umwelt-online-Demo: ZZulV - Zusatzstoff-Zulassungsverordnung - Verordnung über die Zulassung von Zusatzstoffen zu Lebensmitteln zu technologischen Zwecken (3)

Begrenzt zugelassene Zusatzstoffe

Anlage 4⁰⁵⁰⁸^11a¹²
(zu § 5 Abs. 1 und § 7)

Anlage 4 Teil A ^{05 08}
Zusatzstoffe, die für Lebensmittel allgemein, ausgenommen bestimmte Lebensmittel, zugelassen sind

E- Num- mer	Zusatzstoff	Lebensmittel	Höchst- menge
1	2	3	4
E 170	Calciumcarbonat	Lebensmittel allgemein Vorbehaltlich besonderer Regelungen in Teil C gelten die Zulassungen nicht für: 1. Unbehandelte Lebensmittel 2. Honig im Sinne der Honigverordnung 3. Nicht emulgierte Öle und Fette tierischen oder pflanzlichen Ursprungs 4. Butter 5. Pasteurisierte und (auch durch Ultrahocherhitzung) sterilisierte Milch (auch mit vollem Fettgehalt, entrahmt und teilentrahmt) und pasteurisierte Sahne mit vollem Fettgehalt 6. Nicht aromatisierte, mit lebenden Bakterien fermentierte Milcherzeugnisse 7. Natürliches Mineralwasser und Quellwasser im Sinne der Mineral- und Tafelwasser-Verordnung 8. Kaffee (ausgenommen aromatisierter Instantkaffee) und Kaffee-Extrakte 9. Nicht aromatisierter Blatt-Tee 10. Zuckerarten im Sinne der Zuckerartenverordnung 11. Trockene Teigwaren, ausgenommen glutenfreie Teigwaren und/oder Teigwaren, die für eine eiweißarme Ernährung bestimmt sind, im Sinne der Diätverordnung 12. Natürliche nicht aromatisierte Buttermilch (ausgenommen sterilisierte Buttermilch) 13. Lebensmittel, die in Teil C aufgeführt sind	qs
E 260	Essigsäure
E 261	Kaliumacetat
E 262	Natriumacetate
	i) Natriumacetat
	ii) Natriumdiacetat
E 263	Calciumacetat
E 270	Milchsäure
E 296	Äpfelsäure
E 300	Ascorbinsäure
E 301	Natriumascorbat
E 302	Calciumascorbat
E 304	Fettsäureester der Ascorbinsäure
	i) Ascorbylpalmitat
	ii) Ascorbylstearat
E 306	Stark tocopherolhaltige Extrakte
E 307	Alpha-Tocopherol
E 308	Gamma-Tocopherol
E 309	Delta-Tocopherol
E 322	Lecithine
E 325	Natriumlactat
E 326	Kaliumlactat
E 327	Calciumlactat
E 330	Citronensäure
E 331	Natriumcitrate
	i) Mononatriumcitrat
	ii) Dinatriumcitrat
	iii) Trinatriumcitrat
E 332	Kaliumcitrate
	i) Monokaliumcitrat
	ii) Trikaliumcitrat
E 333	Calciumcitrate
	i) Monocalciumcitrat
	ii) Dicalciumcitrat
	iii) Tricalciumcitrat
E 334	L(+)-Weinsäure
E 335	Natriumtartrate
	i) Mononatriumtartrat
	ii) Dinatriumtartrat
E 336	Kaliumtartrate
	i) Monokaliumtartrat
	ii) Dikaliumtartrat
E 337	Kaliumnatriumtartrat
E 350	Natriummalate
	i) Natriummalat
	ii) Natriumhydrogenmalat
E 351	Kaliummalat

E- Num- mer	Zusatzstoff	Lebensmittel	Höchst- menge
1	2	3	4
E 352	Calciummalate	Lebensmittel allgemein Vorbehaltlich besonderer Regelungen in Teil C gelten die Zulassungen nicht für: 1. Unbehandelte Lebensmittel 2. Honig im Sinne der Honigverordnung 3. Nicht emulgierte Öle und Fette tierischen oder pflanzlichen Ursprungs 4. Butter 5. Pasteurisierte und (auch durch Ultrahocherhitzung)sterilisierte Milch (auch mit vollem Fettgehalt, entrahmt und teilentrahmt) und pasteurisierte Sahne mit vollem Fettgehalt	qs
	i) Calciummalat
	ii) Calciumhydrogenmalat
E 354	Calciumtartrat
E 380	Triammoniumcitrat
E 400¹	Alginsäure
E 401¹	Natriumalginat
E 402¹	Kaliumalginat
E 403¹	Ammoniumalginat
E 404¹	Calciumalginat
E 406¹	Agar-Agar
E 407	Carrageen
E 407a¹	Verarbeitete Eucheuma-Algen
E 410¹	Johannisbrotkernmehl	ausgenommen zur Herstellung künstlich getrockneter Lebensmittel, die beim Verzehr rehydratisieren sollen
E 412¹	Guarkernmehl
E 415¹	Xanthan
E 417¹	Tarakernmehl
E 413¹	Traganth	6. Nicht aromatisierte, mit lebenden Bakterien fermentierte Milcherzeugnisse 7. Natürliches Mineralwasser und Quellwasser im Sinne der Mineral- und Tafelwasser-Verordnung

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(Stand: 06.07.2018)

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