umwelt-online: Verordnung (EU) Nr. 231/2012 mit Spezifikationen für die in den Anhängen II und III der VO (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführten Lebensmittelzusatzstoffe (5)
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E 515(ii) KALIUMHYDROGENSULFAT
| Definition | ||
| Synonym | Kaliumbisulfat, Kaliumhydrosulfat | |
| Einecs | ||
| Chemische Bezeichnung | Kaliumhydrogensulfat | |
| Chemische Formel | KHSO4 | |
| Molmasse | 136,17 | |
| Gehalt | mindestens 99 % | |
| Beschreibung | weiße zerfließende Kristalle, Stücke oder Körner | |
| Merkmale | ||
| Schmelzpunkt | 197 °C | |
| Kalium-Test | besteht Test | |
| Löslichkeit | gut löslich in Wasser; unlöslich in Ethanol | |
| Reinheit | ||
| Selen | höchstens 30 mg/kg | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 2 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
E 516 CALCIUMSULFAT
| Synonym | Gips, Selenit, Anhydrit | |
| Definition | ||
| Einecs | 231-900-3 | |
| Chemische Bezeichnung | Calciumsulfat | |
| Chemische Formel | CaSO4 · nH2 O (n = 0 oder 2) | |
| Molmasse | 136,14 (wasserfrei), 172,18 (Dihydrat) | |
| Gehalt | mindestens 99,0 % in der Trockenmasse | |
| Beschreibung | feines, weißes bis leicht gelbliches geruchloses Pulver | |
| Merkmale | ||
| Calcium-Test | besteht Test | |
| Sulfat-Test | besteht Test | |
| Löslichkeit | mäßig löslich in Wasser; unlöslich in Ethanol | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | wasserfreie Form: höchstens 1,5 % (250 °C bis zur Gewichtskonstanz) Dihydrat: höchstens 23 % (250 °C bis zur Gewichtskonstanz) |
|
| Fluorid | höchstens 30 mg/kg | |
| Selen | höchstens 30 mg/kg | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 2 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
E 517 AMMONIUMSULFAT
| Synonyme | ||
| Definition | ||
| Einecs | 231-984-1 | |
| Chemische Bezeichnung | Ammoniumsulfat | |
| Chemische Formel | (NH4)2SO4 | |
| Molmasse | 132,14 | |
| Gehalt | mindestens 99 % bis höchstens 100,5 % | |
| Beschreibung | weißes Pulver, glänzende Plättchen oder Kristallfragmente | |
| Merkmale | ||
| Ammonium-Test | besteht Test | |
| Sulfat-Test | besteht Test | |
| Löslichkeit | gut löslich in Wasser; unlöslich in Ethanol | |
| Reinheit | ||
| Glühverlust | höchstens 0,25 % | |
| Selen | höchstens 30 mg/kg | |
| Blei | höchstens 3 mg/kg | |
E 520 ALUMINIUMSULFAT
| Synonym | Alaun | |
| Definition | ||
| Einecs | 233-135-0 | |
| Chemische Bezeichnung | Aluminiumsulfat | |
| Chemische Formel | Al2(SO4)3 | |
| Molmasse | 342,13 | |
| Gehalt | mindestens 99,5 % nach dem Glühen | |
| Beschreibung | weißes Pulver, glänzende Plättchen oder Kristallfragmente | |
| Merkmale | ||
| Aluminium-Test | besteht Test | |
| Sulfat-Test | besteht Test | |
| pH-Wert | 2,9 oder höher (5%ige Lösung) | |
| Löslichkeit | gut löslich in Wasser; unlöslich in Ethanol | |
| Reinheit | ||
| Glühverlust | höchstens 5 % (500 °C, 3 Stunden) | |
| Alkalien und Erdalkalien | höchstens 0,4 % | |
| Selen | höchstens 30 mg/kg | |
| Fluorid | höchstens 30 mg/kg | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 5 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
E 521 ALUMINIUMNATRIUMSULFAT
| Synonym | Sodaalaun; Natriumalaun | |
| Definition | ||
| Einecs | 233-277-3 | |
| Chemische Bezeichnung | Aluminiumnatriumsulfat | |
| Chemische Formel | AlNa(SO4)2· nH2O (n = 0 oder 12) | |
| Molmasse | 242,09 (wasserfrei) | |
| Gehalt | mindestens 96,5 % (wasserfrei) und 99,5 % (Dodecahydrat) in der Trockenmasse | |
| Beschreibung | transparente Kristalle oder weißes kristallines Pulver | |
| Merkmale | ||
| Aluminium-Test | besteht Test | |
| Natrium-Test | besteht Test | |
| Sulfat-Test | besteht Test | |
| Löslichkeit | Das Dodecahydrat ist gut wasserlöslich. Die wasserfreie Form ist in Wasser langsam löslich. Beide Formen sind in Ethanol unlöslich | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | wasserfreie Form: höchstens 10,0 % (220 °C, 16 Stunden) Dodecahydrat: höchstens 47,2 % (50-55°C, 1 Stunde, dann 200 °C, 16 Stunden) |
|
| Ammoniumsalze | nach Erwärmung kein Ammoniakgeruch feststellbar | |
| Selen | höchstens 30 mg/kg | |
| Fluorid | höchstens 30 mg/kg | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 5 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
E 522 ALUMINIUMKALIUMSULFAT
| Synonym | Kaliumalaun, Kalialaun | |
| Definition | ||
| Einecs | 233-141-3 | |
| Chemische Bezeichnung | Aluminiumkaliumsulfatdodecahydrat | |
| Chemische Formel | AlK(SO4)2· 12 H2O | |
| Molmasse | 474,38 | |
| Gehalt | mindestens 99,5 % | |
| Beschreibung | große, transparente Kristalle oder weißes kristallines Pulver | |
| Merkmale | ||
| Aluminium-Test | besteht Test | |
| Kalium-Test | besteht Test | |
| Sulfat-Test | besteht Test | |
| pH-Wert | 3,0-4,0 (10%ige Lösung) | |
| Löslichkeit | gut löslich in Wasser; unlöslich in Ethanol | |
| Reinheit | ||
| Ammoniumsalze | nach Erwärmung kein Ammoniakgeruch feststellbar | |
| Selen | höchstens 30 mg/kg | |
| Fluorid | höchstens 30 mg/kg | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 5 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
E 523 ALUMINIUMAMMONIUMSULFAT
| Synonym | Ammoniumalaun | |
| Definition | ||
| Einecs | 232-055-3 | |
| Chemische Bezeichnung | Aluminiumammoniumsulfatdodecahydrat | |
| Chemische Formel | AlNH4(SO4)2 · 12 H2 O | |
| Molmasse | 453,32 | |
| Gehalt | mindestens 99,5 % | |
| Beschreibung | große, farblose Kristalle oder weißes Pulver | |
| Merkmale | ||
| Aluminium-Test | besteht Test | |
| Ammonium-Test | besteht Test | |
| Sulfat-Test | besteht Test | |
| Löslichkeit | in Wasser gut löslich, in Ethanol löslich | |
| Reinheit | ||
| Alkali- und Erdalkalimetalle | höchstens 0,5 % | |
| Selen | höchstens 30 mg/kg | |
| Fluorid | höchstens 30 mg/kg | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 3 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
E 524 NATRIUMHYDROXID
| Synonyme | Ätznatron; Natronlauge | |
| Definition | ||
| Einecs | 215-185-5 | |
| Chemische Bezeichnung | Natriumhydroxid | |
| Chemische Formel | NaOH | |
| Molmasse | 40,0 | |
| Gehalt | Feststoffgehalt mindestens 98 % des Gesamtalkaligehalts (NaOH). Entsprechender Gehalt der Lösungen gemäß dem erklärten oder auf dem Etikett angegebenen NaOH-Gehalt | |
| Beschreibung | weiße oder fast weiße Perlen, Schuppen, Stangen, geschmolzene Masse oder sonstige Form. Die Lösungen sind klar oder leicht trüb, farblos oder leicht gefärbt, stark ätzend und hygroskopisch; an der Luft reagieren sie mit Kohlendioxid und bilden Natriumcarbonat | |
| Merkmale | ||
| Natrium-Test | besteht Test | |
| pH-Wert | stark alkalisch (1%ige Lösung) | |
| Löslichkeit | sehr leicht wasserlöslich; gut löslich in Ethanol | |
| Reinheit | ||
| Nicht wasserlösliche und organische Stoffe | Eine 5%ige Lösung ist vollständig klar und farblos bis leicht gefärbt | |
| Carbonat | höchstens 0,5 % (als Na2CO3) | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 0,5 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
E 525 KALIUMHYDROXID
| Synonym | Ätzkali | |
| Definition | ||
| Einecs | 215-181-3 | |
| Chemische Bezeichnung | Kaliumhydroxid | |
| Chemische Formel | KOH | |
| Molmasse | 56,11 | |
| Gehalt | Alkaligehalt mindestens 85 %, berechnet als KOH | |
| Beschreibung | weiße oder fast weiße Perlen, Schuppen, Stangen, geschmolzene Masse oder sonstige Form | |
| Merkmale | ||
| Kalium-Test | besteht Test | |
| pH-Wert | stark alkalisch (1%ige Lösung) | |
| Löslichkeit | sehr leicht wasserlöslich; gut löslich in Ethanol | |
| Reinheit | ||
| Wasserunlösliche Stoffe | Eine 5%ige Lösung ist absolut klar und farblos | |
| Carbonat | höchstens 3,5 % (als K2CO3) | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 2 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
E 526 CALCIUMHYDROXID
| Synonyme | gelöschter Kalk; Löschkalk | |
| Definition | ||
| Einecs | 215-137-3 | |
| Chemische Bezeichnung | Calciumhydroxid | |
| Chemische Formel | Ca(OH)2 | |
| Molmasse | 74,09 | |
| Gehalt | mindestens 92 % | |
| Beschreibung | weißes Pulver | |
| Merkmale | ||
| Alkali-Test | besteht Test | |
| Calcium-Test | besteht Test | |
| Löslichkeit | mäßig wasserlöslich; unlöslich in Ethanol; löslich in Glycerin. | |
| Reinheit | ||
| Säureunlösliche Asche | höchstens 1,0 % | |
| Magnesium- und Alkalisalze | höchstens 2,7 % | |
| Barium | höchstens 300 mg/kg | |
| Fluorid | höchstens 50 mg/kg | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 2 mg/kg | |
E 527 AMMONIUMHYDROXID
| Synonyme | Ammoniakwasser; starke Ammoniaklösung | |
| Definition | ||
| Einecs | ||
| Chemische Bezeichnung | Ammoniumhydroxid | |
| Chemische Formel | NH4OH | |
| Molmasse | 35,05 | |
| Gehalt | Mindestens 27 % NH3 | |
| Beschreibung | klare, farblose Lösung mit extrem stechendem, markantem Geruch | |
| Merkmale | ||
| Ammoniak-Test | besteht Test | |
| Reinheit | ||
| Nichtflüchtige Stoffe | höchstens 0,02 % | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 2 mg/kg | |
E 528 MAGNESIUMHYDROXID
| Synonyme | ||
| Definition | ||
