Regelwerk, Lebensm.&Bedarfsgegenstände
Risikobeurteilung bei der amtlichen Überwachung von Lebensmittelunternehmen
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1 Zielstellung
2 Gesetzliche Grundlagen
3 Durchführung
3.1 Einstufung der Lebensmittelunternehmen in Risikoklassen und Festlegung der Kontrollhäufigkeiten von Lebensmittelunternehmen
3.2 Erneute Festlegung oder Änderung der Risikoklasse der Kontrollhäufigkeit von Lebensmittelunternehmen
3.3 Personelle Festlegung zur Durchführung der Risikobeurteilung
3.4 Berücksichtigung anderer Kontrollen
4 In-Kraft-Treten
Anlage 1 Risikokategorien und Kontrollfrequenzen der Lebensmittelbetriebe für Hauptmerkmal I Nr. 1