umwelt-online: Verordnung (EU) Nr. 1129/2011 zur Änderung des Anhangs II der VO (EG) Nr. 1333/2008 im Hinblick auf eine Liste der Lebensmittelzusatzstoffe der Europäischen Union (2)
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| Kategorie-Nummer | E-Nummer | Bezeichnung | Höchstmenge (mg/l bzw. mg/kg) |
Fußnoten | Beschränkungen/Ausnahmen |
| 04.2.4 | Zubereitungen aus Obst und Gemüse, ausgenommen Produkte der Kategorie 5.4 | ||||
| 04.2.4.1 | Zubereitungen aus Obst und Gemüse, ausgenommen Kompott | ||||
| Gruppe I | Zusatzstoffe | ||||
| Gruppe II | Farbstoffe quantum satis | quantum satis | Nur mostarda di frutta | ||
| Gruppe III | Farbstoffe mit kombinierter Höchstmengenbeschränkung | 200 | Nur mostarda di frutta | ||
| Gruppe IV | Polyole | quantum satis | Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte, ausgenommen solche, die für die Herstellung von Getränken auf Fruchtsaftbasis bestimmt sind | ||
| E 101 | Riboflavine | quantum satis | Nur Konserven von roten Früchten | ||
| E 120 | Echtes Karmin | 200 | (34) | Nur Konserven von roten Früchten | |
| E 122 | Azorubin (Carmoisin) | 200 | (34) | Nur Konserven von roten Früchten | |
| E 124 | Cochenillerot a (Ponceau 4R) | 200 | (34) | Nur Konserven von roten Früchten | |
| E 129 | Allurarot AG | 200 | (34) | Nur Konserven von roten Früchten | |
| E 131 | Patentblau V | 200 | (34) | Nur Konserven von roten Früchten | |
| E 133 | Brillantblau FCF | 200 | (34) | Nur Konserven von roten Früchten | |
| E 140 | Chlorophylle und Chlorophylline | quantum satis | Nur Konserven von roten Früchten | ||
| E 141 | Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline | quantum satis | Nur Konserven von roten Früchten | ||
| E 150a-d | Zuckerkulör | quantum satis | Nur Konserven von roten Früchten | ||
| E 160a | Carotin | quantum satis | Nur Konserven von roten Früchten | ||
| E 160c | Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin) | quantum satis | Nur Konserven von roten Früchten | ||
| E 162 | Betanin (Betenrot) | quantum satis | Nur Gemüse (ausgenommen Oliven) | ||
| E 163 | Anthocyane | quantum satis | Nur Konserven von roten Früchten | ||
| E 200-E 203 | Sorbinsäure - Sorbate | 1.000 | (1) (2) | Nur Obst- und Gemüsezubereitungen, auch Zubereitungen auf Algenbasis, Saucen auf Früchtebasis und Aspik, ausgenommen Glas- oder Dosenkonserven von Mark, Mousse, Kompott, Salaten und ähnlichen Produkten | |
| E 210-E 213 | Benzoesäure - Benzoate | 500 | (1) (2) | Nur Algenzubereitungen, Oliven und Zubereitungen auf Olivenbasis | |
| E 210-E 213 | Benzoesäure - Benzoate | 2.000 | (1) (2) | Nur gekochte Rote Bete | |
| E 200-E 213 | Sorbinsäure - Sorbate; Benzoesäure - Benzoate | 1.000 | (1) (2) | Nur Zubereitungen auf Olivenbasis | |
| E 220-E 228 | Schwefeldioxid - Sulfite | 50 | (3) | Nur verarbeitete weiße Gemüsesorten und Pilze | |
| E 220-E 228 | Schwefeldioxid - Sulfite | 100 | (3) | Nur rehydratisierte Trockenfrüchte und Litschis, mostarda di frutta | |
| E 220-E 228 | Schwefeldioxid - Sulfite | 300 | (3) | Nur Pülpe von Speisezwiebeln, Knoblauch und Schalotten | |
| E 220-E 228 | Schwefeldioxid - Sulfite | 800 | (3) | Nur Pülpe von Meerrettich | |
| E 220-E 228 | Schwefeldioxid - Sulfite | 800 | (3) | Nur Obstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe an den Endverbraucher | |
| E 338-E 452 | Phosphorsäure - Phosphate - Di, Tri- und Polyphosphate | 800 | (1) (4) | Nur Früchtezubereitungen | |
| E 338-E 452 | Phosphorsäure - Phosphate - Di-, Tri- und Polyphosphate | 4.000 | (1) (4) | Nur als Überzüge für pflanzliche Produkte | |
| E 405 | Propylenglycolalginat | 5.000 | |||
| E 481-E 482 | Salze der Stearoylmilchsäure | 2.000 | (1) | Nur mostarda di frutta | |
| E 950 | Acesulfam K | 350 | Nur brennwertvermindert | ||
| E 951 | Aspartam | 1.000 | Nur brennwertvermindert | ||
| E 952 | Cyclohexylsulfaminsäure und ihre Na- und Ca-Salze | 250 | (51) | Nur brennwertvermindert | |
| E 954 | Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze | 200 | (52) | Nur brennwertvermindert | |
| E 955 | Sucralose | 400 | Nur brennwertvermindert | ||
| E 959 | Neohesperidin DC | 50 | Nur brennwertvermindert | ||
| E 961 | Neotam | 32 | Nur brennwertvermindert | ||
| E 962 | Aspartam-Acesulfamsalz | 350 | (11)a (49) (50) | Nur brennwertvermindert | |
| (1): Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden. | |||||
| (2): Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure. | |||||
| (3): Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO | |||||
(Stand: 11.03.2019)
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