| Einecs | ||
| Chemische Bezeichnung | Magnesiumhydroxid | |
| Chemische Formel | Mg(OH)2 | |
| Molmasse | 58,32 | |
| Gehalt | mindestens 95,0 % in der Trockenmasse | |
| Beschreibung | geruchloses, grobes, weißes Pulver | |
| Merkmale | ||
| Magnesium-Test | besteht Test | |
| Alkali-Test | besteht Test | |
| Löslichkeit | in Wasser und Ethanol praktisch unlöslich | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | höchstens 2,0 % (105 °C, 2 Stunden) | |
| Glühverlust | höchstens 33 % (800 °C bis zur Gewichtskonstanz) | |
| Calciumoxid | höchstens 1,5 % | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 2 mg/kg | |
E 529 CALCIUMOXID
| Synonym | gebrannter Kalk | |
| Definition | ||
| Einecs | 215-138-9 | |
| Chemische Bezeichnung | Calciumoxid | |
| Chemische Formel | CaO | |
| Molmasse | 56,08 | |
| Gehalt | mindestens 95,0 % nach dem Glühen | |
| Beschreibung | geruchlose, harte, weiße oder gräulich-weiße Körnermasse oder weißes bis gräuliches Pulver | |
| Merkmale | ||
| Alkali-Test | besteht Test | |
| Calcium-Test | besteht Test | |
| Reaktion mit Wasser | bei der Befeuchtung einer Probe mit Wasser wird Wärme erzeugt | |
| Löslichkeit | mäßig wasserlöslich; unlöslich in Ethanol; löslich in Glycerin | |
| Reinheit | ||
| Glühverlust | höchstens 10,0 % (rund 800 °C bis zur Gewichtskonstanz) | |
| In Säure unlösliche Fraktion | höchstens 1 % | |
| Barium | höchstens 300 mg/kg | |
| Magnesium- und Alkalisalze | höchstens 3,6 % | |
| Fluorid | höchstens 50 mg/kg | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 2 mg/kg | |
E 530 MAGNESIUMOXID
| Synonyme | ||
| Definition | ||
| Einecs | 215-171-9 | |
| Chemische Bezeichnung | Magnesiumoxid | |
| Chemische Formel | MgO | |
| Molmasse | 40,31 | |
| Gehalt | mindestens 98,0 % nach dem Glühen | |
| Beschreibung | stark zu Verklumpung neigendes, weißes Pulver (leichtes Magnesiumoxid) oder dichtes weißes Pulver (schweres Magnesiumoxid). 5 g leichtes Magnesiumoxid hat ein Volumen von mindestens 33 ml, während 5 g schweres Magnesiumoxid höchstens 20 ml einnimmt | |
| Merkmale | ||
| Alkali-Test | besteht Test | |
| Magnesium-Test | besteht Test | |
| Löslichkeit | in Wasser praktisch nicht löslich; unlöslich in Ethanol. | |
| Reinheit | ||
| Glühverlust | höchstens 5,0 % (rund 800 °C bis zur Gewichtskonstanz | |
| Calciumoxid | höchstens 1,5 % | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 2 mg/kg | |
E 534 EISENTARTRAT
| Synonyme | Eisenmeso-Tartrat; Komplexierungsprodukt von Natriumtartrat und Eisen-III-Chlorid | |
| Begriffsbestimmung | Eisentartrat wird hergestellt durch Isomerisation von L-Tartrat, bis D-, L- und meso- Tartrate im Gleichgewicht stehen, und nachfolgende Zugabe von Eisen-III-Chlorid. | |
| CAS-Nummer | 1280193-05-9 | |
| Chemische Bezeichnung | Eisen-III-Komplexierungsprodukt von D(+)-, L(-)- und meso-2,3-Dihydroxybutandisäure | |
| Chemische Formel | Fe(OH)2 C4H4O6Na | |
| Molmasse | 261,93 | |
| Gehalt | ||
| meso-Tartrat | > 28 %, ausgedrückt als Anion (bezogen auf die Trockensubstanz) | |
| D(-)- und L(+)-Tartrat | > 10 %, ausgedrückt als Anion (bezogen auf die Trockensubstanz) | |
| Eisen-III | > 8 %, ausgedrückt als Anion (bezogen auf die Trockensubstanz) | |
| Beschreibung | Dunkelgrüne wässrige Lösung, die typischerweise ca. 35 % Massenanteil Komplexierungsprodukte umfasst | |
| Identifizierung | sehr gut wasserlöslich | |
| positive Tests auf Tartrat und Eisen | ||
| pH-Wert einer 35 %igen wässrigen Lösung von Komplexierungsprodukten zwischen 3,5 und 3,9 | ||
| Reinheit | ||
| Chlorid | höchstens 25 % | |
| Natrium | höchstens 23 % | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 2 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
| Oxalat | höchstens 1,5 %, ausgedrückt als Oxalat (bezogen auf die Trockensubstanz)" | |
E 535 NATRIUMFERROCYANID
| Synonym | Gelbnatron; Natriumhexacyanoferrat | |
| Definition | ||
| Einecs | 237-081-9 | |
| Chemische Bezeichnung | Natriumferrocyanid | |
| Chemische Formel | Na4Fe(CN)6 · 10 H2O | |
| Molmasse | 484,1 | |
| Gehalt | mindestens 99 % | |
| Beschreibung | gelbe Kristalle oder kristallines Pulver | |
| Merkmale | ||
| Natrium-Test | besteht Test | |
| Ferrocyanid-Test | besteht Test | |
| Reinheit | ||
| Freies Wasser | höchstens 1 % | |
| Wasserunlösliche Bestandteile | höchstens 0,03 % | |
| Chlorid | höchstens 0,2 % | |
| Sulfat | höchstens 0,1 % | |
| Freies Cyanid | nicht feststellbar | |
| Ferricyanid | nicht feststellbar | |
| Blei | höchstens 5 mg/kg | |
E 536 KALIUMFERROCYANID
| Synonym | Gelbkali; Kaliumhexacyanoferrat | |
| Definition | ||
| Einecs | 237-722-2 | |
| Chemische Bezeichnung | Kaliumferrocyanid | |
| Chemische Formel | K4Fe(CN)6 · 3 H2O | |
| Molmasse | 422,4 | |
| Gehalt | mindestens 99,0 % | |
| Beschreibung | zitronengelbe Kristalle | |
| Merkmale | ||
| Kalium-Test | besteht Test | |
| Ferrocyanid-Test | besteht Test | |
| Reinheit | ||
| Freie Feuchtigkeit | höchstens 1,0 % | |
| Wasserunlösliche Bestandteile | höchstens 0,03 % | |
| Chlorid | höchstens 0,2 % | |
| Sulfat | höchstens 0,1 % | |
| Freies Cyanid | nicht feststellbar | |
| Ferricyanid | nicht feststellbar | |
| Blei | höchstens 5 mg/kg | |
E 538 CALCIUMFERROCYANID
| Synonym | Gelbcalcium; Calciumhexacyanoferrat | |
| Definition | ||
| Einecs | 215-476-7 | |
| Chemische Bezeichnung | Calciumferrocyanid | |
| Chemische Formel | Ca2Fe(CN)6 · 12H2O | |
| Molmasse | 508,3 | |
| Gehalt | mindestens 99,0 % | |
| Beschreibung | gelbe Kristalle oder kristallines Pulver | |
| Merkmale | ||
| Calcium-Test | besteht Test | |
| Ferrocyanid-Test | besteht Test | |
| Reinheit | ||
| Freie Feuchtigkeit | höchstens 1 % | |
| Wasserunlösliche Bestandteile | höchstens 0,03 % | |
| Chlorid | höchstens 0,2 % | |
| Sulfat | höchstens 0,1 % | |
| Freies Cyanid | nicht feststellbar | |
| Ferricyanid | nicht feststellbar | |
| Blei | höchstens 5 mg/kg | |
E 541 SAURES NATRIUMALUMINIUMPHOSPHAT
| Synonym | SALP | |
| Definition | ||
| Einecs | 232-090-4 | |
| Chemische Bezeichnung | Natriumtrialuminiumtetradecahydrogenoctaphosphattetrahydrat (A); Trinatriumdialuminiumpentadecahydrogenoctaphosphat (B) | |
| Chemische Formel | NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A)
Na3Al2H15(PO4)8 (B) |
|
| Molmasse | 949,88 (A) 897,82 (B) |
|
| Gehalt | mindestens 95 % (beide Formen) | |
| Beschreibung | weißes geruchloses Pulver | |
| Merkmale | ||
| Natrium-Test | besteht Test | |
| Aluminium-Test | besteht Test | |
| Phosphat-Test | besteht Test | |
| pH-Wert | saure Reaktion auf Lackmuspapier | |
| Löslichkeit | nicht löslich in Wasser; in Salzsäure löslich | |
| Reinheit | ||
| Glühverlust | 19,5 % - 21,0 % (A) (750 °C - 800 °C, 2 Stunden) 15 % - 16 % (B) (750 °C - 800 °C, 2 Stunden) |
|
| Fluorid | höchstens 25 mg/kg | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 4 mg/kg | |
| Cadmium | höchstens 1 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
E 551 SILICONDIOXID
| Synonym | Kieselsäure; Siliciumdioxid | |
| Definition | Siliciumdioxid ist ein amorpher synthetischer Stoff, der entweder durch Dampfhydrolyse, bei der pyrogene Kieselsäure entsteht, oder in einem Nassverfahren, bei dem gefällte Kieselsäure, Kieselgel oder hydrierte Kieselsäure entstehen, hergestellt wird. Pyrogene Kieselsäure ist grundsätzlich wasserfrei, während die im Nassverfahren hergestellten Produkte Hydrate sind oder an der Oberfläche Wasser absorbiert haben | |
| Einecs | 231-545-4 | |
| Chemische Bezeichnung | Siliciumdioxid | |
| Chemische Formel | (SiO2)n | |
| Molmasse | 60,08 (SiO2) | |
| Gehalt | nach dem Glühen mindestens 99 % (pyrogene Kieselsäure) oder 94 % (Hydratform) | |
| Beschreibung | weißes, flockiges Pulver oder Körner; hygroskopisch | |
| Merkmale | ||
| Siliciumdioxid-Test | positiv | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | höchstens 2,5 % (pyrogene Kieselsäure, 105 °C, 2 Stunden) höchstens 8 % (gefällte Kieselsäure und Kieselgel, 105 °C, 2 Stunden) höchstens 70 % (hydrierte Kieselsäure, 105 °C, 2 Stunden) |
|
| Glühverlust | höchstens 2,5 % nach dem Trocknen (1 000 °C, pyrogene Kieselsäure) höchstens 8,5 % nach dem Trocknen (1 000 °C, hydrierte Formen) |
|
| Lösliche ionisierbare Salze | höchstens 5 % (als Na2SO4) | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 5 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
E 552 CALCIUMSILICAT
| Synonyme | ||
| Definition | Calciumsilicat ist ein hydriertes oder wasserfreies Silicat mit unterschiedlichem Gehalt an CaO und SiO2. Das Produkt sollte keinen Asbest enthalten. | |
| Einecs | Calciumsilicat | |
| Chemische Bezeichnung | 215-710-8 | |
| Chemische Formel | ||
| Molmasse | ||
| Gehalt | enthält, bezogen auf die Trockenmasse:
|
|
| Beschreibung | weißes bis cremefarbenes rieselfähiges Pulver, das auch nach Absorption relativ großer Mengen Wasser oder anderer Flüssigkeiten in diesem Zustand verbleibt | |
| Merkmale | ||
| Silicattest | besteht Test | |
| Calcium-Test | besteht Test | |
| Gel-Bildung | bildet mit mineralischen Säuren ein Gel | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | höchstens 10 % (105 °C, 2 Stunden) | |
