Beschluss des Bundesrates
Entschließung des Bundesrates zur besseren Kennzeichnung von zusammengefügten Formfleischprodukten
(Klebefleisch)

Der Bundesrat hat in seiner 875. Sitzung am 15. Oktober 2010 die aus der Anlage ersichtlichen Entschließung gefasst.

Anlage
Entschließung des Bundesrates zur besseren Kennzeichnung von zusammengefügten Formfleischprodukten (Klebefleisch)

Zusammengefügte Fleischstücke sollten daher zukünftig im Zusammenhang mit der Produktbezeichnung auf der Schauseite der Verpackung verpflichtend die Angabe enthalten "Formfleisch - aus zusammengesetzten Fleischstücken".

Die Kennzeichnung von verwendetem Formfleisch bei loser Ware in der Gastronomie oder im Handwerk sollte entsprechend geregelt werden.

Der Bundesrat bittet die Bundesregierung, sich bei der EU dafür einzusetzen, dass der Einsatz besonderer Technologien, wie beispielsweise die Herstellung von sogenanntem Klebefleisch, klar und eindeutig gekennzeichnet werden muss und dass die dazu vorgesehenen Regelungen im aktuell diskutierten Verordnungsvorschlag zeitnah in Kraft treten.