Regelwerk, Lebensm.&Bedarfsgegenstände, Lebensmittelbuch

Leitsätze für Ölsamen
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1 Allgemeine Beurteilungsmerkmale

1.1 Begriffsbestimmungen

1.2 Herstellung

1.3 Beschaffenheitsmerkmale

1.4 Bezeichnung und Aufmachung

2 Besondere Beurteilungsmerkmale

2.1 Ölsamen

2.2 Ölsamenmark/Ölsamenmus

2.3 Rohmassen aus bearbeiteten Ölsamen

2.4 Süßwaren aus angewirkten Rohmassen

2.4.1 Halbfertigerzeugnisse

2.4.2 Fertigerzeugnisse

2.5 Nugaterzeugnisse

2.5.1 Nugatmassen

2.5.2 Nugat

2.5.3 Nugatkrem

Anhang