| Glühverlust | mindestens 5 % und höchstens 14 % (1 000 °C bis zur Gewichtskonstanz) | |
| Natrium | höchstens 3 % | |
| Fluorid | höchstens 50 mg/kg | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 5 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
E 553a (i) MAGNESIUMSILICAT
| Synonyme | ||
| Definition | Magnesiumsilicat ist eine synthetische Verbindung mit einem Molekülmassenverhältnis zwischen Magnesiumoxid und Siliciumdioxid von rund 2:5 | |
| Einecs | ||
| Chemische Bezeichnung | ||
| Chemische Formel | ||
| Molmasse | ||
| Gehalt | mindestens 15 % MgO und mindestens 67 % SiO2 nach dem Glühen | |
| Beschreibung | sehr feines, weißes, geruchloses und nicht sandiges Pulver | |
| Merkmale | ||
| Magnesium-Test | besteht Test | |
| Silicattest | besteht Test | |
| pH-Wert | 7,0-10,8 (10%ige Aufschlämmung) | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | höchstens 15 % (105 °C, 2 Stunden) | |
| Glühverlust | höchstens 15 % nach dem Trocknen (1 000 °C, 20 Minuten) | |
| Wasserlösliche Salze | höchstens 3 % | |
| Freie Alkalien | höchstens 1 % (als NaOH) | |
| Fluorid | höchstens 10 mg/kg | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 5 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
E 553a (ii) MAGNESIUMTRISILICAT
| Synonyme | ||
| Definition | ||
| Einecs | 239-076-7 | |
| Chemische Bezeichnung | Magnesiumtrisilicat | |
| Chemische Formel | Mg2Si3O8 · nH2O; (ungefähre Zusammensetzung) | |
| Molmasse | ||
| Gehalt | mindestens 29,0 % MgO und mindestens 65,0 % SiO2 nach dem Glühen | |
| Beschreibung | feines, weißes und nicht sandiges Pulver | |
| Merkmale | ||
| Magnesium-Test | besteht Test | |
| Silicattest | besteht Test | |
| pH-Wert | 6,3-9,5 (5%ige Aufschlämmung) | |
| Reinheit | ||
| Glühverlust | Mindestens 17 % und höchstens 34 % (1.000 °C) | |
| Wasserlösliche Salze | höchstens 2 % | |
| Freie Alkalien | höchstens 1 % (als NaOH) | |
| Fluorid | höchstens 10 mg/kg | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 5 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
E 553b TALK
| Synonyme | Talk | |
| Definition | Natürliche Form des wasserhaltigen Magnesiumsilicats mit verschiedenen Anteilen an Begleitmineralien wie α-Quarz, Calcit, Chlorit, Dolomit, Magnesit und Phlogopit. Das Produkt sollte keinen Asbest enthalten | |
| Einecs | 238-877-9 | |
| Chemische Bezeichnung | Magnesiumhydrogenmetasilicat | |
| Chemische Formel | Mg3(Si4O10)(OH)2 | |
| Molmasse | 379,22 | |
| Gehalt | ||
| Beschreibung | leichtes, homogenes, weißes oder fast weißes Pulver, fühlt sich fettig an | |
| Merkmale | ||
| Infrarot-Absorptionsspektrum | charakteristische Peaks bei 3 677, 1 018 und 669 cm-1 | |
| Röntgendiffraktion | Peaks bei 9,34/4,66/3,12 Å | |
| Löslichkeit | nicht löslich in Wasser und Ethanol | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | höchstens 0,5 % (105 °C, 1 Stunde) | |
| Säurelösliche Bestandteile | höchstens 6 % | |
| Wasserlösliche Bestandteile | höchstens 0,2 % | |
| Säurelösliches Eisen | nicht feststellbar | |
| Arsen | höchstens 10 mg/kg | |
| Blei | höchstens 5 mg/kg | |
E 554 NATRIUMALUMINIUMSILICAT
| Synonyme | Natriumsilicoaluminat; Natriumaluminosilicat; Aluminiumnatriumsilicat | |
| Definition | ||
| Einecs | ||
| Chemische Bezeichnung | ||
| Chemische Formel | Natriumaluminiumsilicat | |
| Molmasse | ||
| Gehalt | enthält, bezogen auf die Trockenmasse:
|
|
| Beschreibung | feines weißes amorphes Pulver oder Kügelchen | |
| Merkmale | ||
| Natrium-Test | besteht Test | |
| Aluminium-Test | besteht Test | |
| Silicattest | besteht Test | |
| pH-Wert | 6,5-11,5 (5%ige Aufschlämmung) | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | höchstens 8,0 % (105 °C, 2 Stunden) | |
| Glühverlust | mindestens 5,0 % und höchstens 11,0 % in der Trockenmasse (1 000 °C, bis zur Gewichtskonstanz) | |
| Natrium | mindestens 5 % und höchstens 8,5 % (als Na2O) in der Trockenmasse | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 5 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
E 555 KALIUMALUMINIUMSILICAT
| Synonyme | Glimmer | |
| Definition | Natürliche Glimmer bestehen im Wesentlichen aus Kaliumaluminiumsilicat (Muscovit) | |
| Einecs | 310-127-6 | |
| Chemische Bezeichnung | Kaliumaluminiumsilicat | |
| Chemische Formel | KAl2[AlSi3O10](OH)2 | |
| Molmasse | 398 | |
| Gehalt | mindestens 98 % | |
| Beschreibung | hellgrau bis weiß, kristalline Plättchen oder Pulver | |
| Merkmale | ||
| Löslichkeit | nicht löslich in Wasser, verdünnten Säuren und basischen sowie organischen Lösungsmitteln | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | höchstens 0,5 % (105 °C, 2 Stunden) | |
| Antimon | höchstens 20 mg/kg | |
| Zink | höchstens 25 mg/kg | |
| Barium | höchstens 25 mg/kg | |
| Chrom | höchstens 100 mg/kg | |
| Kupfer | höchstens 25 mg/kg | |
| Nickel | höchstens 50 mg/kg | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
| Cadmium | höchstens 2 mg/kg | |
| Blei | höchstens 5 mg/kg | |
E 556 CALCIUMALUMINIUMSILICAT *
| Synonyme | Calciumaluminosilicat; Calciumsilicoaluminat; Aluminiumcalciumsilicat | |
| Definition | ||
| Einecs | ||
| Chemische Bezeichnung | Calciumaluminiumsilicat | |
| Chemische Formel | ||
| Molmasse | ||
| Gehalt | Enthält, bezogen auf die Trockenmasse:
|
|
| Beschreibung | feines weißes, rieselfähiges Pulver | |
| Merkmale | ||
| Calcium-Test | besteht Test | |
| Aluminium-Test | besteht Test | |
| Silicattest | besteht Test | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | höchstens 10,0 % (105 °C, 2 Stunden) | |
| Glühverlust | mindestens 14,0 % und höchstens 18,0 % in der Trockenmasse (1 000 °C, bis zur Gewichtskonstanz) | |
| Fluorid | höchstens 50 mg/kg | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 5 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
| ___________ *) Geltungsdauer: bis zum 31. Januar 2014. |
||
E 559 ALUMINIUMSILICAT (KAOLIN) *
| Synonyme | Kaolin, leicht oder schwer | |
| Definition | Wasserhaltiges Aluminiumsilicat (Kaolin) ist ein reines weißes, verformbares Tongestein aus Kaolinit, Kaliumaluminiumsilicat, Feldspat und Quarz. Das Produkt sollte nicht calciniert sein. Der rohe Kaolin-Ton, aus dem das Aluminiumsilicat gewonnen wird, darf keinen Dioxingehalt aufweisen, der ihn gesundheitsschädlich oder für den menschlichen Verzehr ungeeignet macht. Das Produkt sollte keinen Asbest enthalten | |
| Einecs | 215-286-4 (Kaolinit) | |
| Chemische Bezeichnung | ||
| Chemische Formel | Al2Si2O5 (OH)4 (Kaolinit) | |
| Molmasse | 264 | |
| Gehalt | mindestens 90 % (Summe aus Siliciumdioxid und Aluminiumoxid nach dem Glühen) Siliciumdioxid (SiO2) 45-55 % Aluminiumoxid (Al2O3) 30-39 % |
|
| Beschreibung | feines weißes oder grauweißes, fettiges Pulver. Kaolin besteht aus losen Aggregaten unregelmäßig ausgerichteter Schichten von Kaolinitschuppen oder einzelner hexagonaler Schuppen | |
| Merkmale | ||
| Aluminiumoxid-Test | besteht Test | |
| Silicattest | besteht Test | |
| Röntgendiffraktion | charakteristische Peaks bei 7,18/3,58/2,38/1,78Å | |
| Infrarot-Absorptionsspektrum | Peaks bei 3 700 und 3 620 cm-1 | |
| Reinheit | ||
| Glühverlust | 10 % - 14 % (1 000 °C, konstantes Gewicht) | |
| Wasserlösliche Bestandteile | höchstens 0,3 % | |
| Säurelösliche Bestandteile | höchstens 2 % | |
| Eisen | höchstens 5 % | |
| Kaliumoxid (K2O) | höchstens 5 % | |
| Kohlenstoff | höchstens 0,5 % | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 5 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
| *) Geltungsdauer: bis zum 31. Januar 2014. | ||
E 570 FETTSÄUREN
| Synonyme | ||
| Definition | Einkettige Fettsäuren: Caprylsäure (C8), Caprinsäure (C10), Laurinsäure (C12), Myristinsäure (C14), Palmitinsäure (C16), Stearinsäure (C18), Ölsäure (C18:1) | |
| Einecs | ||
| Chemische Bezeichnung | Octansäure (C8); Decansäure (C10); Dodecansäure (C12); Tetradecansäure (C14); Hexadecansäure (C16); Octadecansäure (C18); 9-Octadecensäure (C18:1) | |
| Chemische Formel | ||
| Molmasse | ||
| Gehalt | mindestens 98 % (chromatografische Ermittlung) | |
| Beschreibung | aus Ölen und Fetten gewonnene farblose Flüssigkeit oder weißer Feststoff | |
| Merkmale | ||
| Identitätstest | Einzelne Fettsäuren können mit Hilfe der Säurezahl, der Iodzahl, oder von Gaschromatografie identifiziert werden | |
| Reinheit | ||
| Glührückstand | höchstens 0,1 % | |
| Unverseifbare Fraktion | höchstens 1,5 % | |
| Wassergehalt | höchstens 0,2 % (Karl-Fischer-Verfahren) | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 1 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
E 574 GLUCONSÄURE
| Synonyme | D-Gluconsäure; Dextronsäure | |
| Definition | Gluconsäure ist eine wässrige Lösung von Gluconsäure und Glucon-δ- lacton | |
| Einecs | ||
| Chemische Bezeichnung | Gluconsäure | |
| Chemische Formel | C6H12O7 (Gluconsäure) | |
| Molmasse | 196,2 | |
| Gehalt | mindestens 49,0 % (als Gluconsäure) | |
| Beschreibung | farblose bis leicht gelbliche, klare sirupartige Flüssigkeit | |
| Merkmale | ||
