactit
E 967 Xylit (außer als Süßungsmittel)
E 968 Erythrit
E 425 Konjak Lebensmittel allgemein (ausgenommen Lebensmittel gemäß Teil A Spalte 3 Nr. 1 bis 13 oder zur Herstellung künstlich getrockneter Lebensmittel, die beim Verzehr rehydratisieren sollen, sowie Gelee-Süßwaren) 10 g/kg einzeln oder kombiniert
i) Konjakgummi
ii) Konjak-Glukomannan
E 426 Sojabohnen-Polyose Getränke auf Milchbasis für den Einzelhandel 5 g/l
Nahrungsergänzungsmittel 1,5 g/l
Emulgierte Saucen 30 g/l
Abgepackte Feinbackwaren für den Einzelhandel 10 g/kg
Abgepackte verzehrfertige orientalische Nudeln für den Einzelhandel 10 g/kg
Abgepackter verzehrfertiger Reis für den Einzelhandel 10 g/kg
Abgepackte verarbeitete Kartoffel- und Reiserzeugnisse (einschließlich gefrorener, tiefgefrorener, gekühlter und getrockneter verarbeiteter Erzeugnisse) für den Einzelhandel 10 g/kg
Dehydrierte, konzentrierte, gefrorene und tiefgefrorene Eierzeugnisse 10 g/kg
Gelee-Süßwaren, außer Gelee-Süßwaren in Minibechern 10 g/kg
E 427 Cassiagummi Speiseeis

Fermentierte Milcherzeugnisse mit Ausnahme von nicht aromatisierten, mit lebenden Bakterien fermentierten Milcherzeugnissen

Dessertspeisen und ähnliche Erzeugnisse auf Milchbasis

Füllungen, Glasuren und Überzüge für feine Backwaren und Desserts

Schmelzkäse

Saucen und Salatsaucen

Trockensuppen und -brühen

 2.500 mg/kg
Hitzebehandelte Fleischerzeugnisse 1.500 mg/kg


E-
Num-
mer		 Zusatzstoff Lebensmittel Höchst-
menge
1 2 3 4
E 432 Polyoxyethylen-sorbitan-mono- laurat (Polysorbat 20)
Feine Backwaren 3 g/kg
Fettemulsionen für Backzwecke 10 g/kg
Milch- oder Sahneanaloge 5 g/kg
Speiseeis 1 g/kg
Desserts 3 g/kg
Zuckerwaren 1 g/kg
Emulgierte Saucen 5 g/kg
Suppen 1 g/kg
Kaugummi 5 g/kg
Nahrungsergänzungsmittel qs
diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke; Diätnahrung, die als Mahlzeit oder Tagesration für Übergewichtige bestimmt ist 1 g/kg
Aromen, ausgenommen flüssige Raucharomen und Aromen auf der Basis von Gewürzoleoresin 1 10 g/kg
Lebensmittel, die flüssige Raucharomen und Aromen auf der Basis von Gewürzoleoresin enthalten 1 g/kg
_____________
1) Gewürzoleoresin ist definiert als Gewürzextrakt, bei dem das Extraktionslösungsmittel verdampft wurde, so dass ein Gemisch des flüchtigen Öls und des harzigen Materials übrig bleibt.
E 433 Polyoxyethylen-sorbitan-mono- oleat (Polysorbat 80)
E 434 Polyoxyethylen-sorbitan-mono palmitat (Polysorbat 40)
E 435 Polyoxyethylen-sorbitan-mono- stearat (Polysorbat 60)
E 436 Polyoxyethylen- sorbitantristearat
(Polysorbat 65)
E 442 Ammoniumsalze von Phosphatidsäuren Kakao- und Schokoladenerzeugnisse im Sinne der Kakaoverordnung einschließlich Füllung oder Süßwaren auf Basis dieser Erzeugnisse 10 g/kg
E 444 Saccharoseacetatisobutyrat Nichtalkoholische, aromatisierte trübe Getränke 300 mg/l
Aromatisierte trübe Spirituosen mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % 300 mg/l
E 445 Glycerinester aus Wurzelharz Nichtalkoholische, aromatisierte trübe Getränke 100 mg/l
Oberflächenbehandlung von Zitrusfrüchten 50 mg/kg
Trübe Spirituosen gemäß der Verordnung (EWG) Nr. 1576/89 100 mg/l
Trübe Spirituosen mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % vol. 100 mg/l
E 459 Beta-Cyclodextrin
Lebensmittel in Tabletten und Dragéeform qs
eingekapselte Aromen in
- aromatisiertem Tee und sofortlöslichem aromatisiertem Getränkepulver
500 mg/l in verzehrfertigen oder nach den Anweisungen des Herstellers rekonstituierten Lebensmitteln
aromatisierten Knabbererzeugnissen 1 g/kg in verzehrfertigen oder nach den Anweisungen des Herstellers rekonstituierten Lebensmitteln
E 468 Vernetzte Natriumcarboxy- methylcellulose Feste Nahrungsmittelergänzung 30 g/kg
E 473 Zuckerester von Speisefettsäuren
Kaffee abgepackt, flüssig 1 g/l
Hitzebehandelte Fleischerzeugnisse 5 g/kg
auf den Fettgehalt bezogen
Fettemulsionen für Backzwecke 10 g/kg
Feine Backwaren 10 g/kg
Getränkeweißer 20 g/kg
Speiseeis 5 g/kg
Zuckerwaren 5 g/kg
Desserts 5 g/kg
Saucen 10 g/kg
Suppen oder Brühen 2 g/kg
Sahneanaloge 5 g/kg
Sterilisierte Sahne und sterilisierte Sahne mit reduziertem Fettgehalt 5 g/kg
Frischobst (nur zur Oberflächenbehandlung) qs
Nichtalkoholische Anis-Getränke 5 g/l
Nichtalkoholische Kokosnuss- oder Mandelgetränke 5 g/l
Alkoholische Getränke (außer Wein und Bier) 5 g/l
Pulver zur Herstellung heißer Getränke 10 g/l
Getränke auf der Basis von Milch oder Milcherzeugnissen 5 g/l
Nahrungsergänzungsmittel qs
diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke; Diätnahrung, die als Mahlzeit oder Tages ration für Übergewichtige bestimmt ist 5 g/kg
Kaugummi 10 g/kg
E 474 Zuckerglyceride


