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Verkehrsbezeichnungen und Reinheitsanforderungen von für technologische Zwecke zugelassene Zusatzstoffe
Liste B Teil II Spezifische Reinheitsanforderungen für Zusatzstoffe mit E-Nummern *		 Anlage 2
(zu § 3 Abs. 1)
E-Num-
mer		 Verkehrsbezeichnung Chemische Bezeichnung,
Synonyme, sonstige Beschreibung		 Beschaffenheit Verunreinigungen, Nebenbestandteile
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E 354 Calciumtartrat C4H4O6Ca, wfr; Calciumsalz der L(+)-Weinsäure; Salz der Weinsäure A: Weißes Kristallpulver
G: min 99 % LT.		 Flüchtige Anteile: max. 1 % (105 °C bis zur Gewichtskonstanz)
Oxalate max. 0,05 % (als Oxalsäure)
Fluoride max. 30 mg/kg (als F)
E 452 iii) Natriumcalcium- polyphosphat,
Calciumnatrium-
polyphosphat		 (Na, 1/2Ca)n+2P2O3n+1

Natrium- und Calciumsalze von linear kondensierten Polyphosphorsäuren

 A: Glasige Massen bis weiße Kristallpulver

G: min 95,0 %

 Glühverlust: max. 0,5 %(4h, 105 °C, dann 30 Min, 550 °C)
Fluor: max. 50 mg/kg
Cyclische Phosphate: max. 8 %
E 504 Magnesiumcarbonat MgCO3, wfr und 3 H2O, auch im Gemisch mit Mg(HCO3)2 und Mg(OH)HCO3; Magnesit   in Essigsäure unlösliche Anteile: max. 0,2 %
E 553b Talkum Wasserhaltige Magnesiumsilicate wechselnder Zusammensetzung A: Sehr feines, weißes oder gräulich weißes, kristallines, fettig anzufühlendes Pulver Wasserlösliche Bestandteile (30 Min, 100 °C): max. 0,2 %
Salzsäurelösliche Bestandteile: max. 2 %
Fluorid: max. 20 mg/kg
Asbest n.n.(mikroskopisch) pH-Wert neutral
E 558 Bentonit Al2O3 × 4 SiO4×n H2O; Aluminiumsilikate der Montmorillonit-
gruppe		 Weißgelbliche bis bräunliche Pulver oder Granulate Wirkungswert: min 40 % Trocknungsverlust: max. 15 % (2h, 105 °C)
gebundene Kohlensäure: max. 10 g/kg

In 1 %iger Weinsäurelösung lösliche Anteile:
- Natrium: max. 5 g/kg
- Calcium: max. 8 g/kg
- Magnesium: max. 5 g/kg
- Eisen: max. 2 g/kg
- Arsen: max. 2 mg/kg
- Blei: max. 20 mg/kg
- Gesamtasche: max. 30 g/kg
E 620 Glutaminsäure C5H9NO4;
L(+)-Glutaminsäure; L-2-Aminoglutarsäure		 Weißes Kristallpulver von schwachem Eigengeruch und -geschmack Asche: max. 0,1 %
E 912 Montansäureester Durch Chromsäure- oxidation gewonnene höhermolekulare, gesättigte, geradkettige, aliphatische Monocarbonsäuren mit einer Kohlenstoffzahl C20 bis C36 verestert mit

a) 1,2-Ethandiol
b) 1,2-Ethandiol und 1,3-Butandiol
c) Mischung der Ester mit 1,3-Butandiol mit Calciumsalzen der Montansäuren

Tropf-
punkt
°C		 Erstar-
rungs-
punkt
°C		 Säure-
zahl
(mg KOH/g)		 Versei-
fungs-
zahl
(mg KOH/g)		 Dichte
bei
20 °C
a

78 bis 83

 71 bis 76 25 bis 35 135 bis 155 1,00 bis 1,02
b)
77 bis 82		 69 bis 73 25 bis 35 135 bis 150 1,00 bis 1,02
c)
100 bis 105		 74 bis 9 10 bis 15 100 bis 115 1,01 bis 1,03
Asche (außer CaO): max. 0,1 %
Asche, Calciumoxidanteil: max. 5 %
Freie Glycole: max. 0,1 %
Polycyclische: max. 0,05 mg/kg

Kohlenwasserstoffe
Monocarbonsäuren mit Kettenlänge unter C20: max. 5 % #
Aliphatische, geradkettige Dicarbonsäuren: max. 20 %#

Blei und Zink: max. 30 mg/kg
Antimon und Arsen: max. 10 mg/kg
Kupfer: max. 5 mg/kg
Chrom (3-wertig): max. 20 mg/kg
Chrom (6-wertig): max. 3 mg/kg
E 914 Polyethylen-
wachsoxidate		 Lineares Polyethylen,

partiell oxidiert

 Durchschnittliches Molekulargewicht min 1200 (osmometrisch)
Säurezahl: max. 70
[DGF-M-IV-2(57)]
Tropfpunkt: min 95 °C
[DGF-M-III-3(75)]
Viskosität bei 125 °C: min 0,2 Pa×s
Dichte (20 °C):
0,93-1,05 g/cm3
[DGF-M-III-2a(57)]		 Sauerstoffgehalt: max. 9,1 %
Extrahierbare Anteile:
- in Wasser: max. 1,5 %
- in 10 %igen Ethanol: max. 2,3 %
- in 3 %iger Essigsäure: max. 1,8 %
- in n-Pentan max. 26,0 %
1) Siehe Fußnote zu Liste C.
#) jeweils bezogen auf den Säureanteil

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Verkehrsbezeichnungen und Reinheitsanforderungen von für technologische Zwecke zugelassene Zusatzstoffe
Liste C Spezifische Reinheitsanforderungen für Zusatzstoffe ohne E-Nummern *		 Anlage 2 04 07 08a 08b 11a
(zu § 3 Abs. 1)


Verkehrs-
bezeichnung		 Chemische Bezeichnung, Synonyme, sonstige Beschreibung Beschaffenheit Verunreinigungen, Nebenbestandteile
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