| Phenylhydrazinderivatbildung | Positiv. Die entstandene Verbindung schmilzt zwischen 196 °C und 202 °C unter Zersetzung | |
| Reinheit | ||
| Glührückstand | höchstens 1,0 % bei 550 °C +/- 20 °C bis zum Verschwinden der organischen Rückstände (schwarze Flecken) | |
| Reduktionsmittel | höchstens 2,0 % (als D-Glucose) | |
| Chlorid | höchstens 350 mg/kg | |
| Sulfat | höchstens 240 mg/kg | |
| Sulfit | höchstens 20 mg/kg | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 1 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
E 575 GLUCONSÄURE-DELTA-LACTON
| Synonym | Gluconolacton, GDL, D-Gluconsäure-δ-lacton, δ-gluconolacton | |
| Definition | Gluconsäure-δ-lacton ist der cyclische 1,5-intramolekulare Ester der D-Gluconsäure. In wässrigem Milieu wird dieser Stoff hydrolysiert, bis D-Gluconsäure (55 bis 66 %) und die δ- und γ-Lactone miteinander im Gleichgewicht stehen | |
| Einecs | 202-016-5 | |
| Chemische Bezeichnung | D-Glucono-1,5-lacton | |
| Chemische Formel | C6H10O6 | |
| Molmasse | 178,14 | |
| Gehalt | mindestens 99,0 % in der Trockenmasse | |
| Beschreibung | feines, weißes, fast geruchloses kristallines Pulver | |
| Merkmale | ||
| Bildung des Phenylhydrazinderivats der Gluconsäure | Positiv. Die entstandene Verbindung schmilzt zwischen 196 °C and 202 °C unter Zersetzung | |
| Löslichkeit | gut wasserlöslich; mäßig löslich in Ethanol | |
| Reinheit | ||
| Wassergehalt | höchstens 0,2 % (Karl-Fischer-Verfahren) | |
| Reduzierende Stoffe | höchstens 0,5 % (als D-Glucose) | |
| Blei | höchstens 1 mg/kg | |
E 576 NATRIUMGLUCONAT
| Synonym | Natriumsalz der D-Gluconsäure | |
| Definition | Hergestellt durch Fermentation oder chemische katalytische Oxidation | |
| Einecs | 208-407-7 | |
| Chemische Bezeichnung | Natrium-D-gluconat | |
| Chemische Formel | C6H11NaO7 (wasserfrei) | |
| Molmasse | 218,14 | |
| Gehalt | mindestens 99,0 % | |
| Beschreibung | weißes bis bräunliches, körniges bis feines kristallines Pulver | |
| Merkmale | ||
| Natrium-Test | besteht Test | |
| Gluconat-Test | besteht Test | |
| Löslichkeit | sehr gut wasserlöslich; mäßig löslich in Ethanol | |
| pH-Wert | 6,5-7,5 (10%ige Lösung) | |
| Reinheit | ||
| Reduktionsmittel | höchstens 1 % (als D-Glucose) | |
| Blei | höchstens 1 mg/kg | |
E 577 KALIUMGLUCONAT
| Synonym | Kaliumsalz der D-Gluconsäure | |
| Definition | ||
| Einecs | Kalium-D-gluconat | |
| Chemische Bezeichnung | 206-074-2 | |
| Chemische Formel | C6H11KO7 (wasserfrei) C6H11KO7· H2O (Monohydrat) |
|
| Molmasse | 234,25 (wasserfrei) 252,26 (Monohydrat) |
|
| Gehalt | mindestens 97 % und höchstens 103 % in der Trockenmasse | |
| Beschreibung | geruchlose, rieselfähige, weiße bis gelbliche, kristalline Körner oder Pulver | |
| Merkmale | ||
| Kalium-Test | besteht Test | |
| Gluconat-Test | besteht Test | |
| pH-Wert | 7,0-8,3 (10%ige Lösung) | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | wasserfreie Form: höchstens 3,0 % (105 °C, 4 Stunden, im Vakuum)
Monohydrat: mindestens 6 % und höchstens 7,5 % (105 °C, 4 Stunden, im Vakuum) |
|
| Reduktionsmittel | höchstens 1 % (als D-Glucose) | |
| Blei | höchstens 2 mg/kg | |
E 578 CALCIUMGLUCONAT
| Synonym | Calciumsalz der D-Gluconsäure | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Calciumdi-D-Gluconat | |
| Einecs | 206-075-8 | |
| Chemische Formel | C12H22CaO14 (wasserfrei) C12H22CaO14 · H2O (Monohydrat) |
|
| Molmasse | 430,38 (wasserfrei) 448,39 (Monohydrat) |
|
| Gehalt | wasserfrei: mindestens 98 % und höchstens 102 % in der Trockenmasse
Monohydrat: mindestens 98 % und höchstens 102 %, bezogen auf den Istzustand |
|
| Beschreibung | geruchlose, weiße, kristalline Körner oder Pulver, an der Luft stabil | |
| Merkmale | ||
| Calcium-Test | besteht Test | |
| Gluconat-Test | besteht Test | |
| Löslichkeit | löslich in Wasser; unlöslich in Ethanol | |
| pH-Wert | 6,0-8,0 (5%ige Lösung) | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | höchstens 3,0 % (105 °C, 16 Stunden) (wasserfreie Form) höchstens 2,0 % (105 °C, 16 Stunden) (Monohydrat) |
|
| Reduktionsmittel | höchstens 1 % (als D-Glucose) | |
| Blei | höchstens 2 mg/kg | |
E 579 EISEN(II)-GLUCONAT
| Definition | ||
| Einecs | 206-076-3 | |
| Chemische Bezeichnung | Eisen-di-D-gluconatdihydrat Eisen(II)-digluconatdihydrat | |
| Chemische Formel | C12H22FeO14 · 2H2O | |
| Molmasse | 482,17 | |
| Gehalt | mindestens 95 % in der Trockenmasse | |
| Beschreibung | schwach grünlichgelbes bis gelblichgraues Pulver oder Körner, kann schwach nach verbranntem Zucker riechen | |
| Merkmale | ||
| Löslichkeit | bei leichter Erwärmung wasserlöslich; praktisch unlöslich in Ethanol | |
| Eisen(II)-ionentest | besteht Test | |
| Prüfung auf Phenylhydrazinderivat der Gluconsäure | positiv | |
| pH-Wert | 4-5,5 (10%ige Lösung) | |
| Reinheit | ||
| Trocknungverlust | höchstens 10 % (105 °C, 16 Stunden) | |
| Oxalsäure | nicht feststellbar | |
| Eisen (Fe III) | höchstens 2 % | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 2 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
| Cadmium | höchstens 1 mg/kg | |
| Reduzierende Substanzen | höchstens 0,5 %, berechnet als Glucose | |
E 585 EISEN(II)LACTAT
| Synonyme | Eisenlactat; Eisen(II)-2-hydroxypropanoat; Propansäure; Eisen(II)-salz der Milchsäure |
|
| Definition | ||
| Einecs | 227-608-0 | |
| Chemische Bezeichnung | Eisen-(II)-hydroxypropanoat | |
| Chemische Formel | C6H10FeO6· nH2O (n= 2 oder 3) | |
| Molmasse | 270,02 (Dihydrat) 288,03 (Trihydrat) |
|
| Gehalt | mindestens 96 % in der Trockenmasse | |
| Beschreibung | grünlich-weiße Kristalle oder schwach grünes Pulver mit charakteristischem Geruch | |
| Merkmale | ||
| Löslichkeit | löslich in Wasser; praktisch unlöslich in Ethanol | |
| Eisen(II)-ionentest | besteht Test | |
| Lactat-Test | besteht Test | |
| pH-Wert | 4-6 (2%ige Lösung) | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | höchstens 18 % (100 °C, im Vakuum, etwa 700 mm Hg) | |
| Eisen (Fe III) | höchstens 0,6 % | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 1 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
| Cadmium | höchstens 1 mg/kg | |
E 586 4-HEXYLRESORCIN
| Synonyme | 4-Hexylbenzen-1,3-diol; Hexylresorcin | |
| Definition | ||
| Einecs | 205-257-4 | |
| Chemische Bezeichnung | 4-Hexylresorcin | |
| Chemische Formel | C12H18O2 | |
| Molmasse | 197,24 | |
| Gehalt | mindestens 98 % in der Trockenmasse (4 Stunden bei Raumtemperatur) | |
| Beschreibung | weißes Pulver | |
| Merkmale | ||
| Löslichkeit | gut löslich in Ether und Aceton; sehr schwer wasserlöslich | |
| Salpetersäure-Test | 1 ml einer gesättigten Lösung der Probe wird mit 1 ml Salpetersäure versetzt. Die Lösung färbt sich hellrot | |
| Bromtest | 1 ml einer gesättigten Lösung der Probe wird mit 1 ml Brom-Testlösung versetzt. Ein gelber, flockiger Niederschlag löst sich auf und bildet eine gelbe Lösung | |
| Reinheit | ||
| Schmelzbereich | 62 °C-67 °C | |
| Acidität | höchstens 0,05 % | |
| Sulfatasche | höchstens 0,1 % | |
| Resorcin und andere Phenole | Etwa 1 g der Probe wird einige Minuten lang mit 50 ml Wasser geschüttelt und filtriert. Das Filtrat wird mit 3 Tropfen Eisenchlorid-Testlösung versetzt. Es bildet sich keine rote oder blaue Farbe | |
| Nickel | höchstens 2 mg/kg | |
| Blei | höchstens 2 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 3 mg/kg | |
E 620 GLUTAMINSÄURE
| Synonyme | L-Glutaminsäure, L-α-Aminoglutarsäure | |
| Definition | ||
| Einecs | 200-293-7 | |
| Chemische Bezeichnung | L-Glutaminsäure, L-2-aminopentanedioic acid | |
| Chemische Formel | C5H9NO4 | |
| Molmasse | 147,13 | |
| Gehalt | mindestens 99,0 % und höchstens 101,0 % in der Trockenmasse | |
| Löslichkeit | mäßig löslich in Wasser; praktisch nicht löslich in Ethanol oder Ether | |
| Beschreibung | weiße Kristalle oder kristallines Pulver | |
| Merkmale | ||
| Prüfung auf Glutaminsäure durch Dünnschichtchromatografie | ||
| Spezifische Drehung | [α]D20 zwischen + 31,5° und + 32,2°
(10 %ige Lösung (Trockenmasse) in 2 n HCl, 200 mm Röhrchen) |
|
| pH-Wert | 3,0-3,5 (gesättigte Lösung) | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | höchstens 0,2 % (80 °C, 3 Stunden) | |
| Sulfatasche | höchstens 0,2 % | |
| Chlorid | höchstens 0,2 % | |
| Pyrrolidoncarboxylsäure | höchstens 0,2 % | |
| Arsen | höchstens 2,5 mg/kg | |
| Blei | höchstens 2 mg/kg | |
E 621 MONONATRIUMGLUTAMAT
| Synonyme | Natriumglutamat; MSG | |
| Definition | ||
| Einecs | 205-538-1 | |
| Chemische Bezeichnung | Mononatrium-L-glutamatmonohydrat | |
| Chemische Formel | C5H8NaNO4 · H2O | |
| Molmasse | 187,13 | |
| Gehalt | mindestens 99,0 % und höchstens 101,0 % in der Trockenmasse | |
| Löslichkeit | gut wasserlöslich; praktisch nicht löslich in Ethanol oder Ether | |
| Beschreibung | weiße, praktisch geruchlose Kristalle oder kristallines Pulver | |
| Merkmale | ||
| Natrium-Test | besteht Test | |
| Prüfung auf Glutaminsäure durch Dünnschichtchromatografie | besteht Test | |
| Spezifische Drehung | [α]D20 zwischen + 24,8° und + 25,3° (10%ige Lösung (Trockenmasse) in 2 n HCl, 200 mm Röhrchen) |
|