E-
Nummer		 Zusatzstoff Lebensmittel Höchstmenge
1 2 3 4
E 475 Polyglycerinester von Speise-fettsäuren Feine Backwaren 10 g/kg
Emulsionsliköre 5 g/l
Eiprodukte 1 g/kg
Getränkeweißer 0,5 g/kg
Kaugummi 5 g/kg
Fettemulsionen 5 g/kg
Milch- oder Sahneanaloge 5 g/kg
Zuckerwaren 2 g/kg
Desserts 2 g/kg
Nahrungsergänzungsmittel qs
diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke;
Diätnahrung, die als Mahlzeit oder Tagesration für Übergewichtige bestimmt ist.		 5 g/kg
Frühstücksgetreidekost der Art Granola 10 g/kg
E 476 Polyglycerin-Polyricinoleat Streichfette nach dem Anhang, Buchstabe A, B oder C der Verordnung (EG) Nr. 2991/94, mit einem Fettgehalt von höchstens 41 % 4 g/kg
Gleichartige Streicherzeugnisse mit einem Fettgehalt von weniger als 10 4 g/kg
Salatsaucen 4 g/kg
Süßwaren auf Kakaobasis, einschließlich Schokolade 5 g/kg
E 477 Propylenglycolester von Speise-fettsäuren Feine Backwaren 5 g/kg
Fettemulsionen für Backzwecke 10 g/kg
Milch- oder Sahneanaloge 5 g/kg
Getränkeweißer 1 g/kg
Speiseeis 3 g/kg
Zuckerwaren 5 g/kg
Desserts 5 g/kg
Geschlagene Dessertgarnierungen, außer Sahne 30 g/kg
diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke;
Diätnahrung, die als Mahlzeit oder Tagesration für Übergewichtige bestimmt ist		 1 g/kg
E 479b Thermooxidiertes Sojaöl mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren Fettemulsionen zum Braten 5 g/kg
E 481 Natriumstearoyl-2-lactylat
Fettemulsionen zum Braten 5 g/kg
Feine Backwaren 5 g/kg
Schnell kochender Reis 4 g/kg
Frühstücksgetreidekost 5 g/kg
Emulsionsliköre 8 g/l
Spirituosen mit weniger als 15 Vol.-% Alkohol 8 g/l
Kaugummi 2 g/kg
Fettemulsionen 10 g/kg
Desserts 5 g/kg
Zuckerwaren 5 g/kg
Getränkeweißer 3 g/kg
Knabbererzeugnisse auf Getreide- oder Kartoffelbasis 5 g/kg
Konserven von Fleischerzeugnissen, gehackt oder in Würfel zerteilt 4 g/kg
Pulver zur Herstellung heißer Getränke 2 g/l
diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke;
Diätnahrung, die als Mahlzeit oder Tagesration für Übergewichtige bestimmt ist		 2 g/kg
Brot (außer Brot im Sinne von Teil C) 3 g/kg
Mostarda di frutta 2 g/kg
E 482 Calciumstearoyl-2-lactylat
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