| pH-Wert | 6,7 - 7,2 (5 %ige Lösung) | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | höchstens 0,5 % (98 °C, 5 Stunden) | |
| Chlorid | höchstens 0,2 % | |
| Pyrrolidoncarboxylsäure | höchstens 0,2 % | |
| Blei | höchstens 1 mg/kg | |
E 622 MONOKALIUMGLUTAMAT
| Synonyme | Kaliumglutamat | |
| Definition | ||
| Einecs | 243-094-0 | |
| Chemische Bezeichnung | Monokalium-L-glutamatmonohydrat | |
| Chemische Formel | C5H8KNO4 · H2O | |
| Molmasse | 203,24 | |
| Gehalt | mindestens 99,0 % und höchstens 101,0 % in der Trockenmasse | |
| Löslichkeit | gut wasserlöslich; praktisch nicht löslich in Ethanol oder Ether | |
| Beschreibung | weiße, praktisch geruchlose Kristalle oder kristallines Pulver | |
| Merkmale | ||
| Kalium-Test | besteht Test | |
| Prüfung auf Glutaminsäure durch Dünnschichtchromatografie | besteht Test | |
| Spezifische Drehung | [α]D20zwischen + 22,5° und + 24,0°
(10%ige Lösung (Trockenmasse) in 2 N HCl, 200 mm Röhrchen) |
|
| pH-Wert | 6,7-7,3 (2%ige Lösung) | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | höchstens 0,2 % (80 °C, 5 Stunden) | |
| Chlorid | höchstens 0,2 % | |
| Pyrrolidoncarboxylsäure | höchstens 0,2 % | |
| Blei | höchstens 1mg/kg | |
E 623 CALCIUMDIGLUTAMAT
| Synonyme | Calciumglutamat | |
| Definition | ||
| Einecs | 242-905-5 | |
| Chemische Bezeichnung | Monocalcium-di-L-glutamat | |
| Chemische Formel | C10H16CaN2O8 · nH2O (n = 0, 1, 2 oder 4) | |
| Molmasse | 332,32 (Trockenmasse) | |
| Gehalt | mindestens 98 % und höchstens 102,0 % in der Trockenmasse | |
| Löslichkeit | gut wasserlöslich; praktisch nicht löslich in Ethanol oder Ether | |
| Beschreibung | weiße, praktisch geruchlose Kristalle oder kristallines Pulver | |
| Merkmale | ||
| Calcium-Test | besteht Test | |
| Prüfung auf Glutaminsäure durch Dünnschichtchromatografie | besteht Test | |
| Spezifische Drehung | [α]D20 zwischen + 27,4 und + 29,2° (für Calciumdiglutamat mit n = 4) (10 %ige Lösung (Trockenmasse) in 2 n HCl, 200 mm Röhrchen) |
|
| Reinheit | ||
| Wassergehalt | höchstens 19,0 % (für Calciumdiglutamat mit n = 4) (Karl Fischer) | |
| Chlorid | höchstens 0,2 % | |
| Pyrrolidoncarboxylsäure | höchstens 0,2 % | |
| Blei | höchstens 1 mg/kg | |
E 624 MONOAMMONIUMGLUTAMAT
| Synonyme | Ammoniumglutamat | |
| Definition | ||
| Einecs | 231-447-1 | |
| Chemische Bezeichnung | Monoammonium-L-glutamatmonohydrat | |
| Chemische Formel | C5H12N2O4 · H2O | |
| Molmasse | 182,18 | |
| Gehalt | mindestens 99,0 % und höchstens 101,0 % in der Trockenmasse | |
| Löslichkeit | gut wasserlöslich; praktisch nicht löslich in Ethanol oder Ether | |
| Beschreibung | weiße, praktisch geruchlose Kristalle oder kristallines Pulver | |
| Merkmale | ||
| Ammonium-Test | ||
| Prüfung auf Glutaminsäure durch Dünnschichtchromatografie | ||
| Spezifische Drehung | [α]D20zwischen + 25,4° und + 26,4°
(10 %ige Lösung (Trockenmasse) in 2 n HCl, 200 mm Röhrchen) |
|
| pH-Wert | 6,0-7,0 (5%ige Lösung) | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | höchstens 0,5 % (50 °C, 4 Stunden) | |
| Sulfatasche | höchstens 0,1 % | |
| Pyrrolidoncarboxylsäure | höchstens 0,2 % | |
| Blei | höchstens 1 mg/kg | |
E 625 MAGNESIUMDIGLUTAMAT
| Synonyme | Magnesiumglutamat | |
| Definition | ||
| Einecs | 242-413-0 | |
| Chemische Bezeichnung | Monomagnesium-di-L-glutamattetrahydrat | |
| Chemische Formel | C10H16MgN2O8· 4H2O | |
| Molmasse | 388,62 | |
| Gehalt | mindestens 95,0 % und höchstens 105,0 % in der Trockenmasse | |
| Löslichkeit | sehr leicht wasserlöslich; praktisch nicht löslich in Ethanol oder Ether | |
| Beschreibung | geruchlose, weiße oder cremefarbene Kristalle oder Pulver | |
| Merkmale | ||
| Magnesium-Test | besteht Test | |
| Prüfung auf Glutaminsäure durch
Dünnschichtchromatografie |
besteht Test | |
| Spezifische Drehung | [α]D20 zwischen + 23,8° und + 24,4° (10%ige Lösung (Trockenmasse) in 2 n HCl, 200 mm Röhrchen) |
|
| pH-Wert | 6,4-7,5 (10 %ige Lösung) | |
| Reinheit | ||
| Wassergehalt | höchstens 24 % (Karl Fischer) | |
| Chlorid | höchstens 0,2 % | |
| Pyrrolidoncarboxylsäure | höchstens 0,2 % | |
| Blei | höchstens 1 mg/kg | |
E 626 GUANYLSÄURE
| Synonyme | 5'-Guanylsäure | |
| Definition | ||
| Einecs | 201-598-8 | |
| Chemische Bezeichnung | Guanosin-5'-monophosphorsäure | |
| Chemische Formel | C10H14N5O8P | |
| Molmasse | 363,22 | |
| Gehalt | mindestens 97,0 % in der Trockenmasse | |
| Löslichkeit | mäßig löslich in Wasser, praktisch nicht löslich in Ethanol | |
| Beschreibung | geruchlose, farblose oder weiße Kristalle oder weißes kristallines Pulver | |
| Merkmale | ||
| Ribose-Test | besteht Test | |
| Test auf organisches Phosphat | besteht Test | |
| pH-Wert | 1,5-2,5 (0,25%ige Lösung) | |
| Spektrometrie | maximale Absorption einer 20 mg/l-Lösung in 0,01 n HCl bei 256 nm | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | höchstens 1,5 % (120 °C, 4 Stunden) | |
| Andere Nukleotide | durch Dünnschichtchromatografie nicht nachweisbar | |
| Blei | höchstens 1 mg/kg | |
E 627 DINATRIUMGUANYLAT
| Synonyme | Natriumguanylat, Natrium-5'-guanylat | |
| Definition | ||
| Einecs | 221-914-1 | |
| Chemische Bezeichnung | Dinatriumguanosin-5'-monophosphat | |
| Chemische Formel | C10H12N5Na2O8P · nH2O (n = ca. 7) | |
| Molmasse | 407,19 (wasserfrei) | |
| Gehalt | mindestens 97,0 % in der Trockenmasse | |
| Löslichkeit | löslich in Wasser, mäßig löslich in Ethanol, praktisch unlöslich in Ether | |
| Beschreibung | geruchlose, farblose oder weiße Kristalle oder weißes kristallines Pulver | |
| Merkmale | ||
| Ribosetest | besteht Test | |
| Test auf organisches Phosphat | besteht Test | |
| Natrium-Test | besteht Test | |
| pH-Wert | 7,0-8,5 (5%ige Lösung) | |
| Spektrometrie | maximale Absorption einer 20 mg/l-Lösung in 0,01 n HCl bei 256 nm | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | höchstens 25 % (120 °C, 4 Stunden) | |
| Andere Nukleotide | durch Dünnschichtchromatografie nicht nachweisbar | |
| Blei | höchstens 1 mg/kg | |
E 628 DIKALIUMGUANYLAT
| Synonyme | Kaliumguanylat; Kalium-5'-guanylat | |
| Definition | ||
| Einecs | 221-849-5 | |
| Chemische Bezeichnung | Dikaliumguanosin-5'-monophosphat | |
| Chemische Formel | C10H12K2N5O8P | |
| Molmasse | 439,40 | |
| Gehalt | mindestens 97,0 % in der Trockenmasse | |
| Löslichkeit | gut löslich in Wasser; praktisch unlöslich in Ethanol | |
| Beschreibung | geruchlose, farblose oder weiße Kristalle oder weißes kristallines Pulver | |
| Merkmale | ||
| Ribose-Test | besteht Test | |
| Test auf organisches Phosphat | besteht Test | |
| Kalium-Test | besteht Test | |
| pH-Wert | 7,0-8,5 (5%ige Lösung) | |
| Spektrometrie | maximale Absorption einer 20 mg/l-Lösung in 0,01 n HCl bei 256 nm | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | höchstens 5 % (120 °C, 4 Stunden) | |
| Andere Nukleotide | durch Dünnschichtchromatografie nicht nachweisbar | |
| Blei | höchstens 1 mg/kg | |
E 629 CALCIUMGUANYLAT
| Synonyme | Calcium-5'-guanylatt | |
| Definition | ||
| Einecs | ||
| Chemische Bezeichnung | Calciumguanosin-5'-monophosphat | |
| Chemische Formel | C10H12CaN5O8P · nH2O | |
| Molmasse | 401,20 (wasserfrei) | |
| Gehalt | mindestens 97,0 % in der Trockenmasse | |
| Löslichkeit | mäßig löslich in Wasser | |
| Beschreibung | Geruchlose, weiße oder cremefarbene Kristalle oder Pulver | |
| Merkmale | ||
| Ribosetest | besteht Test | |
| Test auf organisches Phosphat | besteht Test | |
| Calcium-Test | besteht Test | |
| pH-Wert | 7,0-8,0 (0,05%ige Lösung) | |
| Spektrometrie | maximale Absorption einer 20 mg/l-Lösung in 0,01 n HCl bei 256 nm | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | höchstens 23,0 % (120 °C, 4 Stunden) | |
| Andere Nukleotide | durch Dünnschichtchromatografie nicht nachweisbar | |
| Blei | höchstens 1mg/kg | |
E 630 INOSINSÄURE
| Synonyme | 5'-Inosinsäure | |
| Definition | ||
| Einecs | 205-045-1 | |
| Chemische Bezeichnung | Inosin-5'-monophosphorsäure | |
| Chemische Formel | C10H13N4O8P | |
| Molmasse | 348,21 | |
| Gehalt | mindestens 97,0 % in der Trockenmasse | |
| Löslichkeit | gut löslich in Wasser, in Ethanol mäßig löslich | |
| Beschreibung | geruchlose, farblose oder weiße Kristalle oder Pulver | |
| Merkmale | ||
| Ribosetest | besteht Test | |
| Test auf organisches Phosphat | besteht Test | |
| pH-Wert | 1,0-2,0 (5%ige Lösung) | |
| Spektrometrie | maximale Absorption einer 20 mg/l-Lösung in 0,01 n HCl bei 250 nm | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | höchstens 3,0 % (120 °C, 4 Stunden) | |
| Andere Nukleotide | durch Dünnschichtchromatografie nicht nachweisbar | |
| Blei | höchstens 1 mg/kg | |
E 631 DINATRIUMINOSINAT
| Synonyme | Natriuminosinat; Natrium-5'-inosinat | |
| Definition | ||
| Einecs | 225-146-4 | |
| Chemische Bezeichnung | Dinatriuminosin-5'-monophosphat | |
| Chemische Formel | C10H11N4Na2O8P · H2O | |
| Molmasse | 392,17 (wasserfrei) | |
| Gehalt | mindestens 97,0 % in der Trockenmasse | |
| Löslichkeit | löslich in Wasser, mäßig löslich in Ethanol, praktisch unlöslich in Ether | |
| Beschreibung | geruchlose, farblose oder weiße Kristalle oder Pulver | |
| Merkmale | ||
| Ribosetest | besteht Test | |
| Test auf organisches Phosphat | besteht Test | |
| Natrium-Test | besteht Test | |
| pH-Wert | 7,0-8,5 | |
| Spektrometrie | maximale Absorption einer 20 mg/l-Lösung in 0,01 n HCl bei 250 nm | |
| Reinheit | ||
| Wassergehalt | höchstens 28,5 % (Karl Fischer) | |
| Andere Nukleotide | durch Dünnschichtchromatografie nicht nachweisbar | |
| Blei | höchstens 1mg/kg | |
E 632 DIKALIUMINOSINAT
| Synonyme | Kaliuminosinat; Kalium-5'-inosinat | |
| Definition | ||
| Einecs | 243-652-3 | |
| Chemische Bezeichnung | Dikaliuminosin-5'-monophosphat | |
| Chemische Formel | C10H11K2N4O8P | |
| Molmasse | 424,39 | |
| Gehalt | mindestens 97,0 % in der Trockenmasse | |
| Löslichkeit | gut wasserlöslich; praktisch unlöslich in Ethanol | |
| Beschreibung | geruchlose, farblose oder weiße Kristalle oder Pulver | |
| Merkmale | ||
| Ribosetest | besteht Test | |
| Test auf organisches Phosphat | besteht Test | |
| Kalium-Test | besteht Test | |
| pH-Wert | 7,0-8,5 (5%ige Lösung) | |
| Spektrometrie | maximale Absorption einer 20 mg/l-Lösung in 0,01 n HCl bei 250 nm | |
| Reinheit | ||
| Wassergehalt | höchstens 10,0 % (Karl Fischer) | |
| Andere Nukleotide | durch Dünnschichtchromatografie nicht nachweisbar | |
| Blei | höchstens 1 mg/kg | |
E 633 CALCIUMINOSINAT
| Synonyme | Calcium-5'-inosinat | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Calciuminosin-5'-monophosphat | |
| Chemische Formel | C10H1CaN4O8P · nH2O | |
| Molmasse | 386,19 (wasserfrei) | |
| Gehalt | mindestens 97,0 % in der Trockenmasse | |
| Löslichkeit | schwer löslich in Wasser | |
| Beschreibung | geruchlose, farblose oder weiße Kristalle oder Pulver | |
| Merkmale | ||
| Ribose-Test | besteht Test | |
| Test auf organisches Phosphat | besteht Test | |
| Calcium-Test | besteht Test | |
| pH-Wert | 7,0-8,0 (0,05%ige Lösung) | |
| Spektrometrie | maximale Absorption einer 20 mg/l-Lösung in 0,01 n HCl bei 250 nm | |
| Reinheit | ||
| Wassergehalt | höchstens 23,0 % (Karl Fischer) | |
| Andere Nukleotide | durch Dünnschichtchromatografie nicht nachweisbar | |
| Blei | höchstens 1 mg/kg | |
E 634 CALCIUM-5'-RIBONUKLEOTID
| Synonyme | ||
| Definition | ||
| Einecs | ||
| Chemische Bezeichnung | Calcium-5'-ribonukleotid ist im Wesentlichen ein Gemisch aus Calciuminosin-5'-monophosphat und Calciumguanosin-5'-monophosphat | |
| Chemische Formel | C10H11N4CaO8P · nH2O C10H12N5CaO8P · nH2O |
|
| Molmasse | ||
| Gehalt | Anteil der beiden Hauptbestandteile mindestens 97,0 % und Anteil jedes der beiden Bestandteile mindestens 47,0 % und höchstens 53 %, jeweils bezogen auf die Trockenmasse | |
| Löslichkeit | mäßig löslich in Wasser; | |
| Beschreibung | geruchlose, weiße oder nahezu weiße Kristalle oder Pulver | |
| Merkmale | ||
| Ribose-Test | besteht Test | |
| Test auf organisches Phosphat | besteht Test | |
| Calcium-Test | besteht Test | |
| pH-Wert | 7,0-8,0 (0,05%ige Lösung) | |
| Reinheit | ||
| Wassergehalt | höchstens 23,0 % (Karl Fischer) | |
| Andere Nukleotide | durch Dünnschichtchromatografie nicht nachweisbar | |
| Blei | höchstens 1 mg/kg | |
E 635 DINATRIUM-5'-RIBONUKLEOTID
| Synonyme | Natrium-5'-ribonukleotid | |
| Definition | ||
| Einecs | ||
| Chemische Bezeichnung | Dinatrium-5'-ribonukleotid ist im Wesentlichen ein Gemisch aus Dinatriuminosin-5'-monophosphat und Dinatriumguanosin-5'-monophosphat | |
| Chemische Formel | C10H11N4O8P · nH2O C10H12N5Na2O8P · nH2O |
|
| Gehalt | Anteil der beiden Hauptbestandteile mindestens 97,0 % und Anteil jedes der beiden Bestandteile mindestens 47,0 % und höchstens 53 %, jeweils bezogen auf die Trockenmasse | |
| Löslichkeit | löslich in Wasser, schwer löslich in Ethanol, praktisch unlöslich in Ether | |
| Beschreibung | geruchlose, weiße oder nahezu weiße Kristalle oder Pulver | |
| Merkmale | ||
| Ribose-Test | besteht Test | |
| Test auf organisches Phosphat | besteht Test | |
| Natrium-Test | besteht Test | |
| pH-Wert | 7,0-8,5 (5%ige Lösung) | |
| Reinheit | ||
| Wassergehalt | höchstens 26,0 % (Karl Fischer) | |
| Andere Nukleotide | durch Dünnschichtchromatografie nicht nachweisbar | |
| Blei | höchstens 1 mg/kg | |
E 640 GLYCIN UND SEINE NATRIUMSALZE
| (I) GLYCINE | ||
| Synonym | Aminoessigsäure, Glycokoll | |
| Definition | ||
| Einecs | 200-272-2 | |
| Chemische Bezeichnung | Aminoessigsäure | |
| Chemische Formel | C2H5NO2 | |
| Molmasse | 75,07 | |
| Gehalt | mindestens 98,5 % in der Trockenmasse | |
| Beschreibung | weiße Kristalle oder kristallines Pulver | |
| Merkmale | ||
| Aminosäuretest | besteht Test | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | höchstens 0,2 % (105 °C, 3 Stunden) | |
| Glührückstand | höchstens 0,1 % | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 5 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
| (II) NATRIUMGLYCINAT | ||
| Synonyme | ||
| Definition | ||
| Einecs | 227-842-3 | |
| Chemische Bezeichnung | Natriumglycinat | |
| Chemische Formel | C2H5NO2 Na | |
| Molmasse | 98 | |
| Gehalt | mindestens 98,5 % in der Trockenmasse | |
| Beschreibung | weiße Kristalle oder kristallines Pulver | |
| Merkmale | ||
| Aminosäuretest | besteht Test | |
| Natrium-Test | besteht Test | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | höchstens 0,2 % (105 °C, 3 Stunden) | |
| Glührückstand | höchstens 0,1 % | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 5 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1mg/kg | |
E 641 L-LEUCIN
| Synonyme | 2-Aminoisobutylessigsäure; L-2-Amino-4-Methylvaleriansäure; Alpha-Aminoisocapronsäure; (S)-2-Amino-4-Methylpentansäure; L-Leu | |
| Begriffsbestimmung | ||
| Einecs | 200-522-0 | |
| CAS-Nummer | 61-90-5 | |
| Chemische Bezeichnung | L-Leucin; L-2-Amino-4-Methylpentansäure | |
| Chemische Formel | C6H13NO2 | |
| Molmasse | 131,17 | |
| Gehalt | Gehalt mindestens 98,5 % und höchstens 101,0 %, bezogen auf die Trockenmasse | |
| Warenbezeichnung | Weißes oder fast weißes kristallines Pulver oder schimmernde Flocken | |
| Identifizierung | ||
| Löslichkeit | Löslich in Wasser, Essigsäure, verdünnter Salzsäure und Alkalihydroxyden und Alkali-Karbonaten; gering löslich in Ethanol | |
| Spezifische Drehung | [α]D20 zwischen + 14,5° und + 16,5°
(4 % Lösung (Trockenmasse) in 6N HCl) |
|
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | höchstens 0,5 % (100-105 °C) | |
| Sulfatasche | höchstens 0,1 % | |
| Chloride | höchstens 200 mg/kg | |
| Sulfate | höchstens 300 mg/kg | |
| Ammonium | höchstens 200 mg/kg | |
| Eisen | höchstens 10 mg/kg | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 5 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg" | |
E 650 ZINKACETAT
| Synonyme | Zinksalz der Essigsäure | |
| Definition | ||
| Einecs | ||
| Chemische Bezeichnung | Zinkacetatdihydrat | |
| Chemische Formel | C4H6O4 Zn · 2H2O | |
| Molmasse | 219,51 | |
| Gehalt | mindestens 98 % und höchstens 102 % C4H6O4Zn · 2H2O | |
| Beschreibung | farblose Kristalle oder feines cremefarbenes Pulver | |
| Merkmale | ||
| Acetat-Test | besteht Test | |
| Zinktest | besteht Test | |
| pH-Wert | 6,0-8,0 (5%ige Lösung) | |
| Reinheit | ||
| In Wasser unlösliche Bestandteile | höchstens 0,005 % | |
| Chloride | höchstens 50 mg/kg | |
| Sulfate | höchstens 100 mg/kg | |
| Alkaline und alkalische Erden | höchstens 0,2 % | |
| Flüchtige organische Verunreinigungen | besteht Test | |
| Eisen | höchstens 50 mg/kg | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 20 mg/kg | |
| Cadmium | höchstens 5 mg/kg | |
E 900 DIMETHYLPOLYSILOXAN
| Synonym | Polydimethylsiloxan; Silicone; Dimethicon | |
| Definition | Dimethylpolysiloxan ist ein Gemisch aus vollständig methylierten linearen Siloxanpolymeren aus sich wiederholenden Einheiten der Formel (CH3)2SiO, stablisiert mit endständigen Trimethylsiloxy-Einheiten der Formel(CH3)3SiO | |
| Einecs | ||
| Chemische Bezeichnung | Dimethylsiloxane und -silicone | |
| Chemische Formel | (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3 | |
| Molmasse | ||
| Gehalt | Gesamtgehalt an Silicium mindestens 37,3 und höchstens 38,5 % | |
| Beschreibung | klare, farblose zähe Flüssigkeit | |
| Merkmale | ||
| Dichte (25 °C/25 °C) | 0,964-0,977 | |
| Brechzahl | [n]D25: 1,400-1,405 | |
| Infrarot-Absorptionsspektrum | Das Infrarot-Absorptionsspektrum eines flüssigen Films der Probe zwischen zwei Natriumchlorid-Platten weist relative Maxima bei denselben Wellenlängen auf wie eine ähnliche Zubereitung von einem Dimethylpolysiloxan-Referenzstandard | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | höchstens 0,5 % (150 °C, 4 Stunden) | |
| Viskosität | mindestens 1,00 × 10-4 m2s-1 bei 25 °C | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 1 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
E 901 BIENENWACHS; WEISS UND GELB
| Synonym | weißes Wachs; gelbes Wachs | |
| Definition | Gelbes Bienenwachs ist Wachs, das durch Schmelzen von Waben der Honigbiene Apis melifera L. mit heißem Wasser und Entfernung von Fremdstoffen gewonnen wird.
Weißes Bienenwachs wird durch Bleichen des gelben Bienenwachses erhalten. |
|
| Einecs | 232-383-7 (Bienenwachs) | |
| Chemische Bezeichnung | ||
| Chemische Formel | ||
| Molmasse | ||
| Gehalt | ||
| Beschreibung | gelblich-weiße (weiße Form) oder gelbliche bis graubraune (gelbe Form) Stücke oder Platten von feinkörniger und nichtkristalliner Struktur mit angenehm honigartigem Geruch | |
| Merkmale | ||
| Schmelzbereich | 62-65 °C | |
| Dichte | rund 0,96 | |
| Löslichkeit | nicht löslich in Wasser, mäßig löslich in Ethanol; sehr gut löslich in Chloroform und Ether | |
| Reinheit | ||
| Säurezahl | Mindestens 17 und höchstens 24 | |
| Verseifungszahl | 87-104 | |
| Peroxidzahl | höchstens 5 | |
| Glycerin und andere Polyalkohole | höchstens 0,5 % (als Glycerin) | |
| Ceresin, Paraffine und andere Wachse | 3,0 g der Probe in einen Kolben (100 ml) geben, 30 ml einer 4%igen (m/v) Lösung von Kaliumhydroxid in aldehyfreiem Ethanol zugeben und unter Rückfluss 2 Stunden bei kleiner Flamme sieden. Rückflusskühler entfernen und sofort ein Thermometer einführen. Kolben in Wasser bei 80 °C unter ständigem Schwenken abkühlen lassen. Es bildet sich kein Niederschlag unter 65 °C, die Lösung kann aber schimmern | |
| Fette, Japanwachs, Kolophonium und Seifen | 1 g der Probe 30 Minuten mit 35 ml einer Kaliumhydroxidlösung (1:7) sieden, dabei die verdampfte Flüssigkeit mit Wasser ausgleichen, und das Gemisch abkühlen. Das Wachs trennt sich und die Flüssigkeit bleibt klar. Das kalte Gemisch filtern und das Filtrat mit Salzsäure säuern. Es bildet sich kein Niederschlag. | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 2 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
E 902 CANDELILLAWACHS
| Synonyme | ||
| Definition | Candelillawachs ist ein gereinigtes Wachs, das aus Blättern der Cande
lilla-Pflanze Euphorbia antisyphilitica gewonnen wird |
|
| Einecs | 232-347-0 | |
| Chemische Bezeichnung | ||
| Chemische Formel | ||
| Molmasse | ||
| Gehalt | ||
| Beschreibung | hartes, gelblich-braunes, undurchsichtiges bis durchscheinendes Wachs | |
| Merkmale | ||
| Dichte | rund 0,983 | |
| Schmelzbereich | 68,5-72,5 °C | |
| Löslichkeit | nicht löslich in Wasser; löslich in Chloroform und Toluen | |
| Reinheit | ||
| Säurezahl | mindestens 12 und höchstens 22 | |
| Verseifungszahl | mindestens 43 und höchstens 65 | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 2 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
E 903 CARNAUBAWACHS
| Synonyme | ||
| Definition | Carnaubawachs ist ein gereinigtes Wachs aus den Knospen und Blättern der brasilianischen Martwachspalme Copernicia cerifera | |
| Einecs | 232-399-4 | |
| Chemische Bezeichnung | ||
| Chemische Formel | ||
| Molmasse | ||
| Gehalt | ||
| Beschreibung | hellbraunes bis blassgelbes Pulver, Schuppen oder harter, bröckeliger Feststoff mit harzähnlichen Brucheigenschaften | |
| Merkmale | ||
| Dichte | rund 0,997 | |
| Schmelzbereich | 82-86 °C | |
| Löslichkeit | nicht löslich in Wasser; teilweise löslich in siedendem Ethanol; löslich in Chloroform und Diethylether | |
| Reinheit | ||
| Sulfatasche | höchstens 0,25 % | |
| Säurezahl | mindestens 2 und höchstens 7 | |
| Esterzahl | mindestens 71 und höchstens 88 | |
| Unverseifbare Fraktion | mindestens 50 % und höchstens 55 % | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 2 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
E 904 SCHELLACK
| Synonym | gebleichter Schellack; Tafellack | |
| Definition | Schellack ist der gereinigte und gebleichte Lack, der aus den harzigen Ausscheidungen der Lackschildlaus Kerria laccifera (Familie Coccideae) gewonnen wird | |
| Einecs | 232-549-9 | |
| Chemische Bezeichnung | ||
| Chemische Formel | ||
| Molmasse | ||
| Gehalt | ||
| Beschreibung | gebleichter Schellack: cremefarbenes, amorphes, körniges Harz wachsfreier gebleichter Schellack: leicht gelbes, amorphes Harz |
|
| Merkmale | ||
| Löslichkeit | unlöslich in Wasser; in Alkohol gut (wenn auch langsam) löslich; in Aceton mäßig löslich | |
| Säurezahl | 60 bis 89 | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | höchstens 6,0 % (40 °C auf Kieselgel, 15 Stunden) | |
| Kolophonium | keine Spuren | |
| Wachs | gebleichter Schellack: höchstens 5,5 % wachsfreier gebleichter Schellack: höchstens 0,2 % |
|
| Blei | höchstens 2 mg/kg | |
E 905 MIKROKRISTALLINES WACHS
| Synonyme | Petroleumwachs, Kohlenwasserstoffwachs, Fischer-Tropsch-Paraffin, Mikrowachs, Paraffin | ||
| Definition | Raffiniertes Gemisch aus festen, gesättigten Kohlenwasserstoffen, die aus Erdöl oder synthetischen Grundstoffen gewonnen werden | ||
| Beschreibung | weißes bis bernsteinfarbenes geruchloses Wachs | ||
| Merkmale | |||
| Löslichkeit | nicht wasserlöslich; sehr schwer löslich in Ethanol | ||
| Brechzahl | [n]D100: 1,434-1,448
oder [n]D120: 1,426-1,440 |
||
| Reinheit | |||
| Molmasse | im Mittel mindestens 500 | ||
| Viskosität | mindestens 1,1 × 10-5 m2s-1 bei 100 °C
oder: mindestens 0,8 × 10-5 m2s-1 bei 120 °C, wenn bei 100 °C fest |
||
| Glührückstand | höchstens 0,1 | ||
| Kohlenstoffzahl bei 5 % Destillationspunkt | höchstens 5 % der Moleküle mit Kohlenstoffzahl unter 25 | ||
| Farbe | besteht Test | ||
| Schwefel | höchstens 0,4 % | ||
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | ||
| Blei | höchstens 3 mg/kg | ||
| Polycyclische aromatische Verbindungen | Benzo(a)pyren, höchstens 50 μg/kg | ||
E 907 HYDRIERTES POLY-1-DECEN
| Synonyme | hydriertes Polydec-1-en; hydriertes Poly(α-olefin | |
| Definition | ||
| Einecs | ||
| Chemische Bezeichnung | ||
| Chemische Formel | C10n H20n + 2 (wobei n = 3 - 6) | |
| Molmasse | 560 (Mittel) | |
| Gehalt | mindestens 98,5 % hydriertes Poly-1-decen mit folgender Oligomerverteilung: C30: 13-7 % C40: 35-70 % C50: 9-5 % C60: 1-7 % |
|
| Beschreibung | ||
| Merkmale | ||
| Löslichkeit | nicht wasserlöslich; mäßig löslich in Ethanol; löslich in Toluen | |
| Verbrennen | verbrennt mit heller Flamme und paraffinähnlichem charakteristischem Geruch | |
| Viskosität | zwischen 5,7 × 10-6 und 6,1 × 10-6 m2s-1 bei 100 °C | |
| Reinheit | ||
| Verbindungen mit einer Kohlenstoffzahl kleiner als 30 | höchstens 1,5 % | |
| Leicht carbonisierbare Stoffe | nach 10-minütigem Schwenken im kochenden Wasserbad darf ein Reagenzglas mit Schwefelsäure mit einer Probe von 5 g hydriertem Poly-1-decen höchstens eine sehr schwach strohähnliche Färbung aufweisen | |
| Nickel | höchstens 1 mg/kg | |
| Blei | höchstens 1 mg/kg | |
E 912 (aufgehoben)
E 914 POLYETHYLENWACHS-OXIDATE
| Synonyme | ||
| Definition | polare Reaktionsprodukte der Polyethylenoxidation | |
| Einecs | ||
| Chemische Bezeichnung | Polyethylenoxidat | |
| Chemische Formel | ||
| Molmasse | ||
| Gehalt | ||
| Beschreibung | nahezu weiß; Schuppen, Pulver, Körner oder Perlen | |
| Merkmale | ||
| Dichte | zwischen 0,92 und 1,05 (20 °C) | |
| Tropfpunkt | über 95 °C | |
| Reinheit | ||
| Säurewert | höchstens 70 | |
| Viskosität bei 120 °C | mindestens 8,1 · 10-5 m2s-1 | |
| Andere Wachsarten | nicht nachweisbar (durch Dynamische Differenzkalorimetrie und/oder Infrarotspektroskopie) | |
| Sauerstoff | höchstens 9,5 % | |
| Chrom | höchstens 5 mg/kg | |
| Blei | höchstens 2 mg/kg | |
E 920 L-CYSTEIN
| Synonyme | ||
| Definition | L-Cysteinhydrochlorid oder Hydrochloridmonohydrat. Menschliches Haar darf nicht als Ausgangsmaterial für diese Substanz verwendet werden | |
| Einecs | 200-157-7 (wasserfreie Form) | |
| Chemische Bezeichnung | ||
| Chemische Formel | C3H7NO2S · HCl · nH2O (n = 0 bis 1) | |
| Molmasse | 157,62 (wasserfreie Form) | |
| Gehalt | mindestens 98 % und höchstens 101,5 % in der Trockenmasse | |
| Beschreibung | weißes Pulver oder farblose Kristalle | |
| Merkmale | ||
| Löslichkeit | In Wasser und Ethanol gut löslich | |
| Schmelzbereich | Die wasserfreie Form schmilzt bei rund 175 °C | |
| Spezifische Drehung | [α]D20:zwischen + 5,0° und + 8,0° oder [α]D25: zwischen + 4,9° und 7,9° |
|
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | 8-12 % höchstens 2 % (wasserfreie Form) |
|
| Glührückstand | höchstens 0,1 % | |
| Ammoniumion | höchstens 200 mg/kg | |
| Arsen | höchstens 1,5 mg/kg | |
| Blei | höchstens 5 mg/kg | |
E 927b CARBAMID
| Synonym | Harnstoff | |
| Definition | ||
| Einecs | 200-315-5 | |
| Chemische Bezeichnung | ||
| Chemische Formel | CH4N2O | |
| Molmasse | 60,06 | |
| Gehalt | mindestens 99,0 % in der Trockenmasse | |
| Beschreibung | farbloses bis weißes, prismatisches kristallines Pulver oder kleine weiße Perlen | |
| Merkmale | ||
| Löslichkeit | sehr leicht löslich in Wasser löslich in Ethanol |
|
| Fällung mit Salpetersäure | Beim Test entsteht ein weißer, kristalliner Niederschlag | |
| Farbreaktion | Beim Test entsteht eine rot-violette Färbung | |
| Schmelzbereich | 132-135 °C | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | höchstens 1,0 % (105 °C, 1 Stunde) | |
| Sulfatasche | höchstens 0,1 % | |
| In Ethanol unlösliche Fraktion | höchstens 0,04 % | |
| Alkalität | besteht Test | |
| Ammoniumionen | höchstens 500 mg/kg | |
| Biuret | höchstens 0,1 % | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 2 mg/kg | |
E 938 ARGON
| Synonyme | ||
| Definition | ||
| Einecs | 231-147-0 | |
| Chemische Bezeichnung | Argon | |
| Chemische Formel | Ar | |
| Atommasse | 40 | |
| Gehalt | mindestens 99 % | |
| Beschreibung | farbloses, geruchloses, nichtbrennbares Gas | |
| Merkmale | ||
| Reinheit | ||
| Wassergehalt | höchstens 0,05 % | |
| Methan und andere Kohlenwasserstoffe | höchstens 100 μll (berechnet als Methan) | |
E 939 HELIUM
| Synonyme | ||
| Definition | ||
| Einecs | 231-168-5 | |
| Chemische Bezeichnung | Helium | |
| Chemische Formel | He | |
| Atommasse | 4 | |
| Gehalt | mindestens 99 % | |
| Beschreibung | farbloses, geruchloses, nichtbrennbares Gas | |
| Merkmale | ||
| Reinheit | ||
| Wassergehalt | höchstens 0,05 % | |
| Methan und andere Kohlenwasserstoffe | höchstens 100 µl/l (berechnet als Methan) | |
E 941 STICKSTOFF
| Synonyme | ||
| Definition | ||
| Einecs | 231-783-9 | |
| Chemische Bezeichnung | Stickstoff | |
| Chemische Formel | N2 | |
| Molmasse | 28 | |
| Gehalt | mindestens 99 % | |
| Beschreibung | farbloses, geruchloses, nichtbrennbares Gas | |
| Reinheit | ||
| Wassergehalt | höchstens 0,05 % | |
| Kohlenmonoxid | höchstens 10 µll | |
| Methan und andere Kohlenwasserstoffe | höchstens 100 µll (berechnet als Methan) | |
| Stickstoffdioxid und Stickstoffoxid | höchstens 10 µll | |
| Sauerstoff | höchstens 1 % | |
E 942 DISTICKSTOFFOXID
| Synonyme | ||
| Definition | ||
| Einecs | 233-032-0 | |
| Chemische Bezeichnung | Distickstoffoxid | |
| Chemische Formel | N2O | |
| Molmasse | 44 | |
| Gehalt | mindestens 99 % | |
| Beschreibung | farbloses, nichtbrennbares Gas mit süßlichem Geruch | |
| Merkmale | ||
| Reinheit | ||
| Wassergehalt | höchstens 0,05 % | |
| Kohlenmonoxid | höchstens 30 µll | |
| Stickstoffdioxid und Stickstoffoxide | höchstens 10 µll | |
E 943a BUTAN
| Synonyme | n-Butan | |
| Definition | ||
| Einecs | ||
| Chemische Bezeichnung | Butan | |
| Chemische Formel | CH3CH2CH2CH3 | |
| Molmasse | 58,12 | |
| Gehalt | mindestens 96 % | |
| Beschreibung | farblos; Gas oder Flüssigkeit mit schwachem, charakteristischem Geruch | |
| Merkmale | ||
| Dampfdruck | 108,935 kPa bei 20 °C | |
| Reinheit | ||
| Methan | höchstens 0,15 % v/v | |
| Ethan | höchstens 0,5 % v/v | |
| Propan | höchstens 1,5 % v/v | |
| Isobutan | höchstens 3,0 % v/v | |
| 1,3-Butadien | höchstens 0,1 % v/v | |
| Feuchtigkeit | höchstens 0,005 % | |
E 943b ISOBUTAN
| Synonyme | 2-Methylpropan | |
| Definition | ||
| Einecs | ||
| Chemische Bezeichnung | 2-Methylpropan | |
| Chemische Formel | (CH3)2CHCH3 | |
| Molmasse | 58,12 | |
| Gehalt | mindestens 94 % | |
| Beschreibung | farblos; Gas oder Flüssigkeit mit schwachem, charakteristischem Geruch | |
| Merkmale | ||
| Dampfdruck | 205,465 kPa bei 20 °C | |
| Reinheit | ||
| Methan | höchstens 0,15 % (v/v) | |
| Ethan | höchstens 0,5 % (v/v) | |
| Propan | höchstens 2,0 % (v/v) | |
| n-Butan | höchstens 4,0 % (v/v) | |
| 1,3-Butadien | höchstens 0,1 % (v/v) | |
| Feuchtigkeit | höchstens 0,005 % | |
E 944 PROPAN
| Synonyme | ||
| Definition | ||
| Einecs | ||
| Chemische Bezeichnung | Propan | |
| Chemische Formel | CH3CH2CH3 | |
| Molmasse | 44,09 | |
| Gehalt | mindestens 95 % | |
| Beschreibung | farblos; Gas oder Flüssigkeit mit schwachem, charakteristischem Geruch | |
| Merkmale | ||
| Dampfdruck | 732,910 kPa bei 20 °C | |
| Reinheit | ||
| Methan | höchstens 0,15 % (v/v) | |
| Ethan | höchstens 1,5 % (v/v) | |
| Isobutan | höchstens 2,0 % (v/v) | |
| n-Butan | höchstens 1,0 % (v/v) | |
| 1,3-Butadien | höchstens 0,1 % (v/v) | |
| Feuchtigkeit | höchstens 0,005 % | |
E 948 SAUERSTOFF
| Synonyme | ||
| Definition | ||
| Einecs | 231-956-9 | |
| Chemische Bezeichnung | Sauerstoff | |
| Chemische Formel | O2 | |
| Molmasse | 32 | |
| Gehalt | mindestens 99 % | |
| Beschreibung | farbloses, geruchloses, nichtbrennbares Gas | |
| Merkmale | ||
| Reinheit | ||
| Wassergehalt | höchstens 0,05 % | |
| Methan und andere Kohlenwasserstoffe | höchstens 100 µl/l (berechnet als Methan) | |
E 949 WASSERSTOFF
| Synonyme | ||
| Definition | ||
| Einecs | 215-605-7 | |
| Chemische Bezeichnung | Wasserstoff | |
| Chemische Formel | H2 | |
| Molmasse | 2 | |
| Gehalt | mindestens 99,9 % | |
| Beschreibung | farblos, geruchlos; leicht entzündliches Gas | |
| Merkmale | ||
| Reinheit | ||
| Wassergehalt | höchstens 0,005 % (v/v) | |
| Sauerstoff | höchstens 0,001 % (v/v) | |
| Stickstoff | höchstens 0,07 % (v/v) | |
E 950 ACESULFAM K
| Synonyme | Acesulfam; Kaliumsalz von 6-Methyl-3,4-dihydro-1,2,3-oxathiazin-4- on-2,2-dioxid | |
| Definition | ||
| Einecs | 259-715-3 | |
| Chemische Bezeichnung | 6-Methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-on-2,2-dioxid | |
| Chemische Formel | C4H4KNO4S | |
| Molmasse | 201,24 | |
| Gehalt | mindestens 99 % von C4H4KNO4S in der Trockenmasse | |
| Beschreibung | geruchloses, weißes, kristallines Pulver. Etwa 200mal so süß wie Saccharose | |
| Merkmale | ||
| Löslichkeit | sehr leicht löslich in Wasser, sehr schwer löslich in Ethanol | |
| Ultraviolett-Absorption | Maximum bei 227 ± 2 nm (10 mg/1 000 ml Wasser) | |
| Kalium-Test | besteht Test (zur Prüfung des Rückstands sind 2 g der Probe zu glühen) | |
| Fällungstest | Einige Tropfen einer 10 %igen Natriumcobaltnitrit-Lösung werden mit einer Lösung von 0,2 g der Probe in 2 ml Essigsäure und 2 ml Wasser gemischt. Es bildet sich eine gelbe Ausfällung | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | höchstens 1 % (105 °C, 2 Stunden) | |
| Organische Verunreinigungen | besteht Test auf 20 mg/kg UV-aktive Bestandteile | |
| Fluorid | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 1 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
|
weiter . | |
(Stand: 30.06.2